Pagi hari jadi waktu yang tepat untuk menikmati hangatnya serabi telur sambal pedas.
Porsinya yang tidak seberat nasi, cocok banget untuk dinikmati sebagai menu sarapan.
Biasanya, hidangan ini disajikan dengan kuah bercita rasa manis dengan warna hijau pandan.
Tapi kali ini, kamu akan coba membuat serabi bercita rasa gurih dan cenderung bercita rasa pedas.
Pada dasarnya, hidangan ini merupakan variasi dari serabi oncom yang udah ada sebelumnya.
Adanya penambahan toping telur membuat cita rasanya jadi lebih lezat dan khas.
Apalagi kalau dinikmati juga dengan sambal pedas. Beuh makin mantap pasti sensasinya!
Makanan khas Jawa Barat ini juga ternyata bisa kamu buat di rumah, lho.
Yuk langsung intip resepnya!
Daftar Isi
Resep Serabi Telur Oncom dengan Sambal Pedas
Ada banyak varian serabi yang biasanya dijumpai.
Dari mulai serabi kinca khas Bandung, serabi modern dengan toping cokelat, hingga serabi telur oncom.
Semua varian tadi sama-sama terbuat dari adonan tepung beras dan terigu.
Perbedaannya, serabi telur oncom dibuat dengan menambahkan oncom dan telur sebagai bahannya.
Oncom sendiri adalah makanan khas sunda yang terbuat dari fermentasi kacang kedelai.
Cita rasanya gurih, pedas, dan cocok dinikmati saat masih hangat.
Saat membuat adonan pastikan teksturnya tidak terlalu encer ataupun terlalu kental.
Soalnya, konsistensi adonan sangat mempengaruhi kenyal tidaknya tekstur yang dihasilkan.
Nantinya, adonan akan dimasak di atas cetakan tradisional dari tanah liat.
Kemudian, dipanggang hingga matang di atas bara api dari kayu bakar.
Meski begitu, kamu juga tetap bisa menggunakan kompor gas seperti biasa.
Atur kompor dengan menggunakan api yang kecil hingga sedang agar dapat matang secara rata.
Soalnya, api yang terlalu besar dapat membuat bagian luarnya gosong namun mentah di dalam.
Gunakan sendok untuk mengangkat bagian kulit luar yang mungkin menempel.
Sebaiknya, nikmati juga serabi dalam kondisi hangat agar lebih nikmat.
Perpaduan antara serabi, oncom, dan telur menciptakan sensasi rasa yang unik dan lezat.
Apalagi kalau disajikan juga dengan nikmatnya sambal pedas.
Nah, untuk sambalnya kamu bisa langsung pilih Uleg Sambal Pedas Finna biar lebih praktis.
Tinggal buka kemasannya dan siap untuk disajikan dengan serabi telur oncom yang kamu buat.
Selain itu, rasanya juga dijamin mantap pedasnya!
Untuk bahan lengkap lainnya, kamu bisa simak di bawah ini.
Bahan-bahan
Berikut bahan-bahan yang kamu butuhkan:
- 400 gr tepung beras
- 200 gr tepung terigu
- 300 gr kelapa muda, diparut
- 1200 ml santan
- 1 sdt garam
- 2 sdm oncom
- Telur ayam, sesuaikan
- Garam, secukupnya
- Kaldu bubuk, secukupnya
- Uleg Sambal Pedas Finna
Cara Membuat
Perhatikan cara membuat serabi telur sambal pedas berikut:
- Siapkan wadah, lalu campurkan bahan adonan seperti tepung beras, terigu, parutan kepala muda, juga santan. Aduk adonan hingga rata, pastikan tidak terlalu encer atau terlalu kental.
- Panaskan cetakan dengan api kecil. Kalau udah cukup panas, masukkan adonannya.
- Masukkan telur dan bumbui dengan garam juga penyedap rasa. Aduk sebentar.
- Tambahkan oncom, tutup cetakan dan tunggu hingga matang.
- Kalau udah, angkat dan tiriskan. Sajikan juga dengan Uleg Sambal Pedas Finna.
- Hidangan siap dinikmati selagi hangat.
Itulah tadi cara bikin serabi telur oncom yang cocok dinikmati dengan sambal pedas. Yuk sajikan hidangan ini sebagai menu sarapan untuk keluarga di rumah.
