Hidangan berkuah kayak sup bola udang, jadi makanan lezat yang pas dinikmati dengan sambal kemiri.
Perpaduan kuah dengan tambahan rasa pedas dari sambal kemiri ini memang bisa banget bikin tubuh jadi hangat.
Cocok banget deh untuk dijadikan pilihan hidangan sehat buat keluarga di rumah.
Selain itu, bahan dan cara masaknya juga dijamin mudah untuk kamu praktikkan.
Yuk langsung simak resepnya!
Daftar Isi
Resep Sup Bola Udang Sambal Kemiri
Sup bola-bola udang akan terlihat lebih menggoda kalau kuahnya bening alias gak keruh.
Selain terlihat lebih nikmat, kuah yang bening juga biasanya punya rasa lebih gurih yang bisa menambah nafsu makan.
Terus gimana caranya biar kuah sop bisa bening dan gurih?
Nah, di resep sup bola-bola udang ini ada beberapa tips yang harus kamu perhatikan.
Pertama, didihkan kaldu dengan api kecil.
Kalau kamu ingin menambahkan kaldu ayam, sebaiknya gunakan api kecil saat merebusnya.
Biarkan kaldu mendidih secara perlahan. Soalnya, kalau kaldu direbus dengan api besar dan terburu-buru, hasil kuah akan jadi keruh atau bahkan anyir.
Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan mendidih perlahan hingga seluruh buih dan kotoran mengapung.
Kedua, pakai bumbu iris.
Bawang merah, bawang putih, hingga bawang bombai jadi bumbu iris yang bisa kamu gunakan di resep ini.
Kamu bisa mengiris bahan-bahan tadi lalu kemudian ditumis hingga layu dan wangi.
Hindari juga untuk menghaluskan bumbu dengan cara diulek, ya. Sebab, hal ini jadi alasan kuah menjadi keruh.
Ketiga, perhatikan waktu memasukkan sayuran.
Sayuran memerlukan waktu beberapa menit agar dapat lunak.
Untuk itu, kamu bisa memasukkan sayuran yang keras seperti kentang dan wortel setelah daging ayam lunak.
Kemudian baru memasukkan sayuran yang cepat layu seperti sawi, kol, atau daun bawang beberapa saat sebelum sup matang.
Selain itu, selalu gunakan api kecil saat memasaknya supaya matang sempurna dan bumbunya meresap dengan baik.
Biar rasanya lebih nikmat lagi, kamu bisa menambahkan sambal kemiri sebagai pelengkap sop bola udang ini.
Tapi, pilih sambal kemasan kayak Uleg Sambal Kemiri Finna aja biar lebih praktis.
Jadi, kamu tinggal buka kemasannya aja tanpa harus repot bikin sambal lagi.
Rasanya juga udah pasti mantap pedasnya!
Bahan-Bahan
Berikut bahan-bahan yang kamu butuhkan:
- 500 gr udang segar
- Daging ayam
- 200 gr tepung tapioka
- 2 butir telur
- 3 siung bawang putih
- ½ sendok teh merica butir
- Kaldu jamur, secukupnya
- 2 siung bawang putih
- 1 ikat daun bawang
- 2 buah wortel, diiris
- ½ kol
- 2 buah kentang, potong kotak-kotak
- Soun, direndam sampai layu
- 1 buah tomat merah, potong kotak-kotak
- Uleg Sambal Kemiri Finna
Cara Membuat
Perhatikan cara membuat sop bola udang berikut ini:
- Siapkan wadah untuk membuat adonan. Lalu campurkan semua bahan seperti udang yang udah dihaluskan, tepung tapioka, telur, dan bawang putih. Tambahkan merica, garam, gula, dan kaldu jamur secukupnya. Campurkan semua bahan, buat jadi adonan.
- Bulatkan adonan dengan ukuran sedang. Sisihkan.
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Kemudian masukkan air dan tunggu hingga cukup mendidih.
- Masukkan daging ayam yang udah dipotong-potong, lalu masukkan juga satu persatu bola-bola udang. Tunggu hingga mengambang.
- Tambahkan potongan kentang, wortel, dan bumbu penyedap. Aduk sesekali.
- Kalau udah cukup lunak, masukkan kol, tomat, soun, dan daun bawang. Masak sebentar.
- Hidangan siap disajikan dan dinikmati dengan Uleg Sambal Kemiri Finna.
Nah, itulah tadi resep sup bola-bola udang sambal kemiri yang bisa kamu coba di rumah. Selamat mencoba!
