Siapa yang bisa menolak sajian menggoda dari sepotong sirloin steak yang empuk dan juicy? Tidak perlu lagi merogoh kocek dalam-dalam untuk menikmati hidangan istimewa ini, karena sekarang kamu bisa dengan mudah membuatnya langsung dari dapur rumahmu sendiri. Potongan daging sapi yang berasal dari dekat panggul, menjadi bintang utama dalam resep lezat ini. Memiliki kandungan lemak yang cukup membuatnya begitu juicy dan gurih. Simak resepnya!
sirloin steak
Lezat dan empuknya sirloin steak bisa dengan mudah kamu buat hanya dari rumah.
Biar lebih mantap, nikmati steak buatanmu dengan pedasnya sambal bawang.
Sirloin sendiri adalah bagian daging sapi yang berada di dekat panggul.
Bagian daging ini memiliki lemak yang membuat cita rasanya lebih empuk, gurih, dan juicy.
Selain sirloin, bagian daging sapi lainnya yang sering diolah jadi steak adalah tenderloin.
Perbedaan sirloin dan tenderloin terletak pada tekstur, rasa, serta cara pengolahannya.
Tekstur tenderloin cenderung lebih empuk daripada sirloin yang memiliki banyak otot.
Cita rasa tenderloin juga cenderung lebih ringan karena hanya memiliki sedikit lemak.
Meski begitu, bagian sirloin juga bisa diolah lebih empuk dengan cara pengolahan yang tepat.
Yuk langsung simak resepnya!
Daftar Isi
Tips Membuat Sirloin Steak Empuk
cara membuat sirloin steak
Pada bagian resep sirloin steak ini ada beberapa tips mengolah steak yang perlu kamu tahu.
Pertama, teknik memotong daging.
Cara memotong daging yang kurang tepat justru dapat membuat teksturnya jadi keras atau alot.
Kamu bisa memotong daging dengan berlawanan dari arah serat agar saat diolah jadi empuk.
Perhatikan juga durasi memasaknya agar kandungan pada daging tidak hilang.
Waktu yang dibutuhkan untuk membuat daging matang sempurna ialah sekita 45 menit.
Kedua, marinasi daging dengan nanas.
Buah nanas memiliki kadar asam tinggi yang dapat membuat tekstur daging jadi lebih empuk.
Campurkan potongan buah nanas dengan daging yang udah dipotong-potong.
Lalu, diamkan selama 30 menit.
Selain buah nanas, kamu juga bisa gunakan merica hitam dan garam sebagai bumbu marinasi.
Setelah proses marinasi selesai, daging bisa langsung kamu olah jadi sajian steak lezat.
Ketiga, gunakan wajan yang tepat.
Penggunaan wajan yang tepat juga sangat mempengaruhi hasil akhir steak yang kamu buat.
Sebaiknya, gunakan wajan besi cor agar dapat menghantarkan panas dengan rata dan cepat.
Panaskan terlebih dulu wajan menggunakan olive oil atau mentega, lalu mulai masukkan daging.
Dengan ketiga tips tadi dijamin deh steak yang kamu buat bisa seenak kayak yang ada di restoran.
Biar lebih nikmat, sajikan juga steak buatanmu dengan sambal bawang.
Tapi, langsung pilih Uleg Sambal Bawang Finna aja biar lebih praktis.
Tinggal buka kemasannya dan siap untuk disantap dengan steak yang kamu buat.
Selain lebih praktis, Uleg Sambal Bawang Finna juga udah pasti mantap pedasnya!
Kalau gitu, yuk mulai siapkan bahan lengkap lainnya.
Bahan-Bahan
Berikut bahan-bahan yang kamu butuhkan:
- 200 gr daging sapi sirloin
- 3 siung bawang putih
- ¼ sdt lada bubuk
- Olive oil, secukupnya
- ½ buah bawang bombai
- 3 sdm saus tomat
- 3 sdm saus barbekyu
- 1 sdt tepung maizena
- 1 sdt gula
- ½ sdt lada
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt saus tiram
- Mentega, secukupnya
- Uleg Sambal Bawang Finna
Cara Membuat Sirloin Steak
cara membuat sirloin steak
Perhatikan terlebih dulu cara membuat sirloin steak berikut:
- Balur seluruh daging menggunakan merica dan sedikit garam. Diamkan selama 30 menit.
- Sambil menunggu daging, kamu bisa buat sausnya terlebih dulu. Iris bawang putih dan bawang bombai, sisihkan.
- Siapkan teflon dan panaskan mentega secukupnya. Tumis bawang putih dan bawang bombai yang udah diiris tadi, masukkan saus tomat, saus berbekyu, lada bubuk, garam, gula, kecap manis, saus tiram, dan larutan maizena. Aduk hingga rata dan mengental. Angkat dan sisihkan.
- Panaskan kembali teflon dan tambahkan olive oil. Masukkan daging yang udah dimarinasi, pastikan ke dua sisinya matang.
- Kalau udah, angkat dan diamkan sejenak daging. Lalu, siram dengan saus dan lengkapi dengan Uleg Sambal Bawang Finna.
- Sirloin steak siap untuk disajikan.
Itulah tadi cara dan tips membuat sirloin steak yang empuk dan enak dengan tambahan sambal bawang.
