Nikmati kelezatan nasi liwet sunda komplet dengan lauk dan sambal terasi dalam resep ini! Dalam hidangan tradisional khas Jawa Barat ini telah menjadi sajian favorit di banyak rumah tangga. Dalam tulisan yang ceria dan ramah ini, kamu akan diajak mengenal lebih dekat tentang resep nasi liwet Sunda yang tak hanya lezat, tetapi juga menyenangkan untuk disiapkan. Mulai dari pengenalan akan keunikan hidangan ini sebagai bagian dari budaya “ngaliwet” di Sunda, hingga tahapan detail dalam persiapan nasi, lauk pendamping, dan sambal terasi yang menggugah selera. Simak resepnya sekarang!
nasi liwet sunda
Bagi yang belum tau, nasi liwet adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang populer, terutama di Jawa Barat. Di sana, ada tradisi yang disebut “ngaliwet,” yaitu momen berkumpul dan menikmati nasi liwet secara bersama-sama di atas daun pisang sebagai alas makannya.
Biasanya, nasi dan aneka lauknya akan disajikan di atas daun pisang yang ditata memanjang.
Lauknya terdiri dari ayam goreng, tahu, tempe, ikan goreng atau ikan asin, petai, dan lalapan segar.
Nantinya, hidangan ini akan dikelilingi oleh beberapa orang dan dimakan secara bersama-sama di atas daun pisang yang dijadikan sebagai alasnya.
Perpaduan antara nasi gurih yang lembut dengan aneka lauk dan sambal terasi ini membuatnya jadi hidangan yang benar-benar memanjakan lidah.
Selain itu, hidangan ini juga erat kaitannya dengan momen kebersamaan. Cocok banget deh untuk dijadikan menu akhir pekan bersama keluarga maupun teman.
Khusus untuk sambalnya, kamu bisa pilih Uleg Sambal Terasi Finna saja biar lebih praktis. Tinggal buka kemasannya dan siap untuk dinikmati dengan nasi dan aneka lauknya. Lebih praktis!
Selain itu, cita rasa Uleg Sambal Terasi Finna juga sudah pasti mantap pedasnya!
Kalau gitu, yuk mulai siapkan bahan dan bumbunya.
Bahan dan Bumbu Nasi Liwet Sunda
bumbu nasi liwet
Berikut bahan dan bumbu untuk membuat nasi liwet komplet yang perlu kamu siapkan:
- 500 gr beras, cuci bersih
- 900 ml air
- 200 gr ikan asin gabus, potong dadu kecil
- 1 papan petai
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 1 sdt garam
- 5 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 4 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai
- 5 buah cabai gendot
- 1 buah cabai rawit merah
- Minyak goreng, secukupnya
- Ayam goreng
- Tahu dan tempe goreng
- Lalapan segar
- Uleg Sambal Terasi Finna
- Daun pisang, secukupnya
Cara Membuat Nasi Liwet Sunda
cara membuat nasi liwet
Perhatikan terlebih dulu cara membuat nasi liwet sunda berikut ini:
- Haluskan terlebih dulu bawang putih dan bawang merah, sisihkan. Siapkan wajan dan panaskan sedikit minyak.
- Tumis bawang merah dan putih yang sudah dihaluskan tadi hingga harum. Angkat dan sisihkan.
- Cuci bersih beras dan masukkan ke dalam panci kastrol atau rice cooker. Tuangkan air dan tambahkan daun salam, serai, juga daun jeruk. Masak hingga mendidih.
- Bumbui dengan garam, kaldu ayam bubuk, dan bumbu halus yang sudah ditumis.
- Masak sambil sesekali diaduk hingga airnya menyusut. Kecilkan api dan tutup pancinya.
- Masukkan cabai gendot dan cabai rawit, tanamkan ke dalam nasi. Lalu taburi petai yang sudah dicuci di atasnya. Masak sebentar hingga nasi matang dan cabai layu. Lalu tambahkan ikan asin di atasnya.
- Tata nasi di atas hamparan daun pisang yang sudah di lap bersih. Lengkapi dengan ayam goreng, tahu dan tempe goreng, dan Uleg Sambal Terasi Finna.
- Nasi liwet sunda siap untuk dinikmati bersama.
Nah, itulah tadi resep nasi liwet sunda komplet dengan lauk dan sambal terasi yang bisa kamu coba buat.
Kamu juga bisa berkreasi dengan menambahkan aneka bahan seperti jamur, daun pandan, atau ikan teri saat nasi sedang dimasak.
Bahan-bahan tersebut akan membuat cita rasa nasi liwet jadi lebih kaya dan pastinya nikmat.
Selamat mencoba dan menikmati nasi liwet komplet khas Sunda ini, ya!
