Kalau kamu pecinta seafood dan makanan pedas, sambal cumi jadi menu yang wajib untuk dicoba.
Kombinasi cumi gurih dan empuk dengan balutan pedasnya sambal menciptakan harmoni rasa yang sulit diungkapkan dengan kata-kata.
Menu pedas satu ini dijamin bisa bikin nafsu makan kamu sekeluarga jadi bertambah dan ketagihan.
Sepiring nasi putih hangat aja rasanya udah cukup untuk jadi pendamping teman makan sambal satu ini.
Terlebih lagi kalau disajikan juga dengan lauk tempe, telur dadar, ataupun ayam goreng. Beuh dijamin jadi makin nikmat!
Selain cita rasa pedasnya yang menggiurkan, cumi juga jadi sumber nutrisi protein yang baik bagi tubuh.
Tertarik untuk mencobanya? Kalau gitu yuk langsung simak resepnya dan coba praktikkan di rumah!
Daftar Isi
Resep Sambal Cumi
Sebelum memulai proses memasak, pastikan cumi yang akan digunakan dalam keadaan segar.
Pilih cumi yang masih terjaga kesegaran dengan ciri kulitnya yang kemerahan.
Hal ini akan memastikan rasa dan tekstur cumi yang optimal setelah dimasak.
Jangan lupa juga untuk membersihkan cumi sebelum dimasak.
Membersihkan cumi bisa terasa sedikit rumit, tetapi dengan langkah yang benar proses ini akan jadi lebih mudah.
Kamu bisa memisahkan kepala, tentakel, dan bagian kulitnya. Lalu cuci bersih bagian dalamnya.
Pastikan tidak ada sisa pasir atau kotoran pada cumi sebelum melangkah ke tahap berikutnya.
Setelah cumi bersih dari kotoran, potong cumi menjadi beberapa bagian sesuai dengan selera.
Kamu bisa memotongnya menjadi ring atau membiarkannya utuh, tergantung pada keinginan.
Selanjutnya, marinasi cumi dengan bumbu yang telah disiapkan.
Campurkan air perasan jeruk nipis, garam, dan sedikit minyak ke dalam wadah, lalu masukkan cumi dan diamkan selama beberapa saat sampai bumbunya meresap.
Sebelum dimasak dengan sambal, goreng terlebih dulu cumi yang telah dimarinasi hingga warnanya berubah menjadi kecokelatan.
Gunakan api sedang agar cumi dapat matang secara merata dan menghasilkan tekstur yang kenyal.
Hindari untuk terlalu lama menggoreng cumi agar tidak membuatnya menjadi keras dan kering.
Setelah cumi matang, campurkan cumi goreng ke dalam wajan berisi sambal dan aduk merata hingga cumi terbalut oleh sambal dengan sempurna.
Biar lebih praktis, kamu bisa pakai Uleg Sambal Terasi Finna sebagai sambal sekaligus bumbu masaknya.
Selain bisa digunakan sebagai cocolan, Uleg Sambal Terasi Finna juga bisa dijadikan sebagai bumbu masakan, lho.
Tinggal buka kemasannya dan siap untuk dijadikan bumbu sambal cumi yang kamu buat. Lebih praktis dan pasti mantap pedasnya!
Kalau gitu, yuk mulai siapkan bahan lengkap lainnya di resep sambal cumi ini.
Bahan-Bahan
Berikut bahan-bahan yang perlu kamu siapkan:
- 250 gr cumi
- 3 siung bawang putih
- 5 buah bawang merah
- 5 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai geprek
- 1 buah jeruk nipis
- Gula pasir, secukupnya
- Kaldu jamur, secukupnya
- Garam, secukupnya
- Minyak untuk menumis
- Uleg Sambal Terasi Finna
Cara Membuat
Perhatikan terlebih dulu cara membuat sambal cumi berikut ini:
- Pisahkan bagian kepala cumi dari badannya. Cuci dengan air mengalir dan pastikan tidak ada kotoran yang tersisa.
- Potong tubuh cumi menjadi berbentuk ring sesuai selera. Marinasi cumi dengan garam dan air perasan jeruk nipis. Diamkan beberapa saat, lalu bilas kembali.
- Siapkan wajan dan panaskan sedikit minyak. Goreng cumi sampai berubah warna, angkat dan tiriskan.
- Tumis bawang putih dan bawang merah yang udah diiris sampai harum. Masukkan Uleg Sambal Terasi Finna, daun salam, daun jeruk, dan serai. Aduk perlahan hingga mendidih.
- Masukkan cumi, lalu bumbui dengan gula pasir, garam, dan kaldu jamur. Aduk hingga semua bumbu tercampur rata. Angkat.
- Sambal cumi siap untuk dinikmati dengan nasi hangat dan lauk lainnya.
Nah, itulah tadi cara praktis bikin sambal cumi di rumah. Yuk cobain resepnya sekarang!
