Selain didampingi oleh rasa pedas dari sambal terasi, ada banyak aneka pilihan lauk yang wajib tersaji dalam sepiring nasi tutug oncom.
Nasi tutug oncom sendiri adalah makanan khas Sunda yang berasal dari Tasikmalaya, Jawa Barat.
Gak hanya terkenal di Tasik, hidangan nasi tutug oncom juga terkenal di Bandung dan daerah Jawa Barat lainnya.
Bahkan, nama makanan satu ini juga diambil dari bahasa Sunda, lho.
Dalam bahasa Sunda, ‘tutug’ memiliki arti ‘ditumbuk’. Hal ini serupa dengan proses pembuatannya yang mencampurkan oncom tumbuk dengan nasi putih hangat.
Cita rasa nasi yang gurih dan pulen ini seakan berpadu sempurna dengan aneka pilihan lauk lezat lainnya.
Nah, buat kamu yang ingin mencicipinya, berikut ini ada aneka lauk pendamping nasi tutug oncom yang bisa kamu jadikan pilihan.
Yuk disimak!
Daftar Isi
Ayam Goreng di Lauk Nasi Tutug Oncom Tasikmalaya
Ayam goreng jadi lauk wajib pada sajian nasi tutug oncom Tasikmalaya.
Tekstur daging ayam yang empuk dan gurih ini memang pas banget kalau dimakan dengan hangat dan pulennya nasi satu ini.
Biasanya, ayam goreng juga disajikan dengan taburan serundeng. Mantap banget kan!
Telur Dadar
Lauk telur dadar memang gak pernah gagal untuk disantap dengan menu nasi apa aja.
Salah satunya dengan nasi tutug oncom ini.
Biar gak terlalu polos, kamu bisa menambahkan irisan cabai merah, daun bawang, atau bawang putih ke dalam kocokkan telur sebelum digoreng.
Rasanya pasti jadi lebih gurih dan sedap banget!
Ikan Asin
Makin nikmat lagi kalau kamu juga menambahkan ikan asin sebagai lauknya.
Rasa ikan asin yang gurih ini memang bisa banget bikin nafsu makan jadi bertambah dan terasa lebih spesial.
Ada empat varian ikan asin yang bisa kamu pilih.
Mulai dari ikan asin buleud yang baunya tidak terlalu menyengat, ikan asin sepat, ikan asin teri, hingga ikan asin peda yang harganya paling mahal.
Tahu dan Tempe
Nasi tutug oncom juga bakalan kurang lengkap nih kalau gak ada tahu dan tempe goreng.
Tahu tempe ini nantinya akan digoreng garing, namun tekstur bagian dalamnya masih tetap lembut.
Gak cuman jadi lauk wajib nasi tutug oncom aja, dua lauk ini juga memang sering dijadikan andalan untuk berbagai olahan nasi lainnya, ya.
Perkedel Jagung
Perkedel jagung atau yang dikenal juga bakwan jagung adalah makanan yang terbuat dari campuran tepung terigu, telur, dan jagung yang digoreng.
Sensasinya yang keriuk seakan menambah kenikmatan nasi tutug oncom. Apalagi kalau dinikmati sewaktu masih panas. Beuh nikmat banget tuh pasti!
Oh iya, buat kamu yang ingin coba bikin perkedel jagung di rumah, kamu bisa menambahkan juga sedikit soda kue ke dalam bahan adonannya.
Penambahan soda kue ini akan membuat tekstur perkedel jadi lebih renyah namun tetap lembut di bagian dalamnya, lho.
Jengkol Goreng
Jengkol goreng yang empuk memang selalu terlihat menggoda untuk disantap.
Nah, buat para penggemar makanan satu ini, kamu bisa banget nih menambahkan jengkol untuk disantap dengan lezatnya nasi tutug oncom.
Tapi biar teksturnya empuk dan baunya gak terlalu menyengat, ada beberapa teknik mengolah jengkol yang harus kamu tahu.
Pertama, merendamnya menggunakan air dingin semalaman.
Setelah dibelah menjadi empat bagian, kamu bisa merendam terlebih dulu jengkol di air dingin selama 8 hingga 10 jam.
Dengan tips ini, tekstur jengkol bakalan lebih empuk saat dimasak.
Kedua, taburi dengan garam.
Kalau mau rasanya jadi agak gurih, kamu bisa menaburkan sedikit garam sebelum nantinya akan digoreng.
Ketiga, merebusnya dengan daun jambu biji.
Tips lainnya adalah dengan merebus jengkol dengan daun jambu biji untuk menghilangkan aroma baunya.
Kamu bisa merebus jengkol selama kurang lebih tiga puluh menit menggunakan api kecil.
Dengan ke tiga tips tadi, jengkol goreng buatanmu pasti jadi lebih empuk, enak, dan gak terlalu menyengat.
Sambal Terasi
Aneka lauk yang udah disebutkan tadi bakalan kurang nikmat kalau gak dicocol ke sambal terasi.
Sambal terasi punya peranan penting dalam cita rasa nasi tutug oncom, lho.
Rasanya yang pedas sekaligus gurih, jadi menu pelengkap yang wajib dinikmati bersama sepiring olahan nasi khas Tasikmalaya satu ini.
Tapi, biar gak perlu repot harus ngulek bahan dan terasinya, kamu bisa langsung pilih Uleg Sambal Terasi Finna aja.
Selain jadi lebih praktis, sambal terasi kemasan ini juga dibuat dengan bahan pilihan dan memiliki cita rasa khas Nusantara yang pas banget buat hidangan nasi tutug oncom.