Artikel ini membahas beragam jenis sambal terasi yang menjadi pendamping yang sempurna untuk hidangan nasi kuning, salah satu makanan khas Indonesia yang sangat disukai. Nasi kuning, dengan berbagai lauk pauknya seperti telur dadar, tempe kering, abon sapi, bawang goreng, dan kerupuk udang, serta tentu saja sambal, merupakan sajian yang tidak hanya lezat tetapi juga memiliki nilai filosofis tersendiri bagi masyarakat Indonesia. Hidangan nasi yang identik dengan momen syukuran atau perayaan ini sangat cocok untuk dilengkapi dengan cita rasa khas sambal terasi. Lalu, sambal terasi mana yang akan kamu pilih? Simak penjelasannya di sini.
sambal terasi
Sambal terasi jadi menu pelengkap yang cocok untuk mendampingi kelezatan nasi kuning.
Menu nasi kuning sendiri, biasanya disajikan dengan aneka lauk seperti telur dadar atau balado, tempe kering, abon sapi, bawang goreng, kerupuk udang, dan tentunya sambal.
Bagi masyarakat Indonesia, nasi kuning menjadi makanan khas yang memiliki nilai filosofisnya tersendiri.
Mengutip dari laman fimela.com, warna kuning yang didapat dari kuning kunyit melambangkan sebagai warna emas yang kaya dan makmur.
Hal ini menjadi harapan dan doa di perayaan hari-hari penting seperti syukuran keagamaan, upacara adat, hingga perayaan hari ulang tahun.
Sementara, bagi masyarakat Bali, warna kuning melambangkan sebagai perwujudan kepada sang Mahadewa yang sangat sakral.
Hal ini juga yang membuat warna kuning sangat umun digunakan di berbagai perayaan Hari Raya Kuningan oleh masyarakat Hindu di Bali.
Gak cuman di momen-momen tertentu aja, nasi kuning juga kerap dijadikan sebagai menu sarapan oleh banyak orang.
Rasanya yang enak dan pilihan lauknya yang banyak, menjadi bekal yang baik buat tubuh dalam memulai hari.
Nah, kira-kira aneka sambal apa aja yang bakalan enak untuk jadi menu pendamping nasi kuning ini?
Daripada penasaran, yuk langsung disimak aja!
Daftar Isi
Sambal Terasi Goreng
sambal terasi goreng
Di urutan pertama ada sambal terasi goreng atau sering disebut juga sambal terasi matang.
Sesuai dengan namanya, sambal ini dibuat melalui serangkaian proses menggoreng bahan-bahan mentah menjadi matang.
Bahan-bahan kayak cabe rawit, cabe keriting, bawang, akan ditumis terlebih dahulu hingga agak layu.
Kemudian dilanjutkan dengan menghaluskan bahan-bahan menggunakan cobek.
Nah, kalau bahannya udah halus baru deh digoreng lagi sampai warnanya berubah jadi kecokelatan.
Karena proses pembuatannya yang dilakukan dengan cara digoreng, sambal ini memiliki cita rasa yang gurih.
Cocok banget pokoknya buat dimakan bareng nasi kuning. Apalagi kalau nasi kuningnya ada menu ayam gorengnya juga.
Sambal Terasi Mentah
sambal terasi mentah
Nah, kalau sambal ini kebalikan dari sambal sebelumnya.
Perbedaannya tentu dapat dilihat dari proses pembuatannya yang lebih simpel dan praktis karena gak perlu digoreng atau ditumis terlebih dahulu.
Jadi, bahan-bahan yang udah dicuci bersih dan dikeringkan bakal langsung diulek dan dikasih bumbu sampai rasanya pas.
Karena proses pembuatannya yang gak melalui tahap penggorengan, jadi sambal versi mentah bakalan punya rasa yang lebih pedas dibanding dengan sambal versi matang.
Selain itu, aroma terasinya juga lebih kuat dan nyegerin.
Kalau kamu mau nasi kuning buatan kamu punya rasa yang lebih berani, sambal versi mentah bisa kamu jadikan pilihan.
Sambal Tomat Terasi
sambal tomat terasi
Sambal ini juga gak kalah menarik nih buat kamu jadikan sambal pendamping nasi kuning.
Karena pakai bahan tambahan tomat yang lebih banyak, jadinya sambal ini tuh gak terlalu pedas rasanya.
Cocok banget deh buat dijadikan pelengkap nasi kuning pas syukuran atau ulang tahun anak-anak.
Sambal Bajak Terasi
sambal bajak terasi
Berbeda dengan sambal yang udah disebutkan sebelumnya, sambal bajak ini memerlukan lebih banyak bahan seperti daun salam, serai, lengkuas, air asam jawa, dan juga terasi udang.
Sambal ini merupakan sambal khas Jawa Timur yang memiliki rasa pedas dan sedikit asam.
Nah, kalau kamu pengen sambal yang memiliki kemeriahan rasa, sambal ini boleh kamu jadikan rekomendasi menu sambal untuk pendamping nasi kuning.
Uleg Sambal Terasi Finna
Uleg Sambal Terasi Finna
Sambal ini cocok banget buat kamu yang gak mau ribet buat ngulek-ngulek bahan tapi tetap pengen makan sambal yang rasanya khas dan enak.
Jadi kamu tinggal buka aja deh tutup botolnya dan tuangkan ke piring nasi kuning.
Untuk merek, pilih aja Uleg Sambal Terasi Finna.
Soal rasa, sambal kemasan ini udah pasti mantap pedasnya dan lebih pas di lidah semua orang.
Selain kemasan botol atau jar, sambal ini juga punya beberapa jenis kemasan lainnya. Ada kemasan sachet dan pouch.
Pokoknya paling bisa banget deh kamu andalkan di momen-momen kumpul kayak perayaan syukuran ulang tahun ataupun acara keagamaan.
Itulah tadi aneka sambal buat kamu jadikan pendamping nasi kuning. Jadi, yang mana nih sambal terasi favorit kamu buat nasi kuning?
