Tanpa sambal rawit uleg, hidangan berkuah kayak soto bakalan kurang oke rasanya. Soto apa pun menjadi “hambar” kalau gak ditambahkan sambal pedas ini.
Bisa aja sih ditambahkan bubuk cabe atau saus. Tapi, mungkin sensasinya gak bakal maksimal. Jadi, soto emang paling cocok disantap dengan tambahan sambal ini. Apalagi kalau dimakannya saat cuaca lagi dingin. Udah nikmat, terus bisa bikin badan jadi hangat.
Untuk membuat sambal ini mudah, kok. Cuma butuh 5 langkah aja!
Daftar Isi
Cara Buat Sambal Cabe Rawit Soto
Cara buat sambal cabe rawit soto mudah aja kok. Pertama-tama, kita perlu menyiapkan air secukupnya. Air ini bakal kita gunakan untuk merebus bahan kayak cabe rawit dan cabe keriting.
Setelah selesai merebus kedua bahan, air jangan langsung dibuang. Soalnya air rebusan tersebut bakal kita pakai sebagai bahan campuran sambal ulek. Sehingga, sambal bakalan memiliki tekstur agak cair.
Kalau tekstur sambal udah pas, kita harus menambahkan perasan jeruk limau. Biar sambal ada sensasi segarnya. Selain itu, jeruk limau bakalan membuat sambal menjadi lebih awet.
Bukan cuma itu aja, kita juga bisa mendapat banyak manfaat dari jeruk limau. Salah satunya adalah membantu meningkatkan imunitas tubuh. Jadi, saat makan sambal ini segarnya dapat sehatnya juga dapat.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Udah jelas dong kalau sambal ini menggunakan cabe rawit sebagai bahan utamanya. Selain itu, kita juga butuh cabe keriting sebagai bahan pendukung.
Untuk kedua jenis cabe, kamu bisa memilih menggunakan cabe merah ataupun cabe hijau. Tinggal disesuaikan aja sama selera. Yang pasti baik sambal rawit merah ataupun sambal rawit hijau, keduanya sama-sama bikin soto menjadi mantap.
Selain cabe, kita juga memerlukan kemiri dan bawang putih. Biar sambal gak cuma pedas tapi juga gurih.
Untuk selengkapnya, siapkan bahan-bahan sebagai berikut:
- 20 buah cabe rawit merah (atau sesuai selera)
- 5 buah cabe merah keriting
- 5 siung bawang putih
- 2 buah kemiri
- 1 buah jeruk limau
- Gula, garam, dan penyedap secukupnya
- Air secukupnya
Langkah Pembuatan
- Cuci bersih terlebih dahulu semua bahan yang diperlukan. Setelah itu diamkan dan tunggu hingga semua bahan mengering.
- Setelah mengering, untuk kedua jenis cabe harus direbus hingga agak layu. Sementara itu, untuk bawang putih dan kemiri harus ditumis dulu. Tumis hingga kedua bahan berubah warna.
- Siapkan cobek dan ulekan. Masukkan dua jenis cabe, bawang putih, dan kemiri. Lalu ulek bahan-bahan tersebut hingga benar-benar halus.
- Setelah halus, pindahkan ke sebuah wadah. Tambahkan air bekas merebus cabe secukupnya. Beri gula, garam, dan penyedap masakan. Kemudian aduk-aduk. Cicip rasanya terlebih dahulu biar pas dengan selera.
- Setelah oke jangan lupa diberi perasan jeruk limau. Terus aduk lagi sampai merata. Sambal pun siap disajikan bersama soto kesukaan.
So, itulah 5 langkah mudah membuat sambal rawit soto buat di rumah.
Sebenarnya sambal ini gak cuma bisa disajikan bersama soto aja. Kamu juga bisa menyantap sambal ini dengan makanan berkuah lainnya kayak bakso, mie kuah, dan sebagainya.
Jangan lupa siapin minuman pereda pedas ya. Soalnya sambal ini bisa bikin kamu kewalahan. Gimana enggak? Terbuat dari cabe rawit sehingga sambal ini pasti nendang.
Sama kayak Uleg Sambal Rawit Finna. Sambal praktis yang satu ini udah pasti mantap pedasnya.
Bukan cuma enak buat dicocol, sambal rawit ini juga bisa kamu jadikan sebagai bumbu masakan lho. Bisa untuk membuat nasi goreng, oseng, dan lain sebagainya.
