Ayam penyet jadi menu makanan yang gak pernah gagal untuk dinikmati kapan aja.
Apalagi kalau sambalnya pakai sambal bawang yang pedas gurih. Makin nikmat!
Perpaduan daging ayam yang renyah di luar, namun lembut di dalam, membuatnya jadi kombinasi hidangan yang sempurna untuk dinikmati.
Kamu juga bisa menambahkan aneka lauk lain seperti tahu, tempe, atau lalapan sayur biar makin lengkap dan nikmat.
Sebenarnya, salah satu rahasia kelezatan ayam penyet terletak pada bumbu ungkepnya yang meresap hingga ke dalam serat daging.
Bumbu ungkep, dengan kombinasi rempah-rempah yang khas, tidak hanya memberikan kelezatan pada permukaan ayam tetapi juga membuat rasanya meresap hingga ke bagian terdalam.
Dengan menggunakan bumbu ini, ayam penyet bukan hanya sekadar hidangan, melainkan sebuah seni kuliner yang memanjakan lidah.
Daripada ngiler, yuk mending simak langsung resepnya!
Daftar Isi
Resep Ayam Penyet Bumbu Ungkep
Pada resep ayam penyet bumbu ungkep ini kamu wajib menggunakan daging ayam pilihan untuk memastikan kelezatan hidangan yang kamu buat.
Pastikan ayam benar-benar bersih dari bulu dan kotoran, lalu potong ayam sesuai selera agar bumbunya meresap dengan maksimal.
Untuk bumbu ungkep ayam penyetnya, kamu bisa gunakan rempah-rempah seperti kunyit, ketumbar, dan bawang merah.
Bumbu-bumbu ini nantinya akan dihaluskan dan diungkep bersama potongan ayam hingga meresap.
Kamu juga bisa menambahkan bahan lain seperti daun salam, serai, dan air asam jawa untuk memberikan cita rasa yang lebih kompleks.
Rebus ayam dengan bumbu ungkep selama beberapa saat menggunakan api kecil.
Proses ini akan membuat daging ayam jadi lebih empuk dan membiarkan bumbunya meresap dengan baik ke dalam daging.
Kamu juga bisa mencelupkan ayam ke dalam adonan tepung bumbu agar kulitnya jadi krispi.
Pastikan ayam udah cukup kering sebelum digoreng. Gunakan tisu dapur atau kertas minyak untuk menghilangkan kelebihan air pada permukaan ayam.
Saat menggoreng, pastikan juga untuk menggunakan minyak banyak yang udah cukup panas.
Minyak yang cukup akan memastikan seluruh permukaan ayam dapat matang secara merata dan menghasilkan warna keemasan yang cantik.
Hindari juga untuk terlalu sering membalik ayam saat digoreng agar kulitnya tidak lepas atau jadi lembek.
Biar lebih nikmat, jangan lupa juga untuk memadukannya dengan Uleg Sambal Bawang Finna.
Uleg Sambal Bawang Finna punya cita rasa yang pasti pas dan mantap pedasnya.
Tinggal buka kemasannya dan siap untuk dijadikan sambal ayam penyet buatanmu. Lebih praktis!
Kalau gitu, yuk mulai siapkan bahan lengkap lainnya.
Bahan-Bahan
Berikut bahan-bahan yang perlu kamu siapkan:
- 1 kg daging ayam
- Minyak goreng, secukupnya
- 4 helai daun salam
- 1 batang serai
- 4 helai daun kayu manis
- 3 helai daun jeruk
- 7 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 2 cm kunyit
- Garam, secukupnya
- Uleg Sambal Bawang Finna
- Tahu dan tempe, opsional
- Lalapan
Cara Membuat
Perhatikan terlebih dulu cara membuat ayam penyet bumbu ungkep berikut:
- Cuci bersih ayam, pastikan tidak ada sisa bulu atau kotoran yang masih menempel. Tiriskan.
- Haluskan bahan-bahan seperti bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, dan kunyit. Bumbui dengan garam secukupnya.
- Siapkan panci, lalu masukkan bumbu halus dan potongan daging ayam ke dalamnya. Tambahkan daun salam, serai, daun cengkeh, daun jeruk, dan air secukupnya.
- Masak ayam yang telah dibumbui tadi hingga airnya menyusut atau berkurang. Gunakan api sedang.
- Kalau udah matang angkat dan tiriskan. Siapkan kembali wajan dan panaskan minyak yang cukupnya. Goreng ayam yang udah dibumbui tadi hingga matang, lalu angkat.
- Nasi ayam penyet bumbu ungkep siap untuk dinikmati dengan Uleg Sambal Bawang Finna, tahu tempe, dan lalapan.
Dari persiapan ayam hingga penyajian, setiap langkah dalam resep ayam penyet bumbu ungkep ini memberikan sentuhan khas Indonesia yang tak terlupakan.
Bumbu ungkep dan sambal bawang menjadi elemen penting yang membuat hidangan ini begitu istimewa.
Itulah tadi resep ayam penyet bumbu ungkep komplet dengan dengan sambal bawang yang bisa kamu coba buat di rumah. Dijamin deh bikin kamu sekeluarga ketagihan!
