Mie lethek goreng, sebuah kelezatan kuliner yang tak bisa dilewatkan begitu saja.
Mengapa? Karena hidangan bukan hanya sekadar mie goreng biasa.
Mie lethek adalah hidangan khas Jogja yang memiliki sejarah panjang dan cita rasa yang unik.
Sebagian besar masyarakat lokal memandangnya sebagai bagian tak terpisahkan dari warisan kuliner yang patut dilestarikan.
Penasaran bagaimana cara dan rahasia membuat hidangan ini di rumah?
Kalau gitu, yuk langsung simak resepnya dan praktikkan di rumah.
Daftar Isi
Resep Mie Lethek Goreng
Apa sebenarnya yang membuat resep mie lethek Jogja ini begitu istimewa?
Pada dasarnya, mie lethek adalah mie tradisional yang terbuat dari campuran tepung beras dan tepung ketan.
Kelembutan dan kekenyalan mie ini memberikan pengalaman makan yang berbeda dari hidangan mie pada umumnya.
Tak hanya itu, setiap daerah di Jogja juga memiliki ciri khas penyajian yang membedakannya satu sama lain.
Mulai dari warna, tekstur, hingga pilihan bahan tambahan yang digunakan, semuanya menandai keunikan dari setiap mangkuk hidangan khas Jogja ini.
Rahasia kelezatan sajian mie ini juga terletak pada kombinasi bumbu dan rempahnya yang khas.
Penggunaan daun kemangi yang segar, campuran serai, dan daun salam memberikan nuansa alami pada mie.
Untuk mencapai kelezatan maksimal, perlu diingat agar bumbu-bumbu tersebut meresap dengan baik ke dalam mie selama proses masak.
Jangan lupa, kunci dari kematangan dan kelezatan hidangan ini juga terletak pada kesabaran selama proses memasak.
Meski begitu, cara memasak mie lethek sebenarnya bukanlah sesuatu yang rumit.
Mulai dari persiapan bahan, pengolahan mie, hingga teknik menggoreng yang tepat.
Tahapan ini memastikan setiap suap mie memberikan harmoni cita rasa dari bumbu yang meresap hingga tekstur mie yang begitu kenyal.
Maksimalkan juga pengalaman kuliner kamu dengan menambahkan pendamping yang pas, yaitu kerupuk udang.
Mengapa kerupuk udang? Kerenyahan dan rasa gurih dari kerupuk ini melengkapi kelezatan mie lethek goreng.
Khusus untuk kerupuknya, kamu bisa pilih Kerupuk Udang Finna sebagai pelengkapnya.
Keunggulan Kerupuk Udang Finna bisa langsung digoreng tanpa harus dijemur dulu.
Meski begitu, cita rasanya tetap gurih dan renyah, lho. Juaranya kerupuk Indonesia banget!
Kalau gitu, yuk mulai siapkan bahan lengkap lainnya.
Bahan-Bahan
Berikut bahan-bahan yang perlu kamu siapkan:
- 300 gr mi lethek
- 600 ml air panas
- 200 gr dada ayam filet
- 3 buah cabai rawit
- 150 gr kol, iris tipis
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica putih bubuk
- 3 sdm kecap manis
- 3 butir telur
- 1 batang daun bawang
- 3 sdm minyak
- 12 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- Bawang goreng
- Daun seledri
- Kerupuk Udang Finna
Cara Membuat
Perhatikan terlebih dulu cara membuat mie lethek goreng berikut ini:
- Siapkan wadah dan isi dengan air panas. Rendam mie hingga lunak, tiriskan.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, dan kemiri. Tumis bumbu yang udah dihaluskan tadi dengan sedikit minyak.
- Masukkan daging ayam dan irisan cabai merah, tumis daging bersama bumbu tadi hingga berubah warna.
- Tambahkan kol, daun bawang, lalu bumbui dengan garam. Aduk hingga setengah layu.
- Masukkan mie yang udah ditiriskan dan bumbui dengan kaldu ayam bubuk, kecap manis, dan merica. Aduk merata dan masak hingga bumbunya meresap.
- Angkat dan sajikan dengan bawang goreng juga Kerupuk Udang Finna.
- Mie lethek goreng khas Jogja siap untuk dinikmati.
Dengan bahan-bahan yang sederhana namun kaya akan keunikannya, serta sentuhan tradisional yang terjaga, hidangan menjadi sajian yang patut dicoba oleh setiap penikmat kuliner.
Selain itu, jangan lupa untuk menikmatinya bersama Kerupuk Udang yang akan menggoda selera Anda.
Jadi, tunggu apa lagi? Yuk segera cicipi kelezatan mie lethek goreng dengan kerupuk udang dan rasakan keajaiban cita rasa tradisional yang tak terlupakan!
