Hangat dan gurihnya sup burung dara sangat cocok untuk dipadukan dengan kerupuk udang.
Hidangan sup kuah bening satu ini selalu jadi menu andalan di berbagai restoran.
Cita rasanya yang gurih, lembut, dan hangat sangat cocok untuk dinikmati di sore atau malam hari.
Selain rasanya yang lezat, mengonsumsi sup burung dara juga bermanfaat bagi tubuh.
Daging burung dara atau merpati kaya akan protein dan vitamin B kompleks.
Manfaat mengonsumsi sup burung dara dapat membantu memperbaiki sel tubuh, mengurangi risiko penyakit jantung, dan memelihara kesehatan otak.
Meski begitu, kamu juga harus tahu bagaimana cara mengolahnya dengan tepat.
Yuk langsung simak resepnya!
Daftar Isi
Resep Sup Burung Dara Kuah Bening
Meski jarang dikonsumsi, daging burung dara ternyata punya rasa yang gak kalah lezat dengan daging ayam.
Tapi, daging burung dara juga harus diolah dengan cara yang tepat agar rasanya maksimal.
Nah, pada bagian resep burung dara ini ada beberapa tips mengolah daging burung dara yang perlu diketahui.
Pertama, pilih burung dara yang masih muda.
Daging burung dara yang masih muda punya tekstur yang lebih empuk daripada yang dewasa.
Meski begitu, kamu juga tetap bisa gunakan daging burung dara yang udah dewasa, kok.
Agar teksturnya dagingnya empuk, kamu bisa mengolahnya dengan cara di presto.
Selain di presto, kamu juga bisa merebusnya dengan air kepala agar dagingnya lebih empuk.
Cara lainnya adalah dengan mengungkep daging dengan bumbu halus yang cukup lama.
Bumbu halusnya terdiri dari bawang merah, bawang putih, ketumbar, lada, dan kunyit.
Ungkep daging bersama bumbu tadi selama kurang lebih satu jam.
Sebelum diungkep, lumuri daging dengan air jeruk nipis atau jahe parut untuk menghilangkan aroma amisnya.
Dengan tips masak tadi, sup burung dara yang kamu buat dijamin empuk dan gak bau amis.
Biar lebih nikmat, sajikan juga sup burung dara buatanmu dengan renyahnya kerupuk udang.
Kamu bisa pilih Kerupuk Udang Finna biar bisa langsung digoreng tanpa harus dijemur dulu.
Selain jadi lebih praktis, Kerupuk Udang Finna juga udah pasti renyah dan gurih.
Juaranya kerupuk Indonesia banget deh!
Kalau gitu, yuk siapkan bahan lengkap lainnya.
Bahan-bahan
Berikut bahan-bahan yang perlu kamu siapkan:
- 6 ekor burung dara
- 2 sdt garam
- 2 sdt merica bubuk
- 2 L air
- 3 siung bawang putih
- 5 cm jahe
- 1 sdt minyak wijen
- 2 sdm kecap asin
- Kerupuk Udang Finna
Cara Membuat
Perhatikan terlebih dulu cara membuat sup burung dara berikut:
- Cuci bersih daging burung dara, lalu pisahkan daging dari tulangnya menggunakan pisau kecil. Sisihkan
- Cincang halus dagingnya, lalu taburi dengan garam dan merica. Aduk sambil diremas hingga sedikit rata. Sisihkan
- Siapkan panci dan didihkan air. Haluskan bawang putih dan jahe lalu masukkan ke dalam panci dan tambahkan tulang-tulang burung dara. Masak dengan api kecil.
- Kalau udah, saring airnya dan pisahkan dari tulang. Masak kembali air kaldunya dan tambahkan minyak wijen, kecap asin, garam, juga merica. Aduk merata
- Masukkan daging burung dara ke dalam mangkuk tahan panas, lalu tuangkan kuah secukupnya dan kukus dalam dandang panas selama 30 menit hingga daging matang. Angkat.
- Sup burung dara kuah bening ala restoran siap dinikmati dengan Kerupuk Udang Finna.
Nah, itulah tadi cara membuat sup burung dara kuah bening ala restoran yang bisa kamu coba sajikan untuk keluarga di rumah.
