Sayur Katuk Kuah Bening dengan Sambal Kemiri

Sambal kemiri jadi pelengkap yang pas untuk sajian sayur katuk kuah bening.

Hidangan ini punya cita rasa gurih segar yang nikmat dan tentunya menyehatkan.

Cocok banget untuk jadi menu makan sekeluarga di rumah.

Gak cuman itu, mengonsumsi daun katuk juga punya beragam manfaat baik bagi tubuh.

Khususnya bagi ibu hamil dan menyusui, lho.

Manfaat sayur katuk dipercaya dapat memperlancar air susu ibu atau ASI.

Gak heran, kalau ekstrak daun katuk sering digunakan di berbagai produk susu ibu hamil.

Selain itu, sayur daun katuk juga dapat mengaja kesehatan kulit selama masa kehamilan.

Biasanya, sayuran ini diolah jadi menu sop kuah bening yang segar.

Kamu juga bisa menambahkan jagung, tomat, dan potongan wortel sebagai isiannya.

Biar makin nikmat, sajikan hidangan ini dengan cita rasa pedas sambal kemiri.

Yuk simak resepnya!

Resep Sayur Katuk Kuah Bening dengan Sambal Kemiri

Sebelum mulai memasak, ada beberapa tips mengolah daun katuk yang perlu kamu tahu.

Tips ini bertujuan agar kandungan nutrisi di dalamnya bisa terjaga sempurna.

Selain itu, tips ini juga bertujuan agar warna daunnya tetap terlihat segar meski udah dimasak.

Pertama, pilih daun katuk segar.

Pastikan daun katuk yang kamu gunakan masih segar, tidak kering atau layu.

Hindari juga terlalu lama menyimpan daun katuk di dalam kulkas.

Soalnya kalau terlalu lama disimpan di dalam kulkas, kadar nitratnya bisa meningkat dan kurang baik untuk dikonsumsi.

Kedua, masukkan daun katuk setelah air mendidih.

Kamu bisa memasukkan sayuran keras terlebih dahulu seperti wortel dan jagung.

Setelah mendidih, baru masukkan daun dan aduk segera agar warnanya tidak berubah.

Dengan begitu, daun katuk bisa matang lebih cepat dan gizi yang terkandung di dalamnya tetap terjaga.

Ketiga, gunakan panci stainless steel.

Saat memasak sop daun katuk, gunakan panci stainless steel agar sayur dapat matang lebih cepat.

Dengan begitu, daun katuk akan tetap terlihat segar dan menarik setelah dimasak.

Nutrisi yang terkandung di dalamnya pun akan terjaga dengan baik.

Biar lebih nikmat, kamu juga bisa memadukannya sayur katuk ini dengan sambal kemiri.

Tapi, langsung pilih aja Uleg Sambal Kemiri Finna biar lebih praktis.

Tinggal buka kemasannya dan siap untuk disajikan. Pasti lebih mantap pedasnya!

Cocok banget deh untuk jadi pelengkap sayur bening yang kamu buat.

Untuk bahan dan cara lengkap masaknya, simak terus resep sayur katuk ini, ya.

Bahan-bahan

Berikut bahan-bahan yang kamu butuhkan:

• 2 ikat daun katuk
• 100 gr jagung pipil
• 1 buah wortel
• 2 buah tomat merah
• 200 ml air
• 2 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 1 jari temu kunci
• 3 sdt garam
• 2 sdt gula pasir
• Uleg Sambal Kemiri Finna

Cara Membuat

Perhatikan terlebih dulu cara lengkap membuat sayur katuk kuah bening berikut:

1. Cuci semua bahan sayur, lalu potong-potong dan sisihkan. Siapkan panci dan didihkan air.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan temu kunci. Masukkan ke dalam panci dan bumbui dengan garam juga gula. Masak hingga mendidih.
3. Masukkan jagung dan wortel yang udah dipotong, masak sampai matang.
4. Kalau udah mendidih, baru masukkan daun katuk dam tomat. Masak sebentar hingga matang.
5. Koreksi rasanya, kalau udah pas matikan kompor.
6. Sayur katuk kuah bening siap disajikan dengan Uleg Sambal Kemiri Finna.

Nah, itulah tadi resep tepat membuat sayur katuk kuah bening yang cocok dinikmati dengan sambal kemiri.