Rolade daging siram saus sambal pedas jadi menu yang cocok untuk dinikmati kapan aja.
Rasa dagingnya yang empuk dan lembut, cocok banget dikreasikan dengan saus sambal yang rasanya pedas. Apalagi dinikmati juga dengan sepiring nasi hangat.
Rolade sendiri adalah makanan yang terbuat dari daging giling yang diadoni bersama telur, tepung, dan bumbu lainnya menjadi hingga adonan yang bisa digulung.
Sebelum nantinya digoreng, adonan tersebut akan dikukus terlebih dahulu.
Biasanya, menu ini juga disajikan dengan sayuran atau kentang goreng.
Nah, buat kamu yang mau coba bikin menu ini di rumah, yuk langsung simak resepnya di bawah ini!
Daftar Isi
Resep Rolade Daging Siram Saus Pedas
Sebelum mulai, ada beberapa cara memasak rolade yang perlu kamu tahu.
Dengan cara masak ini, rolade buatanmu bakalan punya tekstur yang lembut, empuk, dan pastinya enak.
Pertama, gunakan campuran daging ayam cincang.
Biar teksturnya lebih empuk dan lembut kamu bisa mencampurkan sedikit daging ayam cincang ke dalam bahan adonannya.
Kedua, gunakan tepung roti atau tepung panir.
Selain daging ayam, gunakan juga tepung panir atau tepung roti agar membuat teksturnya jadi lebih padat.
Ketiga, tambahkan telur pada adonan.
Agar teksturnya bisa padat dan tidak hancur saat digoreng, kamu bisa menambahkan telur ayam pada bahan adonan.
Keempat, gunakan terigu untuk campuran kulitnya.
Saat membuat bagian kulitnya, kamu juga bisa menambahkan tepung terigu yang dicampur ke dalam adonan telur. Dengan begitu, kulitnya tidak akan mudah sobek.
Kelima, pastikan kulit rolade merata dan tidak berlubang.
Saat membuat bagian kulitnya, kamu harus memastikan kalau kulitnya udah merata dan tidak ada lubang di permukaannya
Keenam, tarik adonan ke belakang.
Cara menggulung adonan agar bulat sempurna adalah dengan menariknya ke belakang. Pastikan juga adonannya tidak keluar dari ke dua sisinya.
Ketujuh, gunakan pembungkus.
Setelah adonan digulung, gunakan beberapa bahan untuk membungkus adonan.
Kamu bisa gunakan plastik tahan panas atau aluminium foil untuk membungkusnya. Kalau udah baru deh dikukus hingga matang.
Nah, kalau untuk saus siramnya, kamu bisa pilih Uleg Sambal Pedas Finna aja buat saus sekaligus bumbunya.
Dengan sambal pedas kemasan ini, kamu gak perlu repot untuk bikin sambal atau bumbunya.
Tinggal buka kemasannya dan dimasak deh bareng roladenya. Lebih praktis dan udah pasti enak!
Kalau udah tahu tipsnya, simak terus bahan-bahan di resep rolade daging berikut ini, ya.
Bahan-Bahan
Berikut adalah bahan-bahan yang kamu butuhkan:
- 250 gr daging sapi giling
- 150 gr daging ayam
- 50 gr tepung terigu
- 1 siung bawang putih
- Bawang bombai
- Uleg Sambal Pedas Finna
- ½ sdm kecap inggris
- ½ sdt gula pasir
- ½ sdt merica bubuk
- ½ sdt pala bubuk
- 1 sdm susu bubuk
- 2 butir telur
- Margarin
- 2 sdm tepung terigu
- 500 ml air kaldu
- ½ sdm kecap manis
- Garam, secukupnya
- Minyak goreng
Cara Membuat Rolade Siram Saus Pedas
- Kocok terlebih dulu telur dan tambahkan sedikit garam. Goreng tipis pada wajan datar dan buat menjadi 3 lembar telur dadar.
- Siapkan wadah, campurkan semua bahan seperti daging sapi giling, daging ayam, tepung roti, bawang putih, dan telur. Kemudian tambahkan garam, merica, susu bubuk, pala, dan gula. Aduk hingga adonan merata.
- Ambil selembar kulit dadar, ratakan adonan pada permukaan telur dadar. Gulung dan rapatkan adonan, kemudian bungkus dengan plastik atau aluminium foil.
- Kukus adonan yang udah dibungkus tadi selama kurang lebih 30 menit. Kalau udah angkat dan dinginkan terlebih dahulu.
- Ambil gulungan adonan kemudian potong-potong dengan ketebalan sesuai selera.
- Siapkan kembali wajan datar dan panaskan sedikit minyak goreng.
- Goreng hingga ke dua sisinya matang atau hingga kecokelatan. Sisihkan.
- Sekarang saatnya kamu membuat saus siram sambal pedas. Panaskan margarin lalu tumis bawang bombai hingga harum.
- Tambahkan sedikit demi sedikit kaldu sambil terus diaduk.
- Masukkan kecap inggris, kecap manis, Uleg Sambal Pedas Finna, garam, gula, dan merica. Aduk hingga saus meletup-letup.
- Tuang atau siramkan saus yang udah jadi ke dalam piring atau wadah yang berisi rolade.
- Hidangan siap disajikan.
Nah itulah tadi cara membuat rolade daging siram saus pedas yang bisa kamu coba buat di rumah.
