Artikel ini membahas secara detail tentang cara membuat sate kambing yang empuk, meresap, dan tidak amis. Mulai dari memilih potongan daging kambing yang tepat, persiapan bumbu dan marinasi, hingga teknik memanggang yang tepat untuk menjaga kelezatan cita rasanya. Pembaca juga akan diberikan tips dalam menghilangkan aroma prengus pada daging kambing serta cara menyajikan sate secara estetis dan menarik. Selain itu, artikel ini juga mengajak pembaca untuk menikmati sate kambing dengan Uleg Sambal Bawang Finna yang segar dan pedas sebagai paduan yang sempurna.
resep sate kambing
Sate kambing, siapa yang tidak mengenal lezatnya hidangan khas Indonesia ini? Dari pinggiran kota hingga pedesaan, hidangan ini selalu menjadi favorit yang tak pernah gagal memanjakan lidah.
Sate kambing memang memiliki ciri khasnya sendiri yang membuatnya begitu istimewa. Daging yang empuk, meresap dengan bumbu yang kaya akan rasa, serta aroma harum dari proses pemanggangan membuatnya menjadi sajian yang tak terlupakan.
Nah, untuk menikmati sate kambing dengan maksimal, pastikan kamu menggabungkannya dengan Uleg Sambal Bawang Finna yang segar dan pedas. Kombinasi keduanya akan menjadi pasangan yang sempurna untuk memperkaya kenikmatan cita rasa sate.
Lalu, bagaimana cara membuat sate kambing yang empuk, bumbunya meresap, dan tidak beraroma perengus? Tenang, semuanya akan di bahas di dalam resep sati ini. Simak tipsnya!
Daftar Isi
Tips Membuat Sate Kambing
bumbu sate kambing
Memilih potongan daging kambing yang tepat menjadi kunci utama dalam membuat sate kambing yang sempurna.
Pastikan untuk memilih daging kambing muda, karena memiliki tekstur yang lebih lembut dan minim bau perengus yang mengganggu.
Ketika memilih daging, perhatikan juga warna dan aroma dagingnya. Pilih daging yang berwarna merah muda segar dan tidak berbau, hal ini menandakan kesegarannya yang baik.
Setelah mendapatkan daging yang sesuai, langkah selanjutnya adalah memastikan daging tersebut terbebas dari aroma perengus yang khas pada daging kambing. Salah satu cara yang efektif adalah dengan merendamnya dalam air garam atau larutan cuka selama beberapa saat sebelum proses marinasi.
Persiapkan bumbu-bumbu yang akan digunakan untuk marinasi. Bumbu tradisional seperti bawang putih, bawang merah, ketumbar, jahe, dan kunyit bisa menjadi pilihan yang tepat untuk memberi cita rasa khas pada sate.
Setelah bumbu-bumbu tersebut tersedia, langkah selanjutnya adalah meracik bumbu marinasi yang meresap dan mampu menghilangkan aroma perengus pada daging kambing.
Campurkan bumbu-bumbu tadi dengan tambahan minyak, kecap manis, serta sedikit gula dan garam untuk menciptakan kombinasi rasa yang sempurna.
Setelah marinasi siap, pastikan untuk merendam daging dalam campuran bumbu tersebut dalam waktu yang cukup lama agar bumbu benar-benar meresap hingga ke dalam daging.
Idealnya, rendam daging selama minimal 4 jam hingga semalaman dalam lemari es agar proses perendaman dapat berjalan dengan optimal.
Teknik merendam yang baik akan membuat daging menjadi lebih empuk, meresap dengan bumbu, dan tentunya lebih sedap saat disantap.
Perhatikan juga teknik membakar sate dengan cara yang tepat. Teknik memanggang yang tepat ialah dengan memastikan daging tidak terlalu lama dipanggang agar tetap empuk dan tidak kering.
Bolak-balikkan sate secara teratur dan pastikan untuk mengolesinya dengan sisa marinasi agar tetap lembut dan beraroma saat disajikan.
Untuk bahan dan bumbu lengkap lainnya, simak di bawah ini ya.
Bahan dan Bumbu Sate Kambing
Berikut bahan dan bumbu sate kambing yang perlu kamu siapkan:
- 500 gr daging kambing, potong dadu kecil
- Tusuk sate, secukupnya
- 50 ml kecap manis
- 2 sdm minyak sayur
- 7 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 sdm gula jawa
- 1 sdm air asam jawa
- Lada bubuk, ketumbar, baking powder, dan penyedap rasa secukupnya
- 2 ruas jari jahe
- 2 lembar daun jeruk, iris
Cara Membuat Sate Kambing
cara buat sate kambing
Perhatikan terlebih dulu cara lengkap membuat sate kambing berikut:
- Siapkan daging kambing, potong dadu kecil-kecil. Sisihkan.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, gula jawa, daun jeruk, dan jahe. Tambahkan kecap, mentega, air asam jawa, lada bubuk, ketumbar, baking powder, dan penyedap rasa secukupnya.
- Marinasi daging dengan bumbu yang sudah dibuat tadi. Diamkan selama beberapa saat di dalam kulkas.
- Susun daging kambing yang telah dimarinasi ke tusuk sate. Tusuk empat sampai lima potong daging kambing ke dalam satu tusuk sate.
- Olesi sate dengan campuran kecap manis, mentega, dan bawang merah cincang. Lalu, siapkan alat pembakarannya.
- Bakar sate di atas alat pembakaran sambil diolesi dengan bumbu. Balikkan sate agar matang secara merata. Angkat
- Sate kambing siap dinikmati dengan Uleg Sambal Bawang Finna.
Itulah tadi cara membuat sate kambing yang empuk, meresap, dan tidak berbau perengus atau amis. Selamat mencoba dan menikmati!
