Arsik ikan mas jadi salah satu masakan khas Batak yang wajib kamu coba. Perpaduan ikan mas yang diselimuti bumbu rempah-rempah ini menghasilkan cita rasa yang sungguh nikmat. Tak heran jika hidangan ini selalu menjadi favorit di setiap acara keluarga atau perayaan tradisional. Kekayaan rasa dalam setiap suapannya akan membawa kita merasakan kehangatan dan keharmonisan budaya Batak dalam sebuah hidangan. Cek resepnya!
arsik ikan mas
Daftar Isi
Tips Memasak Arsik Ikan Mas
Sebelum memulai proses memasak, pastikan semua bahan utama telah disiapkan dengan baik. Pertama-tama, tentu saja, kamu membutuhkan ikan mas segar sebagai bahan utama.
Pastikan untuk memilih ikan mas yang segar dan berkualitas baik. Perhatikan mata ikan yang harus bening, sisik yang masih menempel kuat, dan aroma yang segar tanpa bau amis.
Setelah membeli ikan mas, bersihkan dengan air mengalir dan pastikan semua bagian ikan telah bersih dari kotoran dan sisik. Dengan memilih dan menyiapkan ikan mas dengan baik, kamu akan mendapatkan hasil masakan yang lebih lezat dan nikmat.
Selain itu, bumbu rempah seperti bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, dan serai juga harus disiapkan dengan cermat.
Jangan lupa untuk menyediakan santan kelapa yang akan memberikan kekayaan rasa pada kuah Arsik.
Selain bahan utama, ada juga beberapa bahan pendukung yang tak kalah penting dalam proses memasak Arsik Ikan Mas.
Bahan-bahan seperti daun salam, daun jeruk, cabai merah, dan cabai rawit akan menambah aroma dan rasa yang khas pada hidanganmu.
Periksa kematangan daging ikan menggunakan garpu atau pisau untuk memastikan bahwa daging ikan telah empuk dan mudah dipotong.
Perhatikan konsistensi kuah, pastikan kuah sudah cukup kental. Jika masih terlalu encer, biarkan kuah mendidih lagi dengan api kecil hingga mencapai konsistensi yang diinginkan.
Dengan memeriksa kematangan dan konsistensi kuah, kamu akan mendapatkan hasil akhir yang sempurna untuk dinikmati bersama keluarga atau tamu yang datang.
Untuk meningkatkan rasa Arsik Ikan Mas, kamu bisa menambahkan sedikit perasan jeruk nipis atau jeruk limau ke dalam hidangan.
Tambahan asam segar ini akan memberikan sentuhan yang menyegarkan dan menambah dimensi rasa pada masakanmu.
Untuk pengalaman rasa yang lebih mendalam, sajikan hidangan ini dengan Uleg Sambal Terasi Finna.
Tinggal buka kemasannya dan siap untuk dinikmati dengan hidangan yang kamu buat. Dijamin jadi lebih mantap pedasnya!
Bahan dan Bumbu Arsik Ikan Mas
bumbu arsik
Berikut bahan dan bumbu yang perlu kamu siapkan:
- 1 kg ikan mas
- 1 ikat kacang panjang, potong
- 3 kuntum bunga kecombrang
- 2 buah jeruk nipis
- 3 keping asam kandis
- 3 liter air
- 12 butir bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 3 ruas jari kunyit
- 3 ruas jahe
- 3 ruas jari lengkuas
- 3 batang serai
- 20 buah cabai merah keriting
- 10 buah cabai rawit merah
- 50 gr kemiri, sangrai
- 2 sdm andaliman
- 2 sdm garam
- 2 sdm gula pasir
- 8 batang serai
- 2 bonggol lengkuas
- Batang kecombrang, secukupnya
- Uleg Sambal Terasi Finna
Cara Membuat Arsik Ikan Mas
cara membuat arsik ikan mas
Perhatikan terlebih dulu cara membuat arsik ikan mas berikut ini:
- Cuci bersih ikan mas, buang sisik dan keluarkan empedunya. Sisihkan.
- Alasi wajan dengan serai, lengkuas, dan batang kecombrang. Letakkan ikan mas di atasnya, lalu tuangkan air.
- Haluskan bahan-bahan seperti bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, lengkuas, cabai, dan andaliman. Masukkan ke dalam wajan berisi ikan.
- Masukkan sisa bahan seperti kacang panjang, bunga kecombrang, dan asam kandis. Masak sekitar tiga jam dengan api sedang hingga kuahnya menyusut. Kalau sudah, angkat dan pindahkan ke piring saji.
- Nikmati arsik ikan mas dengan Uleg Sambal Terasi Finna.
Itulah tadi resep arsik ikan mas khas Batak yang nikmat untuk dicocol ke sambal terasi. Selamat menikmati!
