Ayam lada hitam adalah hidangan klasik yang tak pernah gagal memikat selera siapa pun. Dengan sentuhan cita rasa pedas dan gurih yang khas, hidangan ini menjadi pilihan ideal untuk menambah semangat saat menyantapnya. Tak dapat disangkal, kelezatan hidangan ini adalah salah satu kebanggaan dari masakan Indonesia. Berasal dari rempah-rempah khas Indonesia yang kemudian dikreasikan menjadi hidangan lezat ini. Resepnya telah berkembang dari dapur-dapur rumah tangga hingga menjadi menu andalan di berbagai meja makan keluarga Indonesia. Selain rasa yang memanjakan lidah, kepopuleran ayam lada hitam juga karena kemudahan dalam memasaknya. Dari pasar tradisional hingga supermarket modern, semua menyediakan bahan-bahan segar dan rempah pilihan untuk menghasilkan hidangan yang lezat ini.
resep ayam lada hitam
Daftar Isi
Tips Memasak Ayam Lada Hitam
Sebelum mulai memasak, pastikan kamu memiliki bahan-bahan utama yang segar dan berkualitas.
Daging ayam, tentu saja, menjadi bahan utama pada resep ayam lada hitam ini.
Pastikan kamu memilih daging ayam yang segar dan bebas dari lemak berlebih.
Gunakan bagian ayam yang sesuai dengan selera, apakah itu dada, paha, atau sayap.
Daging ayam yang baik akan memberikan kelembutan dan kelezatan pada hidangan Ayam Lada Hitammu.
Tambahkan kehadiran lada hitam yang penuh aroma, serta bumbu-bumbu ayam lada hitam lainnya.
Pastikan untuk menggunakan lada hitam yang baru digiling untuk memaksimalkan aroma dan rasa.
Pilih lada hitam bubuk berkualitas tinggi atau biji lada yang dapat digiling sendiri untuk hasil yang lebih autentik.
Untuk bumbu lainnya terdiri dari jahe, bawang putih, bawang merah, kecap manis, kecap asin, dan sedikit gula merah untuk sentuhan manis yang lezat.
Sebelum memulai proses memasak, bersihkan ayam dengan cermat.
Pastikan tidak ada sisa bulu atau bagian yang tidak diinginkan.
Setelah itu, potong ayam sesuai selera. Untuk hasil terbaik, potong ayam menjadi potongan yang tidak terlalu besar agar bumbu dapat meresap sempurna.
Agar daging ayam empuk, tambahkan sedikit air saat memasak dan pastikan menggunakan api sedang.
Proses memasak yang lambat dengan api sedang akan membuat daging ayam lebih lembut dan bumbu meresap dengan baik.
Biar lebih nikmat, sajikan juga ayam lada hitam buatanmu dengan cita rasa khas sambal terasi.
Tapi, langsung pakai Uleg Sambal Terasi Finna yang kemasan saset aja biar lebih praktis.
Dengan begitu, kamu bisa makan nikmat pakai sambal di kantor tanpa harus repot!
Dijamin momen makan jadi lebih nikmat dan pasti mantap pedasnya.
Yuk mulai siapkan bahan lengkap lainnya.
Bahan-Bahan Ayam Lada Hitam
Berikut bahan-bahan yang perlu kamu siapkan:
- 300 gr filet dada ayam
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombai, iris panjang
- 1 batang daun bawang
- 2 buah cabai merah
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm saus tomat
- ¼ sdt garam
- 1 ½ sdt merica hitam
- 150 ml air
- 2 sdm minyak goreng
- Uleg Sambal Terasi Finna
Cara Membuat Ayam Lada Hitam
cara membuat ayam lada hitam
Perhatikan terlebih dulu cara membuat ayam lada hitam berikut:
- Cuci hingga bersih daging ayam, lalu marinasi dengan kecap asin dan merica. Aduk rata, lalu taburi satu sendok makan tepung tapioka. Aduk rata.
- Siapkan wajan dan panaskan minyak, goreng ayam hingga matang. Angkat dan sisihkan.
- Iris bawang putih, bawang bombai, cabai merah, dan daun bawang. Sisihkan.
- Siapkan kembali wajan dan panaskan sedikit minyak. Tumis bawang putih terlebih dulu hingga harum, lalu masukkan bawang bombai, cabai merah, dan daun bawang. Aduk merata hingga layu.
- Tambahkan air secukupnya, masak hingga mendidih.
- Masukkan ayam goreng dan sisa bumbu lainnya. Bumbui dengan garam dan gula pasir secukupnya. Tambahkan larutan maizena, aduk hingga mengental.
- Koreksi rasa, angkat dan sajikan.
- Ayam lada hitam siap dinikmati dengan Uleg Sambal Terasi Finna sebagai menu bekal kantor.
Nah, itulah tadi resep ayam lada hitam dengan sambal terasi yang bisa kamu jadikan sebagai menu bekal kantor.
