Ikan bawal bakar jadi menu yang cocok untuk menemani kamu dan keluarga merayakan malam tahun baru kali ini.
Biar lebih nikmat dan spesial, sajikan juga dengan sambal terasi sebagai cocolannya.
Perpaduan daging ikan yang manis dan lembut dengan cita rasa khas sambal terasi jadi kombinasi yang sempurna.
Dijamin deh bikin momen malam tahun baru kamu dan keluarga jadi lebih berkesan!
Kalau gitu, yuk langsung simak resepnya.
Daftar Isi
Resep Ikan Bawal Bakar Sambal Terasi
Pemilihan ikan yang segar adalah kunci keberhasilan dari olahan ikan bakar ini.
Pastikan kamu memilih bahan yang masih segar dan punya kualitas baik.
Dengan begitu, kamu dan keluarga dapat menikmati hidangan istimewa tanpa khawatir tentang kualitas bahan baku.
Sebelum diolah, bersihkan terlebih dulu ikan dengan cara yang benar.
Sama seperti ikan air tawar lainnya, ikan bawal juga punya aroma tanah kalau diolah dengan cara yang kurang tepat.
Kamu bisa buang bagian isi perutnya, insang, dan sisiknya, kemudian cuci ikan di bawah air mengalir untuk menghilangkan sisa kotoran juga sisa darahnya.
Potong bagian siripnya yang tajam agar bersih dan tidak menimbulkan aroma amis.
Perhatikan juga bagian empedunya, jangan sampai pecah agar cairannya tidak mengontaminasi rasa dagingnya.
Setalah dicuci bersih, lanjutkan dengan membalurnya menggunakan air asam jawa atau air perasan jeruk nipis.
Lalu diamkan selama kurang lebih 10 hingga 15 menit.
Gak berhenti sampai di situ, lanjutkan untuk merendam ikan dengan bumbu sebelum akan dibakar.
Di resep ikan bawal bakar ini kamu bisa gunakan bumbu rempah seperti bawang putih, ketumbar, kunyit, dan serai sebagai bumbu marinasinya.
Diamkan kembali ikan selama kurang lebih 15 sampai 20 menit agar bumbunya meresap hingga ke dalam daging.
Kalau udah, ikan siap untuk dipanggang dan diolesi bumbu.
Oh iya, kamu bisa gunakan teflon anti lengket sebagai alat untuk memanggang ikan.
Tapi, kalau ingin aromanya ikan bakar yang lebih khas gunakan arang dan pencapit yang sesuai, ya.
Olesi terlebih dulu seluruh permukaan ikan dengan minyak agar tidak lengket saat dibakar atau dipanggang.
Cara ini juga dapat menjaga kelembutan daging dan membuat rasanya jadi makin nikmat.
Pilih juga api kecil kalau kamu memanggangnya menggunakan teflon dan kompor.
Untuk sambal terasinya, langsung pilih Uleg Sambal Terasi Finna aja biar lebih praktis.
Tinggal buka kemasannya dan siap untuk dijadikan cocolan ikan bakar yang kamu buat.
Selain jadi lebih praktis, Uleg Sambal Terasi Finna juga udah pasti punya rasa yang mantap pedasnya.
Kalau gitu, yuk mulai siapkan bahan lengkap lainnya.
Bahan-Bahan
Berikut bahan-bahan yang perlu kamu siapkan:
- 2 ekor ikan bawal
- 1 buah jeruk nipis
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt garam
- ½ sdm ketumbar bubuk
- 2 sdm margarin
- 2 sdm minyak
- 1 buah lemon
- 3 sdm kecap manis
- Uleg Sambal Terasi Finna
Cara Membuat
Perhatikan terlebih dulu cara membuat ikan bawal bakar berikut:
- Bersihkan ikan dan buang bagian isi perut, insang, dan siripnya. Cuci bersih di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran dan darahnya, sisihkan.
- Siapkan wadah untuk bumbu. Aduk rata air jeruk nipis, bawang putih yang udah dihaluskan, garam, dan ketumbar bubuk.
- Lumuri seluruh permukaan ikan dan bagian dalamnya dengan bumbu tadi. Diamkan selama kurang lebih 30 menit di dalam kulkas.
- Siapkan teflon atau alat membakar, olesi ikan dengan margarin atau minyak dan kecap manis sambil dibakar. Pastikan ke dua sisinya matang.
- Angkat ikan yang udah matang dan tata di atas piring. Tambahkan irisan lemon untuk memberikan sentuhan segar.
- Ikan bawal bakar siap untuk dinikmati dengan Uleg Sambal Terasi Finna dan nasi putih hangat.
Nah, itulah tadi resep ikan bawal bakar sambal terasi yang bisa kamu jadikan menu spesial di malam tahun baru kali ini.
Yuk rayakan malam pergantian tahun baru dengan kelezatan ikan bawal bakar dan sambal terasi yang istimewa. Selamat mencoba dan merayakan malam tahun baru 2024!
