Artikel ini membahas resep Nasi Ayam Hainan yang disajikan dengan sambal teri, menciptakan harmoni cita rasa yang istimewa. Nasi Ayam Hainan, yang dikenal dengan tekstur daging ayamnya yang empuk dan lembut, dihidangkan bersama sambal teri yang memberikan sentuhan pedas dan gurih. Pengalaman menikmati hidangan ini menjadi lebih memuaskan ketika disantap dalam keadaan masih hangat.
Siapa nih yang udah pernah cobain makan nasi ayam Hainan pakai sambal teri?
Perpaduan tekstur daging yang empuk dan lembut dari ayam hainan ini enak banget lho kalau dinikmati dengan cita rasa khas dari sambal teri.
Apalagi kalau dinikmati pas masih hangat-hangatnya. Beuh, dijamin rasanya bikin lidah kamu bergoyang deh!
Olahan ayam satu ini memang dikenal dengan tekstur dagingnya yang empuk, lembut, serta tampilannya yang bersih seperti daging ayam utuh yang tidak diberi bumbu.
Padahal, hidangan ini punya cita rasa yang gurih dengan aroma yang sangat menggoda, lho.
Penasaran gimana rasanya? Kalau gitu, yuk langsung simak resep nasi ayam hainan berikut ini!
Daftar Isi
Apa Itu Nasi Ayam Hainan?
Pada dasarnya, nasi ayam hainan adalah hidangan yang terdiri dari ayam putih yang dipotong-potong kemudian dikukus.
Biasanya, hidangan satu ini disajikan di atas nasi harum dengan tambahan kecap asin, minyak wijen, serta daun ketumbar di atasnya.
Ada dua kunci kelezatan pada menu satu ini.
Pertama, nasinya harus gurih, pulen, dan wangi. Kedua, ayam harus lembut, juicy, dan tidak kering.
Biar masakan kamu menghasilkan rasa dan tekstur tadi, ada beberapa tips memasak di resep nasi ayam hainan yang perlu kamu ketahui.
Pertama, menggunakan ayam boiler sebagai bahannya.
Ayam broiler dipilih karena memiliki tekstur daging yang lebih empuk ketimbang ayam kampung.
Kedua, lumuri dan rebus ayam.
Kamu bisa melumuri seluruh bagian ayam broiler utuh dengan garam dan mendiamkannya selama kurang lebih satu jam.
Kalau udah, rebus ayam menggunakan air mendidih selama sepuluh detik lalu gantung di udara terbuka hingga agak mengering.
Ketiga, rendam kembali dengan air kaldu.
Celupkan kembali ayam menggunakan air kaldu mendidih yang udah diberi bumbu hingga seluruh bagiannya terendam.
Matikan api dan tutup pancinya. Biarkan selama kurang lebih 40 menit agar teksturnya halus dan lembut.
Kalau udah, balur kembali ayam dengan minyak wijen agar kulitnya mengkilap dan tidak kering.
Minyak wijen juga akan memberikan aroma harum yang khas pada daging ayam.
Untuk sambal terinya, kamu bisa langsung pakai Uleg Sambal Teri Finna aja yang udah pasti dibuat dengan bahan pilihan dan memiliki cita rasa khas Nusantara.
Dengan sambal teri kemasan ini, kamu gak perlu repot untuk bikin sambal lagi. Lebih praktis!
Biar lebih jelas, yuk simak bahan dan cara buatnya di bawah ini!
Bahan-Bahan
Berikut bahan-bahan yang akan kamu butuhkan:
- 1 ekor ayam broiler
- 2,5 lt air
- 2 batang daun bawang
- ½ bawang bombai
- 3 cm jahe
- ½ sdm garam
- 400 gr beras, cuci bersih
- 6 siung bawang putih, dicincang
- 1 lembar daun pandan
- ½ sdt merica
- 1 sdt kaldu jamur
- ½ sdt kaldu ayam bubuk
- 650 ml kaldu ayam hasil rebusan
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdm minyak goreng
- Uleg Sambal Teri Finna
Cara Membuat Nasi Ayam Hainan
Berikut cara membuat nasi ayam hainan kukus:
- Balurkan garam ke seluruh bagian ayam. Lalu masukkan bawang putih, jahe, dan daun bawang ke dalam bagian perut ayam. Diamkan selama kurang lebih satu jam.
- Siapkan panci kukusan dan tambahkan air. Keluarkan bahan-bahan yang dimasukkan ke dalam perut ayam tadi dan masukkan ke dalam panci kukusan berisi air.
- Kemudian letakkan ayam di atas alas berongga dan masak sekitar 30 hingga 40 menit. Tambahkan air bila mulai menyusut. Gunakan api sedang saat mengukus.
- Pisahkan air kaldu ayam, kemudian kukus kembali ayam menggunakan panci kukus hingga matang.
- Angkat dan tiriskan ayam, lalu olesi dengan minyak wijen.
- Sekarang saatnya kamu membuat nasi hainan. Tuangkan minyak wijen dan mentega, lalu tumis bawang putih sampai harum. Masukkan juga bawang merah dan jahe, tumis sampai harum.
- Tambahkan beras yang udah dicuci bersih, aduk merata sampai berasnya menguning. Lalu pindahkan ke dalam rice cooker.
- Tuangkan minyak wijen, kecap manis, garam, gula, dan merica. Tambahkan juga air kaldu bekas merebus ayam. Masak nasi hingga matang, kemudian aduk-aduk nasinya agar tidak berkerak.
- Nasi ayam hainan siap dinikmati dengan Uleg Sambal Teri Finna.
Itulah tadi resep nasi ayam hainan yang enak dinikmati dengan sambal teri.