Menyantap lezatnya steak sapi bakalan terasa lebih spesial kalau ditemani dengan sambal bawang.
Hidangan ini cocok banget untuk disajikan sebagai menu makan malam bersama keluarga.
Kamu juga gak perlu pergi ke restoran untuk bisa menikmatinya, karena hidangan ini bisa kamu buat hanya dari rumah.
Meski hanya memasaknya dari rumah, rasa steak sapi yang kamu buat tetap bisa seenak restoran, lho.
Yuk langsung simak resepnya berikut ini.
Daftar Isi
Resep Steak Sapi Sambal Bawang
Pada dasarnya, steak atau steik adalah daging sapi yang dipotong tebal yang kemudian dipanggang dan diberi bumbu serta saus.
Bagian daging sapi untuk dibuat jadi steak juga ada beragam dan punya ciri khasnya masing-masing.
Nah, untuk di resep steak sapi sambal bawang ini kamu bisa pilih bagian daging sapi tenderloin atau sirloin aja biar lebih mudah dimasak di rumah.
Selain itu, ke dua jenis potongan daging sapi ini punya tekstur yang lembut dan memiliki kandungan minyak lebih sedikit daripada potongan daging sapi lainnya.
Tenderloin sendiri adalah bagian daging has dalam yang terdapat di tengah badan sapi.
Teksturnya yang lembut dan empuk membuat tenderloin sangat cocok diolah jadi steak.
Selain tenderloin, kamu juga bisa menggunakan daging sapi sirloin.
Daging ini berasal dari bagian tengah badan sapi dengan ciri khas tekstur yang padat, berotot, dan memiliki lemak.
Adanya lemak pada daging ini membuat sirloin lebih gurih dibandingkan bagian tenderloin.
Kalau kamu udah menentukan daging yang mau kamu olah, saatnya memasuki tahap marinasi.
Sebelum dimasak, daging harus dimarinasi terlebih dulu menggunakan bumbu selama kurang lebih 24 jam di dalam kulkas.
Hal ini untuk membuat tekstur daging menjadi empuk.
Setalah dimarinasi semalaman, sebaiknya jangan langsung memanggangnya dalam keadaan beku. Istirahatkan daging sekitar 30 menit dulu sebelum memasaknya, ya.
Untuk bumbu marinasinya, kamu cukup gunakan merica hitam serta garam aja.
Gunakan juga wajan rata atau teflon saat memanggang daging.
Panaskan wajan terlebih dahulu, lalu panggang daging menggunakan mentega hingga tingkat kematangan yang sesuai.
Biar lebih praktis, kamu bisa gunakan Uleg Sambal Bawang Finna aja sebagai pendampingnya.
Selain lebih praktis, sambal bawang kemasan ini juga udah pasti punya rasa yang pas dan mantap pedasnya.
Kalau gitu, yuk siapkan bahan-bahan lainnya.
Bahan-Bahan
Berikut bahan-bahan membuat steak sapi:
- 4 buah kentang
- Daging sapi tenderloin atau sirloin
- 5 sdm minyak zaitun
- 5 batang rosemary
- 1 sdt merica hitam
- 2 sdm mentega
- 2 siung bawang putih
- Uleg Sambal Bawang Finna
Cara Membuat
Biar hasilnya maksimal, perhatikan baik-baik cara memasak steak daging sapi berikut ini, ya.
- Lumuri terlebih dulu daging dengan garam dan merica, lalu diamkan beberapa saat.
- Sembari menunggu daging dimarinasi, kamu bisa potong-potong kentang lalu diaduk rata dengan minyak zaitun dan garam.
- Kalau udah, letakkan kentang dalam loyang yang udah dialasi baking paper. Kemudian ratakan dan panggang kentang dalam oven panas dengan suhu 180 derajat Celcius. Tunggu hingga matang dan kecokelatan.
- Siapkan grill pan, lalu tambahkan minyak zaitun. Panaskan.
- Panggang daging yang udah dimarinasi. Tambahkan mentega, rosemary, dan bawang putih yang udah dicincang halus.
- Siramkan lelehan mentega ke atas potongan steak sambil dibolak-balik agar matang merata.
- Angkat daging dan diamkan selama lima menit.
- Letakkan daging di atas piring saji, lalu tambahkan kentang dan Uleg Sambal Bawang Finna di sisinya.
- Steak sapi sambal bawang siap dinikmati.
Nah, itulah tadi resep steak daging sapi sambal bawang ala restoran yang bisa kamu coba buat di rumah.
