Resep Pepes tahu jamur jadi salah satu resep hidangan yang cocok disandingkan dengan nasi putih hangat dan sambal terasi.
Kombinasi cita rasanya seakan membawa kamu seperti sedang makan di tengah hamparan sawah hijau yang asri dan sejuk.
Hidangan tradisional yang sudah ada sejak zaman dulu kala ini berasal dari Jawa Barat.
Ada banyak jenis bahan makanan yang biasanya diolah dengan cara dipepes.
Dari mulai pepes ayam, ikan, telur asin, hingga tahu dan jamur kayak yang sekarang mau kamu buat.
Pepes sendiri pada dasarnya merupakan teknik memasak dengan cara dikukus atau dipanggang.
Sebelum dipanggang, bahan makanan akan dibumbui terlebih dulu lalu dibungkus menggunakan daun pisang.
Karena dikukus menggunakan daun pisang, hidangan ini punya aroma khas yang harum dan menggoda.
Daripada penasaran, yuk langsung simak aja resepnya!
Daftar Isi
Resep Pepes Tahu Jamur
Pada bagian resep pepes tahu jamur ini ada beberapa tips yang perlu kamu perhatikan.
Pertama, gunakan tahu dan jamur yang berkualitas.
Kamu bisa menggunakan tahu putih yang kenyal dan tidak terlalu keras.
Dengan begitu, pepes yang kamu buat akan menghasilkan tekstur yang juga lembut dan nikmat.
Selain tahu, perhatikan juga pemilihan jamur dengan teliti.
Hilangkan semua kotoran dan potong jamur dengan ukuran yang sama.
Jamur yang bersih dan potongan yang seragam akan membuat pepes matang secara merata.
Kedua, rempah-rempah yang tepat.
Bumbu pepes tahu jadi penentu kelezatan rasa pepes yang dihasilkan.
Kamu bisa gunakan rempah-rempah seperti daun jeruk, daun salam, kunyit, dan kemiri sebagai bumbunya.
Tambahkan juga daun kemangi untuk menambah aroma harum pada pepes.
Oh iya, pastikan juga daun pisang yang kamu gunakan untuk membungkus sudah bersih dan lentur agar mudah dibentuk.
Daun pisang tidak hanya berfungsi sebagai pembungkus, tetapi juga akan memberikan aroma yang khas pada pepes.
Ketiga, cek kematangan dengan tepat.
Tahap pengukusan adalah tahapan penting saat membuat pepes.
Jadi, periksa kematangan pepes dengan cara menusuknya menggunakan tusuk gigi.
Kalau tusuk gigi keluar bersih, itu artinya pepes sudah matang sempurna.
Oh iya, jangan lupa juga untuk menikmati pepes dengan sambal terasi dan nasi putih hangat biar lebih kenyang dan nikmat.
Untuk sambalnya, kamu bisa pakai Uleg Sambal Terasi Finna biar lebih praktis.
Tinggal buka kemasannya dan siap untuk disajikan bersama pepes tahu jamur yang kamu buat.
Dijamin deh rasanya cocok dan jadi lebih mantap pedasnya!
Kalau gitu, yuk mulai siapkan bahan lengkap lainnya.
Bahan-Bahan
Berikut bahan-bahan yang perlu kamu siapkan:
- 300 gr tahu putih
- 2 siung bawang putih
- 150 gr jamur tiram
- 1 butir telur
- ½ sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- ¼ sdt kaldu ayam bubuk
- ¼ sdt gula pasir
- 1 batang daun bawang
- 6 lembar daun salam
- Daun pisang, secukupnya
- Uleg Sambal Terasi Finna
Cara Membuat
Perhatikan terlebih dulu cara membuat pepes tahu jamur berikut:
- Siapkan wadah, lalu campurkan semua bahan seperti tahu, bawang putih, jamur, telur, garam, merica, kaldu ayam bubuk, dan daun bawang. Aduk merata hingga halus.
- Ambil selembar daun pisang, lalu beri selembar juga daun salam. Sendokkan bahan yang sudah dihaluskan tadi di atasnya, lalu gulung. Sematkan kedua ujungnya dengan tusuk gigi. Lakukan pada sisa bahan hingga habis.
- Siapkan panci atau alat kukusan. Masukkan semua pepes, lalu kukus dengan api kecil selama 20 sampai 30 menit hingga matang. Angkat.
- Pepes tahu jamur siap dinikmati dengan nasi putih hangat dan Uleg Sambal Terasi Finna.
Dengan perpaduan tahu kenyal, jamur lembut, dan bumbu rempah yang khas, hidangan ini siap menyuguhkan kelezatan Indonesia dalam setiap gigitannya.
Kombinasi cita rasa yang unik ini membuat pepes tahu jamur menjadi pilihan tak terbantahkan untuk hidangan sehat dan lezat.
Biar lebih nikmat, jangan lupa juga untuk menyantap pepes tahu yang kamu buat dengan sambal terasi, ya. Selamat mencoba!
