Hanya dari rumah kamu bisa menyajikan udon ala Jepang dengan perpaduan sambal kemiri.
Perpaduan keduanya menghasilkan cita rasa nikmat yang pokoknya wajib dicoba.
Hidangan ini cocok untuk dinikmati setiap saat, apalagi saat cuaca sedang turun hujan.
Udon sendiri adalah salah satu mie khas Jepang yang udah dikenal sejak zaman dulu.
Ukurannya lebih tebal dan lebih besar daripada ramen atau mie pada umumnya.
Bentuknya bulat tebal dengan tekstur yang kenyal.
Ada banyak jenis sajian udon tergantung pada kuah yang digunakannya.
Namun, salah satu yang jadi favorit dan disukai banyak orang adalah udon kuah miso.
Untuk dapat menikmati kelezatannya kamu gak perlu pergi ke restoran Jepang.
Soalnya, hidangan ini juga bisa kamu buat hanya dari rumah, lho.
Yuk langsung simak resepnya!
Daftar Isi
Resep Udon Kuah Miso
Di resep udon ini kamu bisa gunakan dua bungkus mie udon siap pakai biar lebih praktis.
Tuangkan secangkir air dingin saat air rebusan mulai mendidih dan bergelembung.
Teknik dilakukan agar suhu panasnya menurun dan menjaga teksturnya tetap kenyal dan lentur.
Untuk isiannya kamu bisa menambahkan jamur, daging sukiyaki tanpa lemak, daun bawang, dan telur.
Kamu bisa gunakan jamur champignon, jamur enoki, atau jamur apa pun yang kamu suka.
Biar cita rasanya mirip dengan yang ada di restoran Jepang, gunakan juga bumbu dashi bubuk.
Bumbu dashi adalah kaldu bubuk yang biasa digunakan untuk berbagai masakan Jepang.
Bumbu ini terbuat dari sari rumput laut dan katsuobushi atau ikan cakalang yang diawetkan.
Kedua bahan tersebut direbus secara bersamaan lalu setelah matang diambil sarinya.
Kalau sulit mencari bumbu dashi, kamu bisa menggantinya dengan kaldu jamur bubuk.
Untuk bahan pelengkapnya, gunakan taburan rumput laut kering dan wijen sangrai secukupnya.
Padukan juga udon kuah miso buatanmu dengan cita rasa pedas dari sambal kemiri.
Dijamin rasanya jadi lebih nikmat dan pasti mantap pedasnya!
Tapi biar gak repot, kamu bisa langsung pakai Uleg Sambal Kemiri Finna aja.
Tinggal buka kemasannya dan siap untuk disajikan dengan udon kuah miso buatanmu.
Kalau gitu, yuk mulai siapkan bahan lengkap lainnya.
Bahan-bahan
Berikut bahan-bahan yang kamu butuhkan:
- 2 bungkus mie udon siap pakai
- 8 buah jamur champignon, iris memanjang
- 250 gr daging sukiyaki tanpa lemak
- 2 batang daun bawang, iris serong
- 1 butir telur ayam, direbus
- 600 ml air matang
- 1 sdt dashi bubuk
- 2 sdt pasta miso siap pakai
- 1 sdt minyak wijen
- Rumput laut kering, secukupnya
- Uleg Sambal Kemiri Finna
Cara Membuat
Perhatikan terlebih dulu cara membuat udon kuah miso berikut:
- Rebus mie dengan air mendidih. Jika sudah matang, angkat dan bilas dengan air dingin agar proses pematangannya selesai, tiriskan.
- Panaskan air hingga mendidih, lalu tuang bumbu dashi bubuk dan pasta miso. Aduk dan biarkan hingga tercampur rata.
- Masukkan daging sukiyaki, masak hingga matang. Lalu tambahkan jamur, daun bawang, dan minyak wijen. Koreksi rasanya dan matikan api.
- Siapkan mie dalam mangkuk, kemudian siram dengan kuah miso. Tambahkan daging sukiyaki dan jamur yang ada di dalam kuah, lalu letakkan di atas
- Tambahkan daun bawang, taburan rumput laut kering, telur rebus, dan wijen sangrai.
- Udon kuah miso siap dinikmati dengan Uleg Sambal Kemiri Finna.
Itulah tadi resep ala rumahan udon kuah miso yang cocok untuk dinikmati dengan pedasnya sambal kemiri.
