Perpaduan ikan dori yang digoreng dengan rasa pedas gurihnya sambal bawang memang bisa banget bikin ketagihan.
Gak heran kalau banyak restoran yang menyajikan menu enak satu ini.
Selain enak, ada banyak manfaat ikan dori yang tentunya baik bagi tubuh, lho.
Mengonsumsi ikan dori dipercaya dapat menurunkan kadar kolesterol, membantu mempertajam penglihatan, meningkatkan kinerja otak, dan masih banyak manfaat lainnya.
Nah, untuk kamu yang mau coba membuat menu ini di rumah, yuk langsung simak aja resepnya!
Daftar Isi
Resep Ikan Dori Sambal Bawang
Sebelum mulai memasak, ada beberapa tips yang perlu kamu tahu saat akan membeli ikan ini di pasar atau di supermarket.
Soalnya, kesegaran ikan yang kamu gunakan akan sangat mempengaruhi hasil akhir dari masakanmu nanti.
Nah, biar gak salah pilih atau salah beli, yuk perhatikan dulu tips memilih ikan dori segar berikut ini.
Pertama, pilih ikan yang masih utuh.
Sebaiknya kamu pilih ikan yang masih utuh daripada yang udah dipotong.
Hal ini akan memudahkan kamu untuk mengetahui apakah ikan masih segar atau tidak.
Selanjutnya, kamu bisa memperhatikan mata dan insang pada ikan yang masih utuh.
Kalau matanya jernih dan insangnya berwarna merah, itu tanda kalau ikan masih segar.
Kedua, dari aromanya.
Ikan yang masih dalam kondisi segar tidak mengeluarkan aroma amis yang menyengat. Sebaliknya, ikan yang udah gak segar akan mengeluarkan aroma amis yang cukup menyengat.
Jadi, jangan ragu untuk mengecek aromanya, ya.
Ketiga, dari teksturnya.
Kamu bisa menekan daging ikan, lalu lihat apakah dagingnya kembali ke bentuk semula atau tidak.
Kalau saat ditekan dagingnya tidak kembali ke bentuk semula, itu tanda kalau ikan udah gak segar.
Nah, kalau ikan dori yang kamu pilih udah memenuhi ke tiga ciri tadi, baru deh kamu bisa mulai mengolahnya jadi hidangan yang lezat dan bergizi.
Oh iya, untuk sambalnya kamu bisa langsung pilih Uleg Sambal Bawang Finna aja biar lebih praktis.
Dengan sambal bawang kemasan ini, kamu gak perlu repot lagi untuk bikin sambal.
Tinggal buka kemasannya aja dan siap untuk dimakan bareng ikan dori buatanmu.
Selain lebih praktis, rasanya pun udah pasti mantap pedasnya dan bikin kamu ketagihan deh pokoknya!
Kalau gitu, yuk langsung siapkan bahan-bahan pada resep ikan dori sambal bawang ini.
Bahan-Bahan
Berikut bahan-bahan yang kamu butuhkan:
- 2 buah ikan dori segar, filet terlebih dulu
- Uleg Sambal Bawang Finna
- ½ sdt bawang putih bubuk
- ¼ sdt merica bubuk
- ¼ sdt garam
- ¼ sdt kaldu jamur
- 1 butir telur
- 4 sdm tepung terigu
- 2 sdm tepung maizena
- 1 buah jeruk nipis
- Minyak goreng
Cara Membuat
Biar hasil rasa dan tampilannya bisa maksimal, yuk perhatikan dulu langkah-langkahnya:
- Cuci terlebih dulu ikan, lalu potong kepalanya. Posisikan pisau di belakang sirip dada ikan dan potong diagonal ke bawah. Lakukan di ke dua sisinya.
- Potong juga bagian ekornya dengan potongan lurus ke bawah.
- Filet tubuh ikan mulai dari bagian kepala sampai bagian ekornya. Potong di sekitar tulang rusuk untuk memisahkan ke dua sisinya.
- Potong juga bagian pinggir dan buang kulitnya.
- Marinasi ikan dengan bawang putih, merica, garam, kaldu jamur, dan air perasan jeruk nipis. Diamkan selama satu jam agar bumbunya meresap.
- Kalau udah, kocok telur pada wadah lalu celupkan ikan dan angkat.
- Siapkan wadah untuk tepung terigu dan tepung maizena. Kemudian gulingkan ikan ke tepung hingga rata.
- Panaskan minyak goreng, lalu goreng ikannya sampai kekuningan dan angkat.
- Tuangkan Uleg Sambal Bawang Finna di atas ikan yang udah matang.
- Hidangan siap disajikan.
Nah, itulah tadi resep ikan dori sambal bawang yang bisa kamu coba di rumah. Selamat mencoba!
