Sambal terasi jadi menu pelengkap yang pas untuk hidangan sayur lodeh.
Perpaduan rasa pedas dan kuah gurih dari sayur lodeh, jadi kombinasi yang sempurna untuk dijadikan menu makan siang.
Hidangan berkuah khas Indonesia satu ini memang punya ciri khas kuah santannya yang gurih dan kaya akan rempah.
Biasanya, sayur ini dimasak dengan aneka isian sayuran. Dari mulai terong, labu siam, daun melinjo, kacang panjang, dan potongan tempe kecil.
Meski udah cukup nikmat disantap hanya dengan nasi putih, tapi kehadiran aneka lauk pendamping akan membuat sayur ini terasa lebih istimewa, lho.
Nah, kira-kira lauk pendamping apa aja yang cocok dinikmati dengan sayur lodeh?
Daripada penasaran, yuk langsung simak!
Daftar Isi
Telur Dadar untuk Sayur Lodeh Betawi
Telur dadar jadi lauk pendamping yang pas untuk sayur lodeh betawi.
Apalagi kalau telur dadarnya dikocok bareng irisan daun bawang dan potongan cabai merah. Makin nikmat!
Ciri khas sayur ini terletak pada kuahnya yang sedikit encer dan berwarna kemerahan.
Warna kuah yang merah tersebut diperoleh dari penambahan bumbu cabai besar yang dihaluskan.
Sehingga sayur ini punya cita rasa yang cenderung gurih dan sedikit pedas.
Biasanya, sayur ini juga diberi isian biji dan daun melinjo, kentang, labu siam, juga kacang panjang.
Tempe dan Tahu Goreng
Tahu tempe goreng jadi lauk yang cocok untuk dimakan bareng menu apa aja.
Salah satunya dengan sayur lodeh.
Meskipun sederhana, rasa tahu tempe yang digoreng itu seakan bikin hidangan jadi makin nikmat.
Biar lebih spesial, kamu bisa menambahkan bumbu ketumbar, kaldu bubuk, dan bawang putih sebagai bahan rendaman tempe.
Lalu rendam tempe mentah dalam bumbu tadi selama 30 menit. Kalau udah, baru deh kamu goreng tempenya sampai kuning keemasan.
Dijamin pasti lebih enak deh rasanya!
Ikan Asin untuk Sayur Lodeh Sunda
Sayur lodeh sunda identik dengan ikan asin sebagai lauk pendampingnya.
Apalagi kalau ikan asinnya dibalut dengan bumbu tepung yang agak kerispi.
Jangan lupa juga untuk menambahkan sambal terasi. Dijamin deh nafsu makan kamu jadi bertambah!
Berbeda dengan khas Betawi yang punya kuah merah dan bercita rasa pedas, sayur ini cenderung gurih dengan warna kuah putih yang kental.
Bakwan Jagung
Lauk selanjutnya ada bakwan jagung.
Sensasi keriuk renyah dengan rasa manis dari bakwan jagung jadi lauk pendamping yang pas untuk sayur ini.
Cara bikinnya pun terbilang mudah.
Kamu hanya perlu mencampurkan jagung sisir, tepung terigu, telur, dan aneka bumbu halus lainnya jadi satu adonan yang kental.
Setelah itu, baru deh kamu goreng sampai matang.
Ayam Goreng Lengkuas
Mau lebih spesial? Kalau gitu kamu bisa menambahkan ayam goreng lengkuas sebagai menu pendampingnya.
Ayam goreng lengkuas sendiri merupakan variasi dari ayam goreng bumbu kuning yang ditambahkan lengkuas parut.
Bumbu lengkuas ini diparut agar saat digoreng serabutnya jadi garing sekaligus gurih.
Karena rasanya yang gurih, ayam goreng lengkuas ini cocok banget untuk jadi pendamping sayur lodeh Jawa yang kuahnya cenderung manis.
Lele Goreng
Selain ayam goreng, hidangan kayak ikan lele goreng juga bisa kamu jadikan pilihan lauk untuk mendampingi menu sayur ini.
Dagingnya bagian dalam ikan lele yang lembut ini, nikmat banget kalau ketemu kuah santan gurih dari sayur berkuah santan satu ini.
Sambal Terasi
Menu terakhir yang gak boleh ketinggalan adalah sambal terasi.
Sambal satu ini memang bikin makanan apa aja jadi lebih nikmat.
Tapi biar gak harus repot tiap kali mau makan harus bikin sambal, mending langsung pilih aja Uleg Sambal Terasi Finna.
Dengan sambal terasi kemasan ini, kamu bisa nikmat makan sayur lodeh pakai sambal tanpa harus repot ngulek-ngulek bahan.
Soal rasa udah pasti mantap pedasnya!
Nah, itulah tadi sambal terasi dan aneka lauk pendamping sayur lodeh lainnya yang bisa kamu coba.
