Gulai ikan kakap kuning adalah kelezatan yang patut dicoba bagi para pecinta kuliner.
Dengan kombinasi bumbu khas Indonesia yang kaya rasa, hidangan ini mampu menggoda selera siapa saja.
Ikan kakap dipilih sebagai bahan utama karena dagingnya yang lembut dan cocok untuk disajikan dalam bentuk gulai yang gurih dan pedas.
Keunikan warna kuning pada kuah yang dihasilkan oleh kunyit akan membuat hidangan ini mencuri perhatian di meja makan.
Tak heran, gulai kakap kuning menjadi hidangan favorit banyak orang.
Rasanya yang lezat dan kaya rempah membuatnya cocok disajikan di berbagai acara spesial.
Agar pengalaman makan semakin lengkap, kita tidak boleh melewatkan kehadiran kerupuk udang.
Kelembutan daging ikan yang dipadu dengan renyahnya kerupuk udang dan kuah gulai akan menciptakan harmoni cita rasa yang tak terlupakan.
Kombinasi ini memberikan sentuhan unik dan memperkaya sensasi menikmati hidangan yang tak terlupakan.
Daftar Isi
Resep Gulai Ikan Kakap Kuning
Untuk menciptakan kelezatan gulai ikan kakap kuning, kamu memerlukan bahan-bahan yang berkualitas tinggi.
Pastikan untuk menggunakan ikan kakap yang segar.
Kakap yang masih segar punya ciri mata yang jernih, kulit bersih, dan aroma laut yang segar.
Dengan memperhatikan kualitasnya, kamu dapat menjamin kelezatan gulai ikan kakap yang akan dihasilkan.
Persiapkan juga bahan lainnya seperti santan kelapa, serta bumbu-bumbu khas seperti kunyit, serai, dan daun jeruk.
Kehadiran bahan-bahan ini adalah kunci utama dalam menyajikan hidangan yang lezat dan autentik.
Sebelum memasak, pastikan membersihkan ikan dengan hati-hati.
Hilangkan sisik dan bersihkan perutnya. Untuk memotongnya, gunakan pisau yang tajam dan ikuti bentuk tulang ikan.
Dengan teknik ini, kita dapat memastikan setiap potongan ikan memiliki tekstur yang sempurna dan siap diolah menjadi gulai yang menggugah selera.
Selanjutnya, marinasi potongan ikan dengan campuran bumbu seperti garam, merica, dan sedikit air jeruk nipis untuk meningkatkan cita rasanya.
Biarkan selama beberapa menit agar bumbunya meresap dengan baik.
Langkah ini akan membuat daging ikan lebih kenyal dan penuh dengan aroma rempah yang sedap.
Gunakan api kecil hingga sedang agar gulai matang merata dan tidak cepat mendidih.
Biarkan proses masak berlangsung perlahan untuk memastikan ikan empuk dan bumbunya meresap sempurna.
Untuk pendampingnya, sajikan gulai kakap dengan dengan kerupuk udang.
Letakkan kerupuk di sisi piring untuk memberikan tekstur renyah dan memperkaya pengalaman makan.
Gabungan lembutnya ikan dan renyahnya kerupuk udang menciptakan harmoni rasa yang nikmat dan bikin kamu ketagihan.
Bahan-Bahan
Berikut bahan lengkap untuk membuat gulai ikan kakap kuning yang perlu kamu siapkan:
- 2 ekor ikan kakap
- 10 lembar daun salam
- 1 batang serai
- 1 lembar daun pandan
- 750 ml santan
- 2 sdm kelapa parut
- 3 sdm minyak goreng
- 5 buah belimbing sayur
- 1 sdm air jeruk nipis
- 2 sdt garam
- 15 buah cabai merah
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 7 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdm ketumbar
- ½ sdt jintan
- ¼ sdt adas manis
- ½ sdt merica bubuk
- 1 sdm asam kandis
- Kerupuk Udang Finna
Cara Membuat
Perhatikan terlebih dulu cara lengkap membuat gulai ikan kakap kuning berikut:
- Cuci bersih ikan, buang bagian isi perutnya. Potong-potong, lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 30 menit, lalu tiriskan dan lumuri kembali ikan dengan kelapa tumbuk hingga rata. Sisihkan.
- Haluskan cabai merah, kunyit, jahe, bawang merah, bawang putih, ketumbar, jintan, adas manis, merica bubuk, asam kandis, lalu bumbui dengan garam. Sisihkan.
- Siapkan wajan dan panaskan minyak. Tumis bumbu gulai ikan kakap tadi bersama dengan daun pandan, dan serai hingga harum.
- Tuangkan santan ke dalam wajan, aduk hingga bumbunya tercampur rata.
- Tambahkan daun salam, belimbing sayur, ikan kakap, serta kelapa tumbuk ke dalam campuran santan. Aduk hingga merata dan matang menggunakan api sedang.
- Gulai ikan kakap kuning siap untuk dinikmati dengan Kerupuk Udang Finna.
Itulah tadi resep gulai ikan kakap kuning yang nikmat untuk disajikan dengan kerupuk udang. Selamat mencoba!
