Sambal terasi jadi menu pelengkap yang pas buat sajian ikan kakap bakar.
Apalagi kalau ikannya diolesi juga dengan madu, beuh! makin mewah pasti rasanya.
Selain rasanya yang enak, ikan kakap juga jadi salah satu makanan yang mengandung sumber protein tinggi, lho.
Mengutip dari laman halodoc.com, ada banyak manfaat ikan kakap yang baik untuk tubuh.
Asam lemak omega-3 yang terkandung dalam ikan ini sangat baik untuk menurunkan risiko penyakit jantung dan kolesterol darah.
Selain itu, zat besi, zink, kalsium, dan fosfor yang terkandung pada ikan satu ini juga berperan penting terhadap pertumbuhan dan perkembangan sel pada tubuh.
Gak berhenti sampai di sana, vitamin D dan A yang ada pada kakap juga memiliki fungsi penting untuk menjaga kesehatan otak.
Banyak banget kan manfaatnya?
Nah, buat kamu yang tertarik untuk mencobanya di rumah, yuk langsung simak resepnya berikut ini!
Daftar Isi
Resep Ikan Kakap Bakar Madu Sambal Terasi
Di resep ikan kakap bakar madu ini kamu bisa menggunakan wajan atau teflon datar sebagai alat masaknya biar lebih mudah.
Namun, salah satu kendala yang sering dialami saat memanggang di teflon adalah kulit ikan yang sering menempel.
Selain bikin proses masak jadi sulit, kulit ikan yang menempel di wajan juga bisa bikin tampilan masakan jadi kurang menggoda.
Bahkan, tekstur daging pun bisa ikut hancur.
Tapi, kamu gak perlu khawatir soalnya ada beberapa tips yang bisa kamu lakukan agar ikan yang kamu panggang gak lengket dan nempel di wajan.
Pertama, oles permukaan ikan dengan minyak goreng terlebih dulu.
Sebelum dipanggang, kamu bisa mengolesi tipis terlebih dulu seluruh bagian ikan menggunakan minyak goreng.
Cara lainnya, kamu juga bisa menambahkan minyak goreng ke dalam campuran bumbu bakaran ikan atau bumbu marinasi.
Kedua, gunakan alat masak yang bersih.
Pastikan juga kalau teflon atau capitan yang kamu gunakan udah dicuci bersih, ya.
Ketiga, alasi dengan daun pisang atau aluminium foil.
Kamu bisa gunakan aluminium foil atau daun pisang untuk dijadikan alas teflon.
Keempat, olesi bumbu setelah ikan dibakar.
Bumbu juga bisa jadi penyebab ikan menempel pada permukaan wajan.
Kamu bisa memanggang ikan tanpa bumbu terlebih dulu, setelah itu baru deh kamu olesi bumbu ke seluruh permukaan ikan.
Dengan begitu, ikan tidak akan menempel di alat.
Kelima, bakar atau panggang ikan dengan api sedang.
Wajan yang terlalu panas karena penggunaan api yang besar juga dapat membuat ikan jadi mudah menempel.
Sebaiknya, gunakan api sedang aja saat membakarnya.
Nah, kalau untuk sambalnya kamu bisa langsung pakai Uleg Sambal Terasi Finna aja biar lebih praktis.
Dengan sambal terasi kemasan ini, kamu gak perlu repot-repot untuk ngulek bahan sambal.
Tinggal buka kemasannya dan siap deh dijadikan cocolan ikan kakap bakar.
Rasanya juga udah pasti mantap pedasnya!
Bahan-Bahan
Berikut bahan-bahan yang kamu butuhkan:
- 1 ekor ikan kakap merah
- 1 buah jeruk nipis
- 1 ruas kunyit
- ½ sdt merica
- ½ sdt ketumbar
- 1 sdt kemiri
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- ½ sdm kaldu bubuk
- 3 sdm madu
- Kecap manis, secukupnya
- Uleg Sambal Terasi Finna
- Minyak goreng, secukupnya
- Mentega, secukupnya
Cara Membuat
Perhatikan baik-baik cara membuat ikan kakap bakar madu berikut ini:
- Cuci bersih ikan, potong sesuai selera. Kucuri air perasan jeruk nipis, garam, dan lada. Sisihkan.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, merica, ketumbar, dan kemiri. Kemudian tumis dalam wajan dan masukkan ikan kakap yang udah dipotong-potong. Oleskan merata ke dua sisi ikan selama satu menit hingga bumbunya meresap. Kalau udah, matikan api.
- Siapkan wadah untuk bumbu olesan. Lalu campurkan madu, kecap manis, mentega, lada, kaldu bubuk, dan air perasan jeruk nipis.
- Panaskan teflon dengan api sedang, beri sedikit minyak goreng. Bakar ikan di atas teflon sekitar sepuluh menit.
- Olesi bumbu kecap dan madu yang udah kamu buat tadi di kedua sisinya secara merata. Jangan terlalu sering membolak-balikan ikan.
- Ikan kakap bakar madu siap disajikan dengan nasi putih dan Uleg Sambal Terasi Finna.
Nah, itulah tadi resep ikan kakap bakar madu dan sambal terasi yang bisa kamu coba di rumah. Dijamin rasanya semewah restoran bintang lima!
