cakwe yang empuk dan mengembang sempurna bisa dengan mudah kamu buat hanya dari rumah.
Lezatnya cakwe yang empuk dan mengembang memang sulit untuk ditolak.
Apalagi kalau dinikmati saat masih hangat dan dicocol pedasnya sambal kemiri. Beuh, pasti nikmat banget!
Cocok banget untuk jadi camilan bersama keluarga ataupun teman-teman.
Camilan satu ini punya tekstur empuk dan berongga yang lezat.
Namun, tidak semua cakwe memiliki keempukan dan kelembutan yang sama.
Oleh karena itu, yuk intip resep dan tips cakwe anti gagal berikut ini.
Daftar Isi
Resep Cakwe Anti Gagal
Pada bagian ini ada sejumlah tips membuat cakwe yang bisa kamu perhatikan terlebih dulu.
Pertama, pemilihan bahan yang tepat.
Pastikan tepung yang digunakan memiliki kadar protein yang cukup untuk memberikan kekenyalan pada adonan.
Selain itu, tambahkan bahan pengembang seperti soda kue atau ragi instan untuk memastikan cakwe mengembang dengan baik.
Jangan lupa untuk menambahkan telur dan air secukupnya agar adonan memiliki kelembutan yang pas.
Kedua, teknik pengolahan adonan.
Teknik pengolahan adonan juga memegang peranan penting.
Campurkan bahan-bahan secara merata dan pastikan adonan tidak terlalu kaku.
Lakukan proses menguleni dan pemipihan adonan dengan hati-hati agar tidak udara masuk ke dalam adonan dan bisa menghasilkan tekstur berongga yang diinginkan.
Istirahatkan adonan sejenak sebelum proses penggorengan untuk memberikan waktu bagi ragi atau bahan pengembang lainnya untuk bekerja dengan optimal.
Ketiga, penggunaan bahan pengembang.
Bahan pengembang adalah kunci utama dalam mengembangkan adonan dengan baik.
Selain ragi instan dan soda kue, beberapa resep cakwe juga menggunakan baking powder untuk hasil yang lebih maksimal.
Pastikan takaran bahan pengembang sesuai dengan takaran yang dianjurkan dalam resep untuk mendapatkan tekstur yang kenyal dan berongga.
Keempat, proses penggorengan.
Agar memiliki warna yang cantik dan tekstur yang empuk, proses penggorengan harus dilakukan dengan hati-hati.
Pastikan minyak dalam keadaan panas yang cukup, tetapi tidak terlalu panas sehingga cakwe matang merata tanpa kecokelatan yang berlebihan.
Jangan lupa untuk membaliknya secara berkala agar kedua sisi matang secara merata.
Setelah matang, tiriskan pada kertas minyak untuk menghilangkan kelebihan minyak.
Lengkapi juga cakwe yang kamu buat dengan cocolan sambal kemiri biar lebih nikmat.
Khusus untuk sambalnya, kamu bisa langsung pilih Uleg Sambal Kemiri Finna aja.
Tinggal buka kemasannya dan siap untuk dijadikan cocolan cakwe yang kamu buat.
Dijamin jadi lebih nikmat dan pasti mantap pedasnya!
Kalau gitu, yuk mulai siapkan bahan lengkap lainnya.
Bahan-Bahan
Berikut bahan-bahan yang perlu kamu siapkan:
- 120 gr tepung terigu protein tinggi
- 120 ml air putih
- ¼ sdt ragi instan
- ½ sdt gula
- ½ sdt garam
- ¼ sdt baking powder
- Minyak goreng, secukupnya
- Uleg Sambal Kemiri Finna
Cara Membuat
Perhatikan terlebih dulu cara membuat cakwe empuk dan mengembang ini:
- Siapkan wadah, lalu campurkan tepung terigu, gula, dan baking powder. Tambahkan air putih sedikit demi sedikit sambil menguleni adonan. Kalau udah setengah kalis, tambahkan satu sendok makan minyak goreng dan garam.
- Uleni kembali adonan sampai kalis, lalu buatkan dan diamkan selama kurang lebih 1 jam. Pastikan untuk menutupnya dengan kain serbet yang bersih.
- Setelah mengembang, kempiskan adonan dan uleni lagi sebentar. Giling adonan, lalu potong sama panjang dan sama lebar.
- Bentuk adonan dengan sumpit agar adonan memiliki garis. Lakukan pada sisa bahan hingga habis.
- Siapkan wajan dan panaskan minyak yang cukup banyak dengan api kecil. Kalau udah panas, masukkan adonan dan goreng hingga warnanya berubah menjadi kecokelatan. Angkat dan tiriskan, ulangi pada sisa bahan.
- Tata cakwe yang udah matang di atas piring saji dan lengkapi dengan Uleg Sambal Kemiri Finna sebagai cocolannya agar lebih nikmat.
Itulah tadi resep dan tips membuat cakwe yang empuk dan mengembang yang bisa kamu coba praktikkan di rumah. Jangan lupa juga untuk menikmatinya dengan sambal kemiri, ya!
