Kikil sapi bisa kamu olah jadi hidangan nikmat hanya dengan bumbu sambal bawang.
Hidangan ini menyajikan tekstur kikil yang empuk dengan balutan cita rasa pedas yang khas.
Cocok banget untuk disantap sebagai menu makan siang bersama keluarga di rumah.
Saking nikmatnya, menu ini juga bisa bikin kamu sekeluarga jadi nasi boros nasi!
Yuk simak resepnya dan praktikkan di rumah!
Daftar Isi
Resep Kikil Sapi Sambal Bawang
Kikil merupakan bagian kaki sapi yang punya tekstur kenyal dan empuk.
Bagian kaki sapi ini sering diolah jadi berbagai macam hidangan lezat.
Dari mulai sop kaki, aneka tumisan pedas, hingga dijadikan bahan mi kocok khas Bandung.
Teksturnya yang kenyal dan empuk memberikan sensasi tersendiri saat menyantapnya.
Di sisi lain, cara masak kikil sapi juga harus diperhatikan dengan baik.
Sebelum dimasak dengan bumbu, kikil harus dicuci bersih dan direbus hingga empuk.
Kamu bisa mencucinya di bawah air mengalir sambil digosok-gosok menggunakan tangan.
Setelah dicuci bersih, kikil juga harus direbus agar teksturnya empuk dan mudah dikunyah.
Selain itu, proses perebusan juga bertujuan untuk menghilangkan aroma amis pada kikil.
Kamu bisa gunakan satu buah jeruk limau dan empat lembar daun jeruk sebagai bahan.
Caranya, rebus air dalam panci hingga benar-benar mendidih.
Lalu, masukkan potongan jeruk limau, daun jeruk, juga garam.
Selanjutnya, masukkan kikil yang udah dicuci bersih dan dipotong-potong.
Selama proses perebusan, tutup panci agar tidak banyak uap yang keluar.
Rebus selama kurang lebih 20 menit hingga teksturnya empuk.
Kalau udah, kikil siap diolah lagi dengan bumbu sambal bawang.
Biar lebih praktis, kamu bisa langsung pakai Uleg Sambal Bawang Finna.
Selain bisa dijadikan cocolan, Uleg Sambal Bawang Finna juga bisa digunakan sebagai bumbu masakan, lho.
Tinggal buka kemasannya dan siap untuk dijadikan bumbu masak kikil sapi. Lebih praktis!
Rasanya juga udah pasti mantap pedasnya!
Untuk bahan lengkap dan cara masaknya, simak terus resep kikil sapi di bawah ini, ya.
Bahan-bahan
Berikut bahan-bahan yang kamu butuhkan:
- 250 gr kikil sapi
- 4 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 buah jeruk limau, potong bagi 4
- 2 batang serai
- 2 ruas jahe
- 1 buah tomat kecil
- 1 blok tahu, potong kotak dan goreng
- 1 blok tempe, potong kotak dan goreng
- 1 butir bawang bombai
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdt gula
- Uleg Sambal Bawang Finna
Cara Membuat
Perhatikan cara membuat kikil sapi sambal bawang berikut ini:
- Potong-potong kikil sesuai selera. Lalu, siapkan panci dan didihkan air.
- Masukkan jahe, daun jeruk, serai, dan jeruk limau ke dalam panci rebusan. Lalu, masukkan juga kikilnya. Tutup panci dan rebus selama 20 hingga 30 menit.
- Siapkan wajan dan panaskan sedikit minyak. Tumis bawang bombai, bawang putih, dan bawang merah. Tambahkan dua lembar daun salam dan jahe.
- Masukkan potongan kikil yang udah direbus, tahu, juga tempe. Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk merata.
- Tambahkan tomat, lalu masukkan Uleg Sambal Bawang Finna. Aduk kembali hingga meresap dan merata.
- Koreksi rasa, lalu angkat dan sajikan.
- Kikil sapi sambal bawang siap dinikmati dengan nasi putih hangat.
Itulah tadi resep kikil sapi sambal bawang yang bisa kamu coba masak di rumah. Dijamin nikmat dan bikin boros nasi deh!
