Resep nasi kuning komplet dengan Sambal Terasi mengajak Anda menyajikan hidangan istimewa. Artikel ini memberikan panduan langkah demi langkah dalam menciptakan nasi kuning lezat dan komplet dengan sambal terasi yang pedas menggoda. Temukan bahan-bahan dan tips praktis untuk menghadirkan kehangatan dan kelezatan resep nasi kuning ini di meja makan
nasi kuning
Hidangan nasi khas berwarna kuning satu ini memang sering jadi menu andalan di berbagai acara syukuran.
Sebenarnya, hal ini selaras dengan makna nasi kuning sendiri yang melambangkan kemakmuran, kekayaan, dan ucapan rasa syukur kepada sang pencipta.
Warna kuning yang dihasilkan dari kunyit memiliki makna sebagai kepingan emas yang berarti kekayaan.
Selain itu, warna kuning juga diibaratkan sebagai warna padi yang akan dipanen dengan simbol kemakmuran dan kesejahteraan.
Bukan cuman sebagai menu syukuran, hidangan ini juga jadi salah satu menu sarapan yang cukup populer, lho.
Nah, buat kamu yang ingin menyajikan hidangan ini sebagai menu syukuran maupun sebagai hidangan keluarga, yuk langsung simak resepnya di bawah ini!
Daftar Isi
Tips Membuat Nasi Kuning
Pada dasarnya, nasi kuning dibuat dari beras yang dimasak bersama dengan kunyit, santan, dan bumbu-bumbu nasi kuning lainnya.
Dengan penambahan bumbu-bumbu dan santan tadi, rasa nasi kuning cenderung lebih gurih dan harum daripada nasi putih.
Biasanya, hidangan ini juga disajikan dengan aneka lauk lain seperti telur dadar atau telur balado, abon sapi, perkedel, kering tempe, kerupuk udang, dan pastinya sambal terasi.
Oh iya, karena di resep ini kamu juga akan sekaligus bikin lauk nasi kuning tadi, jadi untuk sambalnya kamu bisa langsung pakai Uleg Sambal Terasi Finna aja biar lebih praktis.
Dengan sambal terasi kemasan ini, proses masak bakalan jadi lebih cepat.
Soalnya, kamu gak perlu repot-repot bikin sambal lagi. Cocok banget deh untuk dijadikan sebagai pendamping menu syukuran kali ini.
Nah sebelum mulai, ada beberapa tips memasak nasi kuning yang juga perlu kamu ketahui.
Pertama, gunakan beras yang pulen sebagai bahan.
Kedua, gunakan santan segar dengan dua kali proses memasak agar lebih tahan lama.
Ketiga, gunakan api kecil saat memasak dengan santan agar aroma rempah dan bumbunya keluar.
Keempat, tambahkan air jeruk nipis saat merendam beras agar warnanya lebih mengkilap sekaligus menghilangkan bau kunyit.
Kelima, aduk segera nasi yang udah matang agar uap yang ada di sela-sela nasi bisa tersebar dan tidak membuat teksturnya jadi cepat kering.
Dengan ke lima tips ini, dijamin nasi kuning buatanmu punya aroma yang harum dan pastinya enak.
Kalau gitu, yuk siapkan bahan-bahan pada resep nasi kuning komplet berikut ini.
Bahan-Bahan Nasi Kuning
Bahan nasi kuning:
- 1 L beras
- 850 ml santan kelapa
- 1 sdm kunyit bubuk
- 2 batang serai
- 3 lembar daun salam
- 3 cm jahe
- 1 lembar daun pandan
- 2 lembar daun jeruk
- 5 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 cm kencur
- Minyak goreng
Bahan telur dadar:
- 3 butir telur dadar
- ½ sdm garam
- ½ sdm bumbu penyedap
Bahan tempe orek:
- 400 gr tempe
- 2 buah cabe merah besar
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm lengkuas
- 2 lembar daun salam
- ¼ sdt gula
- ¼ sdt garam
- Kecap manis
Bahan Perkedel:
- 500 gr kentang
- Bawang putih
- ½ sdt kaldu ayam bubuk
- ¼ lada bubuk
- ¼ pala bubuk
- Daun seledri, iris kecil-kecil
- 1 butir telur ayam
- Garam, secukupnya
- Minyak goreng
Bahan Pelengkap:
- Uleg Sambal Terasi Finna
- Abon sapi
- Kerupuk Udang
- Bawang goreng
- Timun
Cara Memasak Nasi Kuning
nasi kuning
- Masak nasi kuningnya terlebih dulu. Cuci beras dan rendam selama tiga jam. Tambahkan air perasan jeruk nipis. Kalau udah saring airnya.
- Haluskan bawang merah bawang putih, dan kencur. Tumis bumbu halus dengan kunyit bubuk hingga harum. Tiriskan.
- Siapkan wadah panci untuk merebus. Masukkan beras, santan, tumisan bumbu, garam, serai, daun jeruk juga daun pandan. Rebus hingga mendidih sambil sesekali diaduk. Masak hingga airnya menyusut.
- Kalau udah, matikan kompor dan diamkan selama 30 menit.
- Siapkan kukusan atau rice cooker, lalu masak nasi hingga matang.
- Sambil menunggu nasi matang, lanjutkan dengan membuat lauk tempe orek. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabe merah hingga layu.
- Tambahkan air lalu masukkan lengkuas dan daun salam. Masak hingga daun salam berubah warna.
- Masukkan tempe yang udah diiris, kemudian tambahkan kecap dan gula. Aduk merata. Kalau udah angkat dan sisihkan.
- Lanjut membuat perkedel. Siapkan wadah, lalu campur semua bahan perkedel dan aduk hingga adonan merata.
- Bulatkan adonan dan celupkan ke dalam putih telur. Goreng hingga matang, tiriskan.
- Telur dadar: kocok semua bahan-bahan kemudian goreng dalam wajan hingga matang. Angkat dan iris-iris menjadi beberapa helai.
- Cara penyajian: Cetak nasi di atas piring, tambahkan tempe orek, perkedel, telur dadar, abon sapi, Uleg Sambal Terasi Finna, bawang goreng, irisan mentimun, dan kerupuk udang.
- Nasi kuning komplet siap dinikmati.
Nah, itulah tadi resep nasi kuning komplet dengan aneka lauk dan sambal terasi yang bisa kamu coba masak di rumah.
