Resep pecel madiun menghadirkan kelezatan nasi pecel khas Madiun, Jawa Timur dengan sentuhan renyah kerupuk udang. Artikel ini membahas langkah-langkah pembuatan bumbu pecel yang gurih, manis, dan pedas, serta memberikan tips vital seperti penggunaan kacang dengan kulitnya untuk aroma yang lebih cerah. Ada juga panduan lengkap membuat pecel Madiun dengan bahan-bahan seperti kangkung, taoge, kacang panjang, tahu, tempe, dan lainnya. Dengan Kerupuk Udang Finna sebagai pelengkap, pecel madiun bisa dinikmati dengan rasa renyah dan gurih yang tak terlupakan. Simak resep praktis ini dan buat pecel madiun lezat di rumah kamu sekarang.
Menikmati lezatnya pecel madiun memang paling pas kalau dilengkapi dengan kerupuk udang.
Makanan khas Madiun, Jawa Timur ini menyajikan berbagai sayuran yang dibalut dengan manis gurihnya bumbu kacang.
Isi sayurannya terdiri dari kangkung, kacang panjang, taoge, dan petai cina.
Selain sayuran, ada juga lauk seperti tahu dan tempe goreng, telur rebus, hingga taburan serundeng.
Perpaduannya inilah yang makin nikmat kalau dilengkapi dengan renyahnya kerupuk udang.
Pasti udah ngiler kan? Kalau gitu, yuk langsung simak resepnya!
Daftar Isi
Bahan Bumbu Pecel Madiun
pecel madiun
Berikut bahan-bahan yang kamu butuhkan:
- 2 ikat kangkung
- 100 gr taoge
- 1 ikat kacang panjang
- Tahu dan tempe goreng, secukupnya
- Serundeng, secukupnya
- 1 buah timun, potong dadu
- 1 ikat daun kemangi
- Petai cina, secukupnya
- 250 gr kacang tanah
- 2 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah besar
- 20 buah cabai rawit
- 3 lembar daun jeruk
- 100 gr gula merah
- 2 sdm air asam jawa
- 1 ruas jari kencur
- Air hangat, secukupnya
- Kerupuk Udang Finna
Cara Membuat Pecel Madiun
pecel madiun
Perhatikan cara membuat pecel madiun berikut ini:
- Siapkan wajan dan panaskan minyak. Goreng kacang tanah bersama dengan kulitnya hingga matang. Angkat dan tiriskan sebentar.
- Tumbuk dan haluskan kacang tanah dalam kondisi panas menggunakan cobek atau blender hingga halus. Sisihkan.
- Goreng bawang putih dan cabai merah hingga layu, angkat. Kemudian haluskan bersama dengan daun jeruk, dan kencur. Tambahkan air asam jawa, aduk merata.
- Campurkan bumbu yang udah dihaluskan dengan kacang tanah yang udah ditumbuk halus. Tambahkan sedikit air panas dan aduk hingga merata.
- Potong-potong kacang panjang dan kangkung, lalu rebus secara terpisah hingga matang. Angkat dan tiriskan.
- Rendam juga kecambah dengan air panas sampai layu. Tiriskan.
- Tata sayuran, mentimun, daun kemangi, petai cina, tahu, dan tempe goreng di atas piring saji. Siram dengan bumbu pecel.
- Pecel madiun siap dinikmati dengan Kerupuk Udang Finna dan serundeng.
Tips Membuat Pecel Madiun
pecel
Kelezatan nasi pecel madiun akan sangat bergantung pada rasa bumbu pecelnya sendiri.
Bumbu pecel madiun memberikan sensasi gurih, manis, sekaligus pedas yang sangat nikmat.
Maka dari itu, pembuatan bumbu pecel ini jadi hal penting yang perlu diperhatikan.
Nah, pada bagian resep pecel madiun ini ada beberapa tips membuat bumbu pecel yang enak dan legit.
Pertama, goreng kacang dengan kulitnya.
Gunakan kacang tanah yang masih memiliki kulit untuk dijadikan bahan.
Kulit kacang akan berperan untuk meningkatkan aroma pada bumbu dan membuat warnanya jadi lebih cerah.
Pastikan juga untuk menggorengnya menggunakan minyak baru, ya.
Selain kacang tanah, bahan lain seperti cabai merah, bawang putih, kencur, dan daun jeruk juga harus kamu goreng terlebih dahulu.
Kedua, haluskan kacang saat masih panas.
Saat masih dalam keadaan panas, kamu bisa langsung menghaluskannya dengan cobek atau blender.
Hal ini akan membuat minyak dalam kacang keluar dan menghasilkan tekstur bumbu yang kental.
Haluskan juga bersama bahan bumbu lainnya.
Ketiga, simpan di wadah kedap udara.
Setelah dihaluskan, diamkan terlebih dahulu bumbu pecel di suhu ruangan agar dingin.
Lalu simpan pada plastik atau wadah yang bisa ditutup rapat untuk menjaga kualitasnya.
Kamu juga bisa menyimpannya ke dalam kulkas agar tidak mudah basi.
Selain dari bumbu kacang, kerupuk udang juga jadi pelengkap yang dapat membuat rasa pecel makin lezat.
Nah, kamu bisa langsung pilih Kerupuk Udang Finna sebagai pelengkap hidangan pecel madiun ini.
Rasanya udah pasti renyah, gurih, dan gak bantat saat digoreng.
Selain itu, Kerupuk Udang Finna juga bisa langsung digoreng tanpa harus dijemur dulu, lho. Lebih praktis kan!
Nah, itulah tadi resep pecel madiun lengkap dengan kerupuk udang yang bisa kamu coba buat di rumah.
