Artikel ini membagikan resep sayur lodeh dengan cita rasa autentik, memberikan petunjuk langkah demi langkah untuk menciptakan hidangan nikmat ini. Temukan harmoni bumbu-bumbu khas Indonesia dalam sayur lodeh yang lezat ini, serta trik dan tips untuk menghasilkan masakan yang benar-benar lezat dan menggugah selera. Jangan lewatkan kesempatan untuk menyajikan hidangan berlimpah ini sebagai bagian dari menu sehari-hari atau acara istimewa. Dengan sentuhan bumbu yang pas, sayur lodeh akan menjadi teman setia saat menikmati makanan dengan cita rasa Indonesia yang kaya.
Menikmati sayur lodeh memang paling pas kalau ditemani dengan sambal terasi.
Ke dua menu ini seakan saling melengkapi rasa dan kenikmatan satu sama lain.
Perpaduan rasa gurih, manis, sekaligus pedas jadi kesatuan yang nikmat banget.
Isian sayur ini terbilang lengkap, mulai dari labu siam, kacang panjang, jagung, terong, hingga buah melinjo.
Untuk kuahnya, sayur ini menggunakan santan sebagai bahan utamanya.
Penggunaan santan pada bahan membuat kuah lodeh memiliki warna putih hingga kuning kemerahan yang sangat cocok untuk disantap dengan aneka lauk lainnya.
Kamu bisa menyantap sayur ini dengan aneka lauk seperti ikan asin, tempe, tahu, telur dadar, atau ayam goreng.
Apalagi kalau ditambah sambal terasi, pasti jadi lebih nikmat!
Kalau gitu, yuk langsung simak resepnya di bawah ini.
Daftar Isi
Bumbu dan Bahan Sayur Lodeh
resep sayur lodeh
Berikut bahan-bahan sayur lodeh yang perlu kamu siapkan:
- 1 buah labu siam, potong dadu
- 5 batang kacang panjang
- 1 buah jagung
- 1 buah terong ungu
- 1 genggam melinjo
- 3 buah cabai hijau
- 1 ruas lengkuas
- 3 lembar daun salam
- 1 L santan encer
- 3 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 2 butir kemiri
- ½ sdt terasi bakar
- 2 sdt garam
- ½ sdt kaldu bubuk
- 1 sdt gula
- ½ sdt merica bubuk
- 1 sdt ketumbar butir
- Uleg Sambal Terasi Finna
- 3 sdm minyak goreng
Cara Membuat Sayur Lodeh
Perhatikan terlebih dulu cara membuat sayur lodeh berikut ini:
- Haluskan terlebih dulu bumbu halus seperti cabai, bawang merah, bawang putih, kemiri, dan terasi. Sisihkan. Kemudian potong-potong juga sayurannya, sisihkan.
- Siapkan wajan, tumis bumbu halus tadi bersama daun salam dan lengkuas hingga harum. Tambahkan air dan masak hingga mendidih.
- Masukkan jagung manis dan buah melinjo, masak hingga jagungnya setengah matang. Lalu tambahkan wortel, labu siam, daun melinjo, kacang panjang, dan terong. Masak hingga semua bahan matang.
- Tuangkan santan, garam, dan gula. Aduk terus hingga matang dan mendidih.
- Nikmati sayur lodeh dengan Uleg Sambal Terasi Finna.
Tips Membuat Sayur Lodeh
resep sayur lodeh
Ada beberapa tips memasak yang perlu kamu ketahui agar cita rasa sayur buatanmu lebih maksimal enaknya.
Pertama, aduk terus santan.
Saat santan dimasak kamu harus terus mengaduknya secara terus menerus.
Dengan cara ini santan tidak akan pecah dan akan menghasilkan rasa yang gurih.
Kedua, gunakan api kecil.
Sebaiknya gunakan api kecil saat memasak sayur lodeh.
Hal ini untuk menghindari agar santan tidak pecah dan menyatu sempurna dengan isian lodeh.
Ketiga, masak sayuran dengan tepat.
Agar nutrisi yang terkandung dari sayuran bisa terjaga dengan baik, sebaiknya masukkan sayuran bertekstur padat terlebih dulu.
Kamu bisa memasak sayuran padat seperti labu siam, wortel, dan jagung terlebih dulu.
Kemudian baru masukkan sayur lembeknya di akhir agar tidak terlalu layu.
Untuk bumbu tumis sayur lodeh, kamu bisa gunakan bawang putih, bawang merah, kemiri, dan terasi.
Haluskan terlebih dulu bahan-bahan tadi, kemudian tumis dan tambahkan air.
Untuk menu pendampingnya, kamu bisa menyajikan sayur ini dengan tahu dan tempe goreng, perkedel jagung, ayam goreng, atau telur dadar.
Tapi, yang paling penting sih harus pakai sambal terasi biar makin nikmat.
Nah, kamu juga bisa langsung pakai Uleg Sambal Terasi Finna biar lebih praktis.
Jadi, kamu gak perlu repot lagi buat bikin sambal. Tinggal buka kemasannya dan siap untuk dinikmati.
Rasanya udah pasti mantap pedasnya dan cocok banget jadi teman makan sayur lodeh buatanmu.
Kalau gitu, yuk simak bahan-bahan lain berikut ini.
Nah, itulah tadi resep sayur lodeh yang cocok disajikan bersama sambal terasi. Mudah kan? Yuk cobain!
