Ikan asin peda sambal terasi jadi salah satu hidangan yang tidak asing bagi orang Indonesia.
Khususnya bagi masyarakat Sunda di Jawa Barat.
Di Jawa Barat, ikan asin peda sambal terasi jadi menu favorit di setiap rumah makan atau restoran Sunda.
Rasa pedasnya yang menggigit dengan aromanya yang khas sangat cocok dijadikan menu pelengkap saat makan.
Biasanya, hidangan ini juga dinikmati dengan aneka lalapannya yang khas.
Dari mulai petai, leunca, kecipir, timun, labu, terong dan masih banyak lagi.
Beuh nikmat banget!
Hal ini juga yang membuat menu sambal ikan asin peda selalu jadi idaman banyak orang di berbagai restoran Sunda.
Meski begitu, kamu juga dapat dengan mudah membuat hidangan ini di rumah, lho.
Yuk langsung simak resepnya!
Daftar Isi
Resep Ikan Asin Peda Sambal Terasi
Sebagian dari kamu mungkin mengganggap ikan peda adalah salah satu jenis ikan.
Sebenarnya, ikan peda sendiri adalah ikan kembung yang diolah dengan cara fermentasi dan pengawetan menggunakan garam.
Jadi, ikan kembung yang telah dibersihkan isi perutnya akan diberi garam dengan tingkat konsentrasi sekitar 10-30%.
Setelah diberi garam, ikan akan disimpan secara tertutup hingga satu sampai tiga minggu.
Rasanya yang asin sangat nikmat untuk diolah jadi menu makanan pedas.
Salah satunya dipadukan dengan rasa pedas gurihnya sambal terasi.
Oh iya, kamu juga bisa merendam ikan peda menggunakan air rendaman beras kalau menurutmu rasanya terlalu asin.
Soalnya, air beras terbukti dapat mengurangi kadar garam pada ikan asin, lho.
Selain itu, kandungan ikan peda juga memiliki banyak manfaat yang baik bagi tubuh.
Mengonsumsi ikan peda dipercaya dapat mencegah osteoporosis, dan anemia, menambah tinggi badan, hingga menjaga kesehatan kulit.
Manfaat ini didapatkan dari tingginya kandungan kalsium dan fosfor yang ada di dalamnya.
Selain itu, ikan peda juga mengandung omega-3 serta kolesterol baik yang dapat mencegah risiko terkena penyakit jantung, lho.
Dengan mengonsumsi ikan ini, kesehatan jantung bisa lebih terjaga dan optimal.
Banyak banget kan manfaatnya!
Nah, di resep ikan asin peda sambal terasi ini kamu bisa langsung pakai Uleg Sambal Terasi Finna aja sebagai bumbunya.
Jadi, kamu bisa menghemat bahan-bahan sambal kayak cabai atau bawang di rumah.
Selain lebih praktis, rasanya juga udah pasti mantap pedasnya!
Biar lebih jelas, simak terus resep ini, ya!
Bahan-Bahan
Berikut bahan-bahan yang kamu butuhkan:
- 2 ekor ikan peda
- Uleg Sambal Terasi Finna
- Minyak goreng, secukupnya
Cara Membuat
Cara membuat menu ini jadi lebih praktis dan mudah dengan Uleg Sambal Terasi Finna:
- Cuci terlebih dulu ikan peda yang akan digunakan. Kemudian rendam sebentar dan keringkan.
- Kalau udah kering, kamu bisa menggorengnya hingga matang.
- Siapkan wajan dan panaskan minyak, goreng ikan hingga matang. Angkat dan tiriskan.
- Buka kemasan Uleg Sambal Terasi Finna, lalu tumis sebentar dengan sedikit minyak tadi. Kemudian geprek ikan peda dengan Uleg Sambal Terasi Finna.
- Ikan asin peda sambal terasi siap dinikmati.
Mudah dan praktis banget kan? Kalau gitu, yuk cobain sekarang!
Hidangan ini cocok banget untuk dijadikan pelengkap menu ayam goreng, tahu dan tempe, juga aneka lalapan.
Apalagi kalau dinikmatinya bareng keluarga atau teman terdekat. Dijamin pasti pada nambah nasi deh!
Nah, itulah tadi resep ikan asin peda sambal terasi yang bisa kamu coba di rumah.
