Mie kocok Bandung dengan tambahan sambal kemiri adalah hidangan yang sangat nikmat dan berbeda dari mie pada umumnya. Dengan kuah kaldu sapi yang kental, potongan kikil, bakso, mie kuning, taoge, dan jeruk nipis, mie kocok Bandung memiliki citarasa yang unik dan khas. Hidangan ini cocok dinikmati dalam berbagai suasana dan bisa dengan mudah dibuat di rumah. Dengan langkah-langkah yang mudah dan bahan-bahan yang tersedia di pasaran, kamu bisa menikmati hidangan mie kocok Bandung yang lezat dan memuaskan di rumah. Rasakan kenikmatan hangatnya kuah kaldu yang gurih dan cita rasa yang khas dari sambal kemiri dalam setiap suapan mie.
resep mie kocok bandung
Daftar Isi
Mengenal Mie Kocok Bandung
Nama mie kocok diambil dari cara pembuatannya yang mencelup-celupkan mie serta taoge ke dalam air panas.
Mie yang digunakannya adalah mie telur berwarna kuning yang bentuknya gepeng.
Kamu bisa dengan mudah menemukan mie jenis ini di pasar tradisional maupun supermarket.
Selain mie telur, hidangan ini juga dibuat dari bahan-bahan lain seperti sayuran sawi dan taoge, kikil atau babat, bakso, daun bawang, juga bawang goreng.
Cara membuat mie kocok sebenarnya tidak serumit yang dibayangkan.
Mulanya, kamu bisa mendidihkan air kemudian memasukkan mie beserta sayuran lainnya.
Setelah itu lanjutkan dengan memasukkan potongan kikil dan bakso.
Untuk bumbu kuahnya, kamu bisa gunakan bahan-bahan seperti kemiri, bawang putih, merica, dan garam.
Biar rasanya lebih gurih, kamu juga harus menyajikannya bersama kuah kaldu yang didapat dari daging, kikil, dan tulang sum-sum sapi yang direbus selama berjam-jam.
Kamu bisa pakai daun salam, serai, atau jahe untuk menghilangkan bau amis dari tulang.
Sebagian resep mie kocok juga sering menambahkan kunyit, ketumbar, tenggiri, dan bawang putih untuk menambah cita rasa serta aroma kuah yang lebih menggoda.
Biar lebih mantap lagi, jangan lupa untuk menikmatinya dengan tambahan sambal kemiri dan kerupuk udang.
Dijamin makin poll nikmatnya!
Kamu bisa langsung pilih Uleg Sambal Kemiri Finna aja biar lebih praktis. Jadi gak perlu repot ngulek atau bikin sambal lagi deh.
Rasanya juga udah pasti mantap pedasnya!
Kalau gitu, yuk simak bahan dan cara lengkap membuatnya di bawah ini.
Bahan-Bahan
cara membuat mie kocok bandung
Berikut bahan-bahan yang kamu butuhkan:
- 400 gr mie kuning gepeng
- 150 gr taoge
- 2 sdm daun bawang
- 2 sdm bawang goreng
- 1 buah jeruk nipis
- 8 siung bawang putih
- 4 cm lengkuas, memarkan
- 2,5 L kaldu sapi
- 650 gr kikil sapi, rebus sampai empuk
- 6 cm jahe
- 1 butir biji pala
- 1 sdt merica bubuk
- 2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- Bakso, secukupnya
- Uleg Sambal Kemiri Finna
Cara Membuat Mie Kocok Bandung
Perhatikan baik-baik cara membuat mie kocok berikut ini:
- Haluskan terlebih dulu bahan-bahan seperti bawang putih, bawang merah, dan jahe.
- Siapkan wajan dan panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu yang udah dihaluskan tadi bersama daun salam dan lengkuas hingga harum dan matang.
- Rebus kaldu sapi ke dalam panci dan masak hingga mendidih. Masukkan kikil, pala, merica, garam, gula, dan tumisan bumbu tadi ke dalam panci. Rebus hingga mendidih.
- Masukkan bakso dan daun bawang.
- Siram mie dan taoge dengan air mendidih. Bisa juga dicelupkan ke dalam panci, gunakan centong khusus bakso, ya.
- Angkat mie dan taoge ke dalam mangkuk, kemudian siram kuah kaldu, bakso, dan kikil.
- Sajikan selagi panas dengan Uleg Sambal Kemiri Finna dan kerupuk udang.
Itulah tadi resep mie kocok bandung yang cocok dinikmati dengan sambal kemiri. Yuk coba sekarang!
