Sambal bawang jadi menu pelengkap yang pas untuk sajian nasi mandhi khas Arab.
Perpaduan antara cita rasa Nusantara dan Timur Tengahnya terasa klop banget di lidah!
Nasi mandhi sendiri adalah sajian yang terbuat dari beras basmati dan aneka rempah khas.
Ada dua jenis nasi mandhi yang biasanya ditemukan di restoran Timur Tengah.
Yakni nasi mandhi ayam dan nasi mandhi kambing.
Hidangan ini memiliki warna putih terang dan kuning yang berasal dari rempah putik bunga.
Penggunaan rempah yang beragam membuat rasanya lebih gurih dengan aroma yang kuat.
Di berbagai restoran Timur Tengah, hidangan ini selalu jadi menu favorit.
Meski begitu, kamu gak perlu pergi ke restoran Timur Tengah untuk mencicipi kelezatannya.
Soalnya, nasi mandhi juga bisa dengan mudah kamu buat di rumah, lho.
Penasaran gimana cara buatnya? Kalau gitu, yuk langsung simak resepnya!
Daftar Isi
Resep Nasi Mandhi Ayam Sambal Bawang
Di resep nasi mandhi ini kamu bisa gunakan daging ayam agar lebih mudah untuk diolah.
Marinasi terlebih dulu daging dengan sedikit minyak zaitun, bawang merah, dan bawang putih.
Bumbui juga dengan garam dan biarkan daging meresap selama beberapa jam.
Kalau udah, panggang daging ayam menggunakan oven hingga berwarna kecokelatan.
Sebaiknya, gunakan juga beras basmati agar tampilannya mirip dengan yang ada di restoran.
Rendam terlebih dulu beras di dalam air selama kurang lebih 30 menit.
Pastikan perbandingan antara air dan berasnya tepat.
Hal ini agar menghasilkan tekstur nasi yang tidak terlalu lembek atau terlalu kering.
Nantinya, beras akan dikukus dengan aneka rempah seperti lada, jintan, ketumbar, cengkeh, dan kapulaga.
Haluskan terlebih dulu rempah-rempah tadi dan tumis sampai harum sebelum dikukus dengan beras.
Setelah matang, angkat dan aduk nasi perlahan agar daging tersebar di dalam nasi.
Kamu juga bisa menambahkan kismis atau kurma untuk mendapatkan cita rasa manis.
Untuk sambalnya, kamu bisa langsung pakai Uleg Sambal Bawang Finna.
Selain lebih praktis, Uleg Sambal Bawang Finna juga punya rasa yang pasti mantap pedasnya!
Cocok banget untuk jadi pelengkap nasi mandhi atau hidangan lainnya.
Kalau gitu, yuk mulai siapkan bahan-bahan lainnya.
Bahan-bahan
Berikut bahan-bahan yang kamu butuhkan:
- 250 gr beras basmati
- ½ ekor ayam
- ½ buah bawang bombai
- 3 siung bawang putih
- 1 batang serai
- 1 batang kayu manis
- 3 buah bunga lawang
- 6 buah kapulaga
- 5 butir cengkeh
- 1 sdt ketumbar
- ½ sdt lada hitam bubuk
- 1 sdt jintan bubuk
- 1 sdm garam
- 500 ml air
- Kismis, secukupnya
- Minyak samin atau minyak zaitun, secukupnya
- Uleg Sambal Bawang Finna
Cara Membuat
Perhatikan terlebih dulu cara lengkap membuat nasi mandhi berikut ini:
- Cuci bersih beras basmati, lalu rendam dalam air bersih selama kurang lebih 30 menit.
- Siapkan wajan dan panaskan minyak samin. Tumis bawang bombai, bawang putih, serai, kayu manis, bunga lawang, kapulaga, dan cengkeh sampai harum.
- Masukkan daging ayam dan tambahkan air. Bumbui dengan garam, ketumbar, lada hitam bubuk, jintan, dan kunyit.
- Masak sekitar 20 menit atau sampai bumbunya meresap. Kalau udah, tiriskan ayam dan goreng hingga kecokelatan.
- Masukkan beras basmati ke dalam rice cooker dan tambahkan air bekas merebus ayam. Tambahkan lagi air bila perlu hingga takarannya sesuai. Masak nasi seperti biasa.
- Kalau udah, aduk perlahan nasi dan diamkan sejenak.
- Siapkan piring saji, tata nasi beserta daging di atasnya. Taburi dengan kismis dan irisan bawang bombai.
- Nasi mandhi siap dinikmati dengan Uleg Sambal Bawang Finna.
Nah, itulah tadi cara membuat nasi mandhi khas arab dengan tambahan sambal bawang. Yuk cobain hidangan khas Arab ini di rumah.
