Lezatnya ayam kuluyuk akan semakin nikmat kalau ditambah dengan sambal kemiri.
Mungkin sebagian dari kamu masih asing dengan sajian ayam satu ini.
Pada dasarnya, ayam kuluyuk adalah olahan daging dada ayam bertepung yang disiram dengan saus nanas asam manis.
Perpaduan rasa asam, manis, sekaligus gurih sangat cocok untuk dinikmati dengan pedasnya sambal kemiri, lho.
Apalagi kalau dinikmati juga dengan nasi putih hangat. Beuh dijamin jadi menu favorit keluarga deh!
Hidangan ini juga jadi salah satu menu favorit di berbagai restoran Chinese food, lho.
Meski begitu, kamu juga bisa dengan mudah membuatnya di rumah.
Yuk langsung simak resepnya!
Daftar Isi
Resep Ayam Kuluyuk Sambal Kemiri
Cara membuat ayam kuluyuk ala restoran Chinese food sebenarnya tidak sulit.
Hanya dengan memasaknya di rumah, kamu juga dapat menghasilkan cita rasa seenak restoran.
Nah, di resep ayam kuluyuk ala Chinese food ini ada beberapa tips yang perlu kamu ketahui terlebih dulu.
Pertama, gunakan dada ayam filet.
Daging filet bagian dada akan lebih mudah untuk dipotong kotak-kotak, sehingga hasilnya potongannya akan sama saat digoreng.
Selain filet dada ayam, kamu juga bisa gunakan bagian paha ayam.
Tapi pastikan dipotong dengan ukuran yang sama besar, ya.
Kedua, buat adonan tepung.
Kamu bisa gunakan bahan-bahan seperti telur, baking powder, tepung terigu, tepung tapioka, garam, merica, dan penyedap rasa.
Campurkan bahan-bahan tadi dengan air es, lalu aduk merata.
Pastikan juga adonannya tidak terlalu kental agar ayam kuluyuk buatanmu punya tekstur yang renyah.
Ketiga, goreng sampai kecokelatan.
Setelah dibalur dengan adonan tepung, kamu bisa menggorengnya hingga kuning kecokelatan.
Gunakan minyak yang cukup banyak, lalu panaskan terlebih dulu menggunakan api sedang.
Keempat, tambahkan saus khas ayam kuluyuk.
Ciri khas ayam kuluyuk terletak pada sajian saus nanasnya yang asam, manis, sekaligus gurih.
Kamu bisa gunakan bahan-bahan seperti bawang putih, saus tomat, dan sedikit air.
Kemudian tambahkan buah nanas, paprika, wortel dan larutan tepung maizena agar teksturnya lebih kental.
Biar lebih nikmat tapi tetap praktis, kamu bisa menambahkan Uleg Sambal Kemiri Finna.
Uleg Sambal Kemiri Finna bisa bikin semua jenis makanan jadi lebih enak, lho.
Selain itu, rasanya juga udah pasti mantap pedasnya.
Kalau gitu, yuk siapkan bahan lengkap lainnya berikut ini.
Bahan-Bahan
Berikut bahan-bahan yang kamu butuhkan:
- 400 gr filet dada ayam, potong dadu
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica putih bubuk
- 100 gr tepung beras
- 75 gr tepung terigu
- 30 gr tepung tapioka
- 2 butir telur
- Minyak goreng
- 5 siung bawang putih
- 1 buah bawang bombai
- 2 cm jahe
- 3 buah tomat
- 2 buah cabai merah
- 1 buah wortel
- ½ buah mentimun
- ½ buah nanas, potong dadu
- 2 sdt kaldu ayam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt air jeruk nipis
- 150 ml air matang
- Uleg Sambal Kemiri Finna
Cara Membuat
Perhatikan cara membuat ayam kuluyuk sambal kemiri berikut:
- Bumbui daging ayam dengan merica dan garam dalam wadah. Diamkan sekitar 15 menit.
- Campurkan tepung beras, tepung terigu, dan tepung tapioka dalam sebuah wadah.
- Lumuri daging ayam yang udah dipotong-potong dengan campuran tepung hingga merata. Lalu balur ke dalam telur dan lumuri lagi dengan tepung hingga merata.
- Siapkan wajan dan panaskan minyak yang cukup banyak. Goreng ayam hingga matang dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Saatnya membuat saus. Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis bawang putih, bawang bombai, dan jahe hingga harum.
- Tambahkan tomat, cabai merah, wortel, mentimun, dan nanas yang udah dipotong. Aduk.
- Masukkan kaldu ayam bubuk, gula, minyak wijen, dan air perasan jeruk nipis. Aduk kembali.
- Tuangkan air dan larutan tepung maizena, aduk hingga teksturnya mengental.
- Masukkan ayam yang udah digoreng tadi, aduk hingga bumbunya merata dengan ayam.
- Ayam kuluyuk siap dinikmati dengan Uleg Sambal Kemiri Finna dan nasi putih hangat.
Nah, itulah tadi resep ayam kuluyuk sambal kemiri yang bisa kamu sajikan sebagai menu favorit keluarga. Yuk cobain sekarang!
