Siapa yang gak bisa makan tanpa kerupuk udang?
Sama seperti sambal, kerupuk juga jadi menu pelengkap yang wajib ada tiap kali makan.
Rasanya yang renyah dan gurih seakan bikin hidangan apa pun jadi lebih nikmat.
Itulah mengapa kerupuk ini mudah banget untuk kamu temui di mana-mana. Mulai dari rumah kamu sendiri, tempat makan dari warteg hingga restoran, sampai ke acara-acara hajatan.
Tapi, terkadang pasti kamu sering menemukan kerupuk yang mekarnya gak sempurna alias keras ketika dimakan.
Selain kenikmatannya jadi berkurang, makan kerupuk yang teksturnya keras juga bisa bikin kamu sakit gigi, lho.
Sebenarnya ada beberapa alasan yang bikin kerupuk yang kamu goreng jadi gak mekar sempurna.
Mulai dari besar kecilnya api yang digunakan, hingga kondisi kerupuk yang belum kering sepenuhnya.
Biar kejadian tadi gak terus terulang, ada beberapa cara tepat yang bisa kamu lakukan dalam menggoreng kerupuk udang mentah. Khususnya yang ukurannya kecil, ya.
Nah, gimana aja caranya? Yuk simak aja langsung pembahasannya!
Daftar Isi
Tips Menggoreng Kerupuk Udang Kecil
Biar kerupuk udang mentah ukuran kecil yang kamu goreng bisa mekar sempurna dan tidak keras, kamu bisa menyimak terlebih dahulu tips berikut ini:
Menggunakan Wajan yang Tepat
Pilihlah wajan dengan bentuk yang cekung. Soalnya wajan dengan bentuk ini punya kemampuan yang baik untuk menggoreng kerupuk.
Kapasitasnya yang cukup besar juga membuat kerupuk dapat leluasa untuk mengembang sempurna.
Menggunakan Minyak Goreng yang Panas dan Cukup Banyak
Salah satu penyebab kerupuk yang kamu goreng teksturnya kurang mekar adalah karena minyak yang kamu gunakan belum cukup panas.
Lebih baik tunggu minyaknya sampai cukup panas terlebih dahulu.
Untuk mengetahuinya, kamu bisa memasukkan satu keping kerupuk kecil dan lihat apakah minyaknya sudah menggoreng secara sempurna atau belum.
Memilih Kerupuk Udang yang Tidak Perlu Dijemur
Kerupuk membutuhkan waktu sekitar tiga hari agar kandungan air di dalamnya dapat benar-benar kering.
Namun, cuaca di Indonesia yang tidak menentu seperti sekarang ini, membuat kerupuk kamu keringnya kurang maksimal dan akhirnya jadi bantat ketika digoreng.
Jadi, lebih baik pilih kerupuk yang tidak perlu dijemur kayak Kerupuk Udang Finna.
Selain bikin kamu lebih praktis, kerupuk ini juga udah pasti rasanya renyah dan mekar sempurna ketika kamu goreng.
Gunakan Minyak Goreng yang Baru
Minyak bekas atau lebih dikenal minyak jelantah gak bagus buat kamu pakai menggoreng kerupuk.
Selain dapat mempengaruhi rasa kerupuknya, penggunaan minyak bekas juga bisa membuat tenggorokan kamu jadi gak enak atau bahkan bikin kamu jadi batuk.
Cara Menggoreng Kerupuk Udang Mentah Ukuran Kecil
Nah, kalau udah tau tipsnya, sekarang waktunya kamu tahu cara tepat menggoreng kerupuk udangnya.
Perhatikan dan praktekkan cara-cara ini, ya:
Menggoreng dengan Suhu Minyak yang Stabil
Menggoreng dengan suhu minyak yang stabil dapat membuat kerenyahan kerupuk jadi lebih maksimal.
Caranya adalah dengan menggunakan level api yang tidak terlalu kecil atau besar.
Gunakan api yang sedang-sedang aja dan hindari juga untuk membesarkan api secara tiba-tiba karena akan membuat kerupuk jadi gosong.
Membalikkan Kerupuk saat Sedang Digoreng
Jangan mendiamkan kerupuk terlalu lama, ya. Usahakan untuk selalu membalikkan kerupuk pada saat sedang digoreng.
Hal ini dapat membuat minyaknya jadi meresap rata sekaligus menghindari kerupuk agar tidak gosong.
Jangan Menggoreng Kerupuk Mentah Kecil Satu Persatu
Karena ukuran kecil, lebih baik goreng kerupuknya dalam jumlah yang cukup banyak.
Kecuali kalau kamu menggoreng kerupuk yang ukurannya besar atau wajan penggorengan yang kamu gunakan ukurannya kecil.
Mengangkat dan Meniriskan Kerupuk yang Sudah Matang
Perhatikan juga tingkat kematangan kerupuknya. Kalau warnanya sudah berubah dan terlihat sudah matang, lebih baik angkat dan tiriskan.
Diamkan kerupuk sejenak agar minyaknya benar-benar turun. Kalau mau langsung dimasukkan ke dalam wadah, sebaiknya lapisi tisu atau kertas yang bersih biar gak terlalu berminyak.
Nah, itulah tadi cara menggoreng kerupuk ukuran kecil biar mekar dan mengembang sempurna.
Setelah digoreng, jangan lupa juga untuk memperhatikan cara menyimpan kerupuk udang yang tepat biar rasanya tetap renyah alias gak gampang melempem, ya.
Kasih tahu juga informasi ini ke teman atau keluarga kamu. Biar mereka juga tahu dan bisa makan kerupuk udang yang renyah dan juga enak.
