Artikel ini membahas resep mie tek-tek kuah yang dilengkapi dengan kerupuk udang, hidangan malam yang nikmat dan praktis untuk dinikmati di rumah. Dalam resep ini, fokus utama adalah pada versi mie tek-tek dengan kuahnya yang gurih dan lezat. Meskipun ada versi gorengnya, namun resep ini memfokuskan pada versi kuahnya. Dengan mengikuti langkah-langkah yang dijelaskan dalam resep ini, pembaca dapat dengan mudah mencoba membuat hidangan dengan cita rasa autentik ini di rumah. Rasanya yang lezat dan praktis untuk disajikan menjadikannya pilihan yang pas untuk hidangan malam yang spesial. Simak resepnya!
mie tek-tek
Daftar Isi
Mengenal Mie Tek-Tek
Nama mie tek-tek sebenarnya diambil dari cara bagaimana makanan ini dijual.
Jadi, penjual mie akan berkeliling sambil membunyikan suara ‘tek-tek’ sebagai tanda.
Suara ini berasal dari bambu atau alat masak yang diketuk-ketukan ke wajan. Unik banget!
Sajian mie yang berasal dari Purwodadi, Jawa Tengah ini memiliki dua versi yang berbeda.
Ada yang versi goreng dan kuah.
Tapi, di resep kali ini kamu hanya akan membuat yang versi kuahnya aja.
resep mie tek-tek
Bisa di bilang, resep mie tek-tek kuah atau pun goreng diadaptasi dari sajian bakmi.
Bakmi dan mie tek-tek sama-sama dibuat dari bahan dasar mie kuning.
Meski begitu, ke duanya memiliki cita rasa dan tekstur yang berbeda.
Bumbu bakmi terbuat dari campuran bawang putih dan tambahan aneka saus.
Selain itu, ada tambahan sayur-sayuran seperti pakcoi, kubis, bakso, sosis, hingga udang.
Sementara, bumbu mie tek-tek rebus dan goreng dibuat dari rempah khas Indonesia.
Mulai dari bawang merah, bawang putih, kemiri, terasi, lada, garam, dan kecap manis.
Ciri khas bumbu mie ini juga dibuat menggunakan minyak baceman bawang putih.
Minyak ini dibuat dari bawang putih cincang yang direndam minyak selama semalam penuh.
Dengan begitu, aromanya jadi lebih wangi dan membuat rasanya jadi semakin lezat.
Biar lebih nikmat, kamu bisa menyajikan hidangan mie ini dengan renyahnya kerupuk udang.
Tapi, langsung pilih Kerupuk Udang Finna aja biar lebih praktis!
Soalnya, Kerupuk Udang Finna bisa langsung digoreng tanpa harus dijemur dulu.
Jadi kamu bisa goreng kerupuknya kapan aja kamu mau.
Rasanya juga udah pasti gurih, renyah, dan gak bantat saat digoreng, lho.
Juaranya kerupuk Indonesia banget deh!
Kalau gitu, yuk siapkan bahan lengkap lainnya berikut ini.
Bahan dan Bumbu Mie Tek-Tek
Berikut bahan dan bumbu yang kamu butuhkan:
- 400 gr mie kuning atau mi instan
- 3 butir telur ayam
- 150 grr ayam goreng suwir
- 100 gr kol, iris tipis
- 75 gr caisim, potong-potong
- 5 sdm daun bawang
- 1 L air
- 2 buah tomat, potong jadi 6 bagian
- 5 sdm minyak goreng
- 3 sdm bawang putih iris
- 2 sdm cabai merah iris
- 1 sdt merica bubuk
- ½ sdt merica
- 5 butir kemiri
- 1 sdm garam
- 3 sdm udang kering
- 3 sdm kecap manis
- Kerupuk Udang Finna
Cara Membuat Mie Tek-Tek Kuah
cara membuat mie tek-tek
Perhatikan terlebih dulu langkah-langkah masak berikut ini:
- Haluskan bawang putih, cabai merah, kemiri, dan udang kering. Tambahkan garam, merica bubuk, dan sedikit minyak. Sisihkan.
- Siapkan wajan dan panaskan minyak. Masukkan telur dan masak jadi orak-arik.
- Tambahkan bumbu halus tadi ke dalam wajan, tumis hingga harum.
- Masukkan daging ayam suwir, kol, tomat, daun bawang, caisim, dan kecap. Aduk merata dan tambahkan air.
- Masukkan mie dan didihkan sesaat. Angkat, taburi dengan merica dan bawang goreng. Hidangkan selagi panas.
- Mie tek-tek kuah siap dinikmati dengan Kerupuk Udang Finna.
Nah, itulah tadi resep mie tek-tek kuah yang bisa kamu nikmati dengan kerupuk udang.
