Perpaduan gurihnya bakso goreng dengan balutan pedasnya rasa sambal terasi jadi ide camilan yang bisa kamu coba.
Rasanya yang gurih sekaligus pedas, membuat jajanan ini sangat disukai oleh banyak orang. Terutama di kalangan anak-anak hingga remaja.
Pada dasarnya, bakso goreng khas Bandung ini terbuat dari olahan bakso ikan yang diiris tipis kemudian digoreng.
Setelah digoreng, bakso akan di aduk rata dengan bumbu sambal terasi cobek.
Di kota Bandung, jajanan satu ini lebih dikenal dengan istilah basreng cobek.
Penasaran dengan rasanya? Yuk langsung simak aja resepnya!
Daftar Isi
Resep Cobek Bakso Goreng Pedas Sambal Terasi
Sebelum mulai memasak, ada beberapa tips yang harus kamu perhatikan saat membuat bakso goreng pedas ini di rumah.
Tips ini bakalan bikin tekstur dan cita rasa basreng buatanmu jadi lebih maksimal sedapnya.
Pertama, hindari menggunakan bakso ikan yang masih beku.
Kalau bakso yang akan kamu gunakan masih beku, sebaiknya kamu cairkan terlebih dahulu di suhu ruangan selama beberapa jam.
Hal ini untuk menghindari agar tidak menempel saat digoreng dalam minyak.
Kedua, hindari mengiris terlalu tipis.
Pada dasarnya, ada dua jenis varian basreng yang berbeda.
Mulai dari basreng yang digoreng garing hingga teksturnya seperti keripik lalu ditaburi bumbu pedas bubuk, hingga basreng yang tekstur kenyal baksonya masih terasa.
Nah, karena nanti bakso gorengnya akan diaduk dan dicampur dengan bumbu sambal terasi, sebaiknya hindari mengiris bakso terlalu tipis, ya.
Ketiga, goreng dengan banyak minyak.
Saat proses penggorengan kamu bisa gunakan minyak yang cukup banyak.
Hal ini agar seluruh permukaannya dapat terendam dalam minyak dan matang dengan secara sempurna.
Keempat, gunakan api sedang.
Kamu juga harus memperhatikan api yang digunakan saat menggoreng basreng.
Sebaiknya gunakan api sedang aja. Soalnya, kalau kamu goreng dengan api besar bisa membuat tekstur basreng jadi alot dan berbau angus.
Kelima, gunakan bahan sambal terasi berkualitas.
Karena bumbu basrengnya akan menggunakan sambal terasi, jadi pastikan kalau bahan sambal yang kamu gunakan berkualitas, ya.
Pastikan cabe, bawang, terasi dan bahan lain yang kamu gunakan masih dalam kondisi segar, ya.
Biar lebih praktis, kamu langsung pakai Uleg Sambal Terasi Finna aja buat bumbu bakso gorengnya.
Dengan sambal terasi kemasan ini, kamu gak perlu repot buat pilih-pilih bahan dan bikin sambal untuk bumbu basrengnya.
Tinggal buka kemasannya dan aduk deh bareng baksonya. Lebih praktis dan udah pasti mantap pedasnya!
Kalau gitu, yuk siapkan bahan-bahan lainnya juga.
Bahan-Bahan
Berikut bahan-bahan yang kamu butuhkan:
- 1 bungkus bakso ikan
- Uleg Sambal Terasi Finna
- 10 lembar daun jeruk
- Bumbu penyedap
- Minyak Goreng
Cara Membuat
Perhatikan terlebih dulu cara buat cobek bakso goreng sambal terasi berikut ini:
- Potong-potong terlebih dulu bakso ikan. Sisihkan.
- Siapkan wajan lalu masukkan minyak yang cukup banyak. Panaskan menggunakan api sedang.
- Goreng bakso, lalu masukkan juga daun jeruk. Tunggu hingga matang, kalau udah angkat dan tiriskan.
- Siapkan wadah, masukkan bakso dan daun jeruk yang udah digoreng. Tambahkan Uleg Sambal Terasi Finna. Aduk merata.
- Tambahkan sedikit bumbu penyedap, aduk hingga tercampur rata.
- Cobek bakso goreng pedas sambal terasi siap dinikmati.
Nah, itulah tadi resep cobek bakso goreng pedas sambal terasi yang bisa kamu coba di rumah. Yuk cobain sekarang juga!
