Siapa nih yang udah pernah coba udang galah masak santan kecap?
Menu seafood satu ini cocok banget untuk kamu yang ingin mencoba menu makanan baru.
Apalagi kalau kamu adalah seorang pencinta kuliner seafood. Wajib banget masuk list menu masakan yang harus kamu coba.
Rasanya yang unik dan teksturnya yang kenyal membuatnya tak tertandingi.
Tidak hanya soal rasa, udang galah santan kecap juga memanjakan mata dengan warna kecokelatan yang menggoda.
Yuk simak resepnya!
Daftar Isi
Resep Udang Galah Santan Kecap
Sebelum merinci ke dalam rahasia resep udang galah santan kecap, yuk kenalan dulu sama jenis udang satu ini.
Udang ini juga dikenal sebagai udang lobster air tawar yang memiliki ciri khas kulit yang tebal dan daging yang lembut.
Ukurannya yang besar membuatnya jadi pilihan utama para pecinta seafood.
Rahasia utamanya terletak pada paduan antara kecap manis yang kental dan lembutnya santan.
Kedua bahan ini menciptakan harmoni cita rasa yang begitu menggoda.
Kecap manis memberikan sentuhan manis yang lembut, sementara santan menambahkan kekayaan dan kelembutan pada daging udang.
Kamu juga bisa menikmatinya dengan cita rasa pedas sambal rawit biar lebih nikmat.
Sambal rawit akan menjadi pendamping setia udang galah santan kecap yang memberikan sensasi pedas yang membangkitkan selera.
Khusus untuk sambalnya kamu bisa langsung pilih Uleg Sambal Rawit Finna aja biar lebih praktis.
Tinggal buka kemasannya dan siap untuk disajikan dengan berbagai aneka hidangan.
Dijamin masakan udangan galah buatanmu jadi lebih lezat dan pasti mantap pedasnya!
Untuk memulai petualangan memasak ini, kamu membutuhkan udang galah segar, kecap manis berkualitas, santan kental, bumbu dapur seperti bawang putih, bawang merah, jahe, dan rempah-rempah lainnya.
Pastikan untuk memilih udang galah yang segar dan memiliki cangkang yang bersih.
Kamu bisa memperhatikan dari warna daging yang kenyal dan cerah, serta pastikan aroma lautnya yang khas masih tercium.
Bersihkan udang dengan hati-hati, pastikan tidak ada bagian yang terlewat.
Cara membersihkan udang galah yakni dengan memotong bagian ujung mulutnya.
Siapkan juga bumbu dapur yang akan digunakan, seperti bawang putih yang diiris tipis, bawang merah yang dicincang halus, jahe yang diparut, dan rempah-rempah pilihan lainnya.
Untuk memberikan variasi rasa, tambahkan potongan cabai merah besar atau paprika hijau saat proses memasak.
Ini akan memberikan sentuhan warna dan cita rasa segar yang menyegarkan pada hidangan yang kamu buat.
Kalau gitu, yuk mulai siapkan bahan-bahannya.
Bahan-Bahan
Berikut bahan-bahan yang perlu kamu siapkan:
- ½ kg udang galah
- 5 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 8 buah cabai merah besar
- 1 sdt ketumbar
- 2 iris jahe
- 3 biki kemiri
- 1 batang serai
- 2 lembar daun jeruk
- ¼ kg kelapa parut, rendam air panas
- ½ suing bawang bombai
- 1 buah jeruk nipis
- Garam, secukupnya
- 5 dm kecap manis
- Uleg Sambal Rawit Finna
Cara Membuat
Perhatikan terlebih dulu cara lengkap membuat udang galah berikut ini:
- Cuci bersih udang dengan cara memotong bagian ujung mulutnya dan hindari untuk mengupas kulitnya. Cuci bersih di bawah air mengalir, tiriskan.
- Lumuri udang dengan air perasan jeruk nipis dan garam. Aduk rata, sisihkan.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, ketumbar, jahe, dan kemiri. Gunakan blender agar lebih cepat dan halus. Sisihkan.
- Siapkan wajan dan panaskan sedikit minyak. Tumis bawang bombai sampai harum, lalu masukkan bumbu yang udah dihaluskan tadi.
- Tunggu hingga bumbu mendidih, lalu masukkan udang. Tumis hingga warnanya berubah menjadi kemerahan.
- Peras kelapa parut yang udah direndam air panas tadi ke dalam wajan berisi udang. Pastikan udang terendam dengan baik.
- Masukkan daun salam, serai, juga daun jeruk. Bumbui dengan garam dan kecap manis. Aduk rata dan masak hingga matang.
- Udang galah santan kecap siap untuk dinikmati dengan Uleg Sambal Rawit Finna.
Nah, itulah tadi resep udang galah santan kecap dengan sambal rawit yang bisa kamu coba di rumah. Yuk cobain menu seafood baru ini sekarang dan rasakan sensasi nikmatnya!
