Dari berbagai macam kerupuk, siapa nih yang suka kerupuk udang?
Sesuai namanya, kerupuk ini dibuat dari udang segar pilihan. Selain gurih enak, kerupuk yang satu ini juga memiliki tekstur yang renyah.
Sekali gigit pasti gak bisa berhenti. Makanya, kerupuk ini masuk ke dalam daftar kerupuk terpopuler di Indonesia. Pokoknya bisa.
Selain dijadikan sajian penyempurna makanan kesukaan kamu kayak nasi goreng, sate, bakso, dan lain sebagainya, kerupuk ini bisa dijadikan camilan di saat kamu bersantai juga, lho.
Tertarik membuatnya sendiri di rumah? Yuk simak resep membuat kerupuk udang berikut! Bisa jadi ide bisnis lho.
Daftar Isi
Cara Membuat Kerupuk Udang
Cara membuat kerupuk udang sebenarnya gak serumit yang dibayangkan kok. Sama aja kayak bikin kerupuk pada umumnya. Cuman, beda bahannya aja alias ada tambahan udang.
Untuk kamu yang belum terbiasa, tenang aja kamu pasti bisa membuatnya.
Menurut Wikipedia, kerupuk ini dibuat dari adonan tepung tapioka dengan udang yang udah ditumbuk halus. Tentu saja dengan tambahan bahan atau rempah lainnya kayak bawang putih, garam, dan penyedap masakan.
Kunci utama membuat kerupuk yang enak dan renyah adalah dengan menggunakan adonan yang tepat.
Nah, biasanya adonan yang tepat diracik dengan komposisi bahan-bahan yang pas. Makanya, kamu perlu teliti saat mencampurkan bahan dan menjadikannya adonan.
Bahan untuk Membuat Kerupuk Udang
Tepung tapioka dan udang adalah dua bahan utama untuk membuat kerupuk udang. Kualitas keduanya menjadi faktor penting dalam membuat adonan. Jadi, usahakan untuk memilih tepung tapioka yang bagus dan udang yang berkualitas.
Tepung tapioka yang masih bagus biasanya berwarna putih bersih dengan tekstur yang halus. Kalau tepung tapioka yang kamu temui terlihat kusam dan agak menggumpal, sebaiknya jangan digunakan karena bisa bikin adonan menjadi gak bagus.
Sementara itu, udang yang berkualitas memiliki warna keabu-abuan dengan aroma yang segar. Selain itu, udang juga punya daging yang padat tapi sedikit kenyal.
Hindari menggunakan udang yang kepalanya udah gak menempel, ya. Ini menandakan udang udah disimpan lama.
Nah, selain kedua bahan utama, kamu juga wajib menyiapkan bahan-bahan lainnya. Biar lebih jelas, siapkan bahan-bahan sebagai berikut:
- 500 gr udang segar
- 500 gr tepung tapioka
- 2 sdm garam
- 2 sdm gula
- 5 siung bawang putih
- 1 butir telur
- 150 ml air (atau bisa disesuaikan)
- Daun pisang secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah Membuat Kerupuk Udang
Nah, setelah menyiapkan bahan-bahannya, baru deh eksekusi. Tinggal ikuti langkah-langkahnya berikut ini:
- Kupas kulit udang dan buang kepalanya. Habis itu cuci bersih udangnya. Tunggu sampai mengering.
- Setelah udangnya dicuci bersih dan kering, haluskan udang menggunakan blender atau food choper. Haluskan bersama bawang putih, telur, dan tambahan garam.
- Campurkan bumbu halus tersebut dengan tepung tapioka, gula, dan air. Penggunaan airnya sebaiknya sedikit demi sedikit. Campurkan bahan-bahan tersebut hingga rata dan membentuk adonan.
- Bungkus adonan yang udah dibentuk memanjang dengan daun pisang sampai rapi.
- Kukus adonan tersebut selama tiga jam. Lalu keluarkan dan tunggu hingga dingin atau sesuai suhu ruangan.
- Setelah adonannya dingin, potong-potong sesuai selera dengan ukuran yang sama. Setelah itu tata di sebuah wadah.
- Jemur adonan tersebut di bawah sinar matahari langsung selama satu sampai dua hari. Jemur hingga benar-benar kering.
- Setelah kering, goreng deh kerupuknya di penggorengan dengan minyak panas. Goreng hingga mengembang.
- Kerupuk buatan sendiri siap disajikan.
Jadi, itulah cara untuk membuat kerupuk udang sendiri di rumah. Gimana udah ada gambaran belum? Atau mau langsung dipraktikkan nih?
Kalau belum punya waktu buat bikin sendiri di rumah, gak ada salahnya buat membeli kerupuk mentah yang berkualitas.
Kamu bisa membeli Kerupuk Udang Finna. Kerupuk yang satu ini gak perlu susah payah kamu jemur, lho. Tinggal digoreng aja langsung di minyak panas. Rasanya udah pasti gurih enak dan bikin ketagihan. Pokoknya kerupuk ini juaranya kerupuk Indonesia.
