Cumi hitam sambal ijo menjadi sajian yang unik dan menarik untuk dinikmati di rumah. Tekstur unik dan cita rasa lezat dari cumi hitam memberikan pengalaman kuliner yang istimewa. Bagi para penggemar seafood, olahan cumi selalu menjadi favorit, baik dibakar, digoreng, maupun ditumis. Namun, dalam resep ini, cumi hitam diolah dengan menggunakan tinta hitam yang menjadi ciri khas hewan laut tersebut. Kombinasi tinta hitam dengan sambal ijo memberikan dimensi rasa yang lebih dalam dan menyegarkan. Selain memberikan kelezatan, sajian ini juga memanjakan lidah dengan cita rasa pedas yang unik, yang pastinya akan membuat Anda ketagihan untuk mencicipinya lagi.
resep cumi hitam
Cumi hitam sambal ijo jadi sajian unik dan autentik yang bisa kamu masak di rumah.
Teksturnya yang unik dengan cita rasa lezat menjadi daya tarik tersendiri dari sajian satu ini.
Bagi penggemar seafood, tentu menu olahan cumi selalu jadi yang paling favorit!
Biasanya, seafood satu ini diolah dengan cara dibakar, digoreng, atau ditumis.
Nah, di resep kali ini kamu bisa mengolahnya dengan tinta hitam yang jadi ciri khas hewan laut satu ini.
Kamu juga bisa memadukannya dengan cita rasa khas dari sambal ijo.
Dijamin rasanya jadi lebih nikmat dan pastinya bikin kamu ketagihan!
Daftar Isi
Tips Memasak Cumi Hitam
resep cumi hitam
Meskipun terlihat mudah, ternyata memasak cumi hitam tidak boleh sembarangan.
Teknik memasak cumi yang kurang tepat dapat membuat teksturnya jadi alot bahkan beraroma amis.
Tapi, kamu gak perlu khawatir.
Pada bagian ini ada beberapa tips memasak yang bisa dijadikan panduan.
Pertama, gunakan cumi segar dan berkualitas.
Kesegaran dan kualitas bahan jadi tips mendasar untuk menghasilkan cita rasa terbaik.
Hal ini juga berpengaruh pada aroma tinta yang ada di dalam tubuhnya.
Kalau cumi tidak segar, tentu tinta hitam yang ada di dalamnya juga akan beraroma amis.
Ciri cumi segar bisa diperhatikan dari tampilan kulitnya yang bening mengkilap dan tidak berlendir.
Kedua, membersihkan cumi.
Sebelum diolah, kamu juga perlu untuk membersihkan cumi terlebih dahulu.
Buang kepala dan tulang pada cumi dengan cara ditarik secara perlahan.
Lakukan hal ini secara perlahan agar kepala dan kantung tintanya tidak pecah.
Kemudian, bersihkan cumi dengan air mengalir hingga bersih.
Ketiga, marinasi sebelum dimasak.
Cumi yang udah dibersihkan bisa lanjut dimarinasi dengan air perasan jeruk lemon atau jeruk nipis.
Hal ini bertujuan untuk menghilangkan aroma amis pada cumi dan membuat teksturnya jadi lebih empuk.
Lumuri cumi dengan air perasan jeruk lemon atau jeruk nipis selama kurang lebih 20 menit.
Keempat, perhatikan durasi memasak.
Cumi merupakan salah satu seafood yang tidak perlu dimasak terlalu lama.
Soalnya, daging cumi yang dimasak terlalu lama justru bisa membuat teksturnya jadi alot.
Cukup masak selama dua sampai tiga menit aja.
Nah, biar lebih praktis dan gak perlu banyak bahan bumbu, langsung pakai Uleg Sambal Ijo Finna aja.
Selain bisa dijadikan cocolan, Uleg Sambal Ijo Finna juga bisa digunakan sebagai bumbu masakan, lho.
Lebih praktis dan udah pasti mantap pedasnya!
Kalau udah tahu tips masaknya, yuk mulai siapkan bahan lengkap lainnya.
Bahan-Bahan Cumi Hitam
Berikut bahan-bahan yang kamu butuhkan:
- 500 gr cumi segar
- 2 sdt garam
- 2 sdm minyak goreng
- 4 siung bawang putih
- 4 cm jahe
- 3 batang serai
- 15 lembar daun jeruk
- 5 buah bawang merah
- 5 buah tomat hijau
- 200 ml air
- Uleg Sambal Ijo Finna
Cara Membuat Cumi Hitam
Perhatikan cara membuat cumi tinta hitam sambal ijo berikut:
- Cuci terlebih dulu cumi dan buang tulang tengahnya. Marinasi cumi dengan air perasan jeruk nipis.
- Siapkan wajan dan panaskan minyak. Tumis bawang putih dan jahe yang udah dimemarkan hingga harum. Masukkan serai juga daun jeruk, aduk sebentar.
- Tambahkan bawang merah dan tomat. Bumbui dengan Uleg Sambal Ijo Finna, lalu aduk.
- Masukkan cumi yang udah dimarinasi, tuangkan air secukupnya. Aduk dan tutup wajan. Masak terus hingga kuahnya mengental dan berwarna hitam pekat.
- Cumi hitam sambal ijo siap disajikan.
Nah, itulah tadi cara masak cumi hitam sambal ijo anti amis yang bisa kamu coba di rumah.
