Rasa pedas bercampur gurih menjadi ciri khas sambal bawang yang menjadikan sambal ini disukai orang Indonesia.
Tak jarang, banyak yang menjadikan sambal ini sebagai stok persediaan di rumah. Alasannya bukan cuma karena gampang dibuat, tapi juga karena cita rasa sambal ini cocok dipadukan sama menu apa pun.
Cukup disajikan dengan nasi hangat dan lauk sederhana kayak tahu tempe, kita udah bisa menikmati santapan yang enak. Belum lagi kalau ditambah sensasi krenyes dari kerupuk, makan akan semakin nikmat.
Sambal bawang ini banyak banget variannya, lho. Tapi dari sekian banyak itu, ada beberapa di antaranya yang terkenal karena kelezatan dan aromanya yang bikin ngiler.
Penasaran apa aja? Yuk, simak ulasannya berikut ini!
Daftar Isi
Sambal Bawang Terasi
Udah jelas, penambahan terasi di varian sambal yang pertama ini bikin rasanya gak cuma gurih dan enak, tapi wanginya juga memikat.
Kalau mau bikin sambal ini sendiri di rumah, caranya gampang kok. Kamu tinggal siapkan bahan-bahan sambal seperti biasanya kayak cabe, bawang, dan terasi tentunya.
Untuk terasinya, kamu bisa bakar atau panggang terlebih dahulu menggunakan api kompor. Panggangnya sebentar aja sekitar lima menitan.
Kemudian ulek deh bersamaan dengan bahan-bahan lainnya. Habis itu, tumis dengan minyak panas.
Biar sambalnya makin enak, kamu harus menghindari kesalahan saat bikin sambal bawang. Contohnya, menggunakan api yang terlalu besar.
Sambal Bawang Ikan Asin
Varian sambal yang kedua ini sih udah pasti lezat dan aromanya sedap banget. Soalnya sambal ini memakai ikan asin yang udah terbukti gurih dan punya aroma yang enak saat digoreng.
Kalau pengen makan sambal ini, sebenarnya kamu gak perlu nyiapin lauk lainnya. Soalnya dimakan sama nasi hangat, kerupuk, dan lalapan aja udah enak banget.
Tapi kalau pengen makannya semakin sempurna, kamu juga bisa tambahin dengan berbagai jenis sayur kayak sayur lodeh, sayur asem, atau sayur bening.
Bikin sambal yang satu ini juga mudah kok. Ulek bahan-bahan kayak cabe dan duo bawang. Habis itu tumis bumbu atau sambal yang udah diulek. Baru deh tumis bersamaan dengan ikan asin yang udah digoreng sebelumnya.
Nah, untuk ikan asinnya bisa kamu pilih sesuai selera. Kamu bisa pilih ikan asin sepat, ikan asin peda, ikan asin gabus, ikan asin tenggiri, dan ikan asin lainnya.
Tapi, biar sambalnya lebih enak kamu bisa pilih ikan asin jambal roti. Walaupun sedikit lebih mahal, tapi menurut CNN Indonesia, ikan asin jambal roti memiliki daging yang lebih tebal daripada ikan asin lainnya.
Jadi, bakalan lebih cocok kalau dicampurkan dengan sambal. Sehingga nantinya kamu bakalan lebih puas untuk menyantapnya.
Biar gak usah repot-repot ngulek sambal, kamu bisa coba Uleg Sambal Bawang Finna. Tinggal buka kemasannya terus tumis sebentar, baru deh masukkan ikan asinnya. Praktis banget.
Sambal Bawang Merah Goreng
Varian terakhir yang rasanya lezat dan wanginya menggoda adalah sambal dengan bawang merah goreng.
Sesuai namanya, sambal yang satu ini gak memerlukan bawang putih. Cuma memerlukan bawang merah saja.
Cara buatnya juga sama-sama gampang. Sebelum ditumis dengan bumbu atau sambal yang udah diulek, bawang merah perlu digoreng terlebih dahulu.
Iris bawang merahnya terlebih dahulu. Kemudian panaskan minyak dalam penggorengan. Setelah minyaknya panas, baru deh tumis bawang merah yang udah diiris. Tumis hingga bawang merahnya berwarna kecokelatan.
Adanya bawang merah goreng ini bakalan menambah rasa gurih dan wangi pada sambal. Selain itu, kamu juga bisa merasakan sensasi keriuk sehingga kamu akan semakin lahap saat makan.
Sebenarnya untuk bawang merahnya sendiri bisa kamu goreng sampai kering alias dijadikan varian sambal bawang goreng kering. Cocok untuk kamu penyuka sensasi keriuk saat makan.
So, itulah beberapa varian sambal bawang terlezat yang wanginya bikin ngiler. Bakal cocok disantap dengan sekedar nasi hangat dan juga lauk sederhana kayak tahu tempe. Mau coba yang mana dulu nih?
