Udah pernah cobain makan ekado pakai sambal bawang?
Ternyata, makanan yang bentuknya unik ini klop banget lho kalau dicocol ke sambal bawang.
Tekstur luarnya yang renyah dengan isian telur puyuh rebus yang gurih, enak banget untuk dinikmati dengan nasi putih hangat dan sambal.
Ekado sendiri adalah makanan yang terbuat dari adonan daging udang yang diisi dengan telur puyuh rebus sebagai isiannya.
Kemudian, dua bahan tersebut akan dibungkus menggunakan kulit kembang tahu dan diikat menggunakan daun kucai.
Setelah dibungkus dan dibentuk, ekado akan digoreng dalam minyak panas hingga matang.
Makanan ini juga sering tersaji di berbagai restoran Jepang yang ada di Indonesia.
Selain di restoran, kamu juga bisa kok membuatnya sendiri di rumah untuk dijadikan sebagai stok menu sahur.
Penasaran gimana caranya? Kalau gitu, yuk langsung simak resep berikut ini!
Daftar Isi
Resep Ekado Sambal Bawang
Meski sering tersaji di berbagai restoran Jepang, makanan ini sebenarnya bukan makanan asli yang berasal dari Jepang, lho.
Kalau dilihat dari bentuknya, makanan ini sebenarnya sangat mirip dengan hidangan China yang bernama money bag.
Nama money bag sendiri diambil dari bentuknya yang menyerupai kantong uang.
Di Cina, makanan ini diisi dengan daging udang yang udah diolah dengan bumbu-bumbu lalu dibungkus dengan kulit pangsit dan diikat dengan irisan daun pandan.
Jadi, kalau dilihat dari asal usulnya, makanan ini lebih mirip dengan masakan dari Cina yang dimodifikasi oleh restoran Jepang yang ada di Indonesia.
Gak heran kalau ekado sering disangka sebagai makanan khas yang berasal dari Jepang.
Selain rasanya yang enak, kandungan gizi yang ada pada ekado juga terbilang cukup banyak, lho.
Protein dan omega-3 yang terkandung pada bahan telur puyuh dan udang dipercaya dapat memelihara kesehatan kulit, rambut, mata, dan manfaat lainnya.
Cocok banget untuk dijadikan sebagai menu sahur yang enak, bergizi, dan praktis.
Biar lebih praktis, jangan lupa juga untuk menyediakan Uleg Sambal Bawang Finna sebagai menu pelengkap di rumah.
Dengan sambal bawang kemasan ini, kamu gak perlu repot buat bikin sambal lagi sewaktu sahur.
Jadi, kamu tinggal menggorengnya dan langsung bisa dicocol deh ke sambal bawang. Lebih praktis!
Kalau gitu, yuk simak terus resep ekado goreng berikut ini.
Bahan-Bahan
Berikut bahan-bahan yang kamu butuhkan:
- 150 gr udang giling
- 100 gr ikan tenggiri giling
- ¼ sdt garam
- ¼ sdt merica bubuk
- ½ sdt kaldu ayam bubuk
- 1 butir telur
- 250 gr tepung roti
- 25 gr bengkuang
- 1 batang daun bawang
- 20 butir telur puyuh
- 20 lembar kulit tahu
- 5 tangkai kucai untuk tali
- Minyak goreng
- Uleg Sambal Bawang Finna
Cara Membuat
Perhatikan langkah-langkah membuat ekado untuk dijadikan sebagai frozen food berikut ini:
- Siapkan wadah lalu campurkan udang, ikan, garam, merica bubuk, dan kaldu ayam bubuk. Aduk hingga adonan merata sambil dibanting-banting.
- Tambahkan telur lalu aduk kembali. Kemudian tambahkan tepung roti, bengkuang, dan daun bawang. Aduk.
- Ambil sedikit adonan, lalu pipihkan dan tambahkan puyuh yang udah direbus. Bulatkan adonan.
- Bungkus adonan menggunakan kulit tahu, lalu ikat dengan selembar kucai atau daun pandan.
- Panaskan minyak, kemudian goreng di dalam minyak yang udah dipanaskan hingga matang.
- Sajikan ekado dengan nasi putih hangat dan Uleg Sambal Bawang Finna.
Untuk dijadikan sebagai frozen food, kamu bisa mengukusnya terlebih dulu sebelum digoreng.
Kemudian memasukannya ke dalam wadah untuk disimpan di dalam kulkas.
Jangan lupa untuk menggunakan bahan-bahan yang berkualitas agar menghasilkan rasa yang enak dan lebih tahan lama.
Nah, itulah tadi resep ekado sambal bawang yang bisa kamu coba di rumah.
