Munculnya cimol bojot sebagai variasi menarik dari cimol telah memikat perhatian banyak orang belakangan ini, dari anak-anak hingga orang dewasa. Dibentuk bulat-bulat kecil dengan tekstur kenyal dan basah yang khas, serta disajikan dengan bumbu sambal bawang yang pedas gurih, menjadikannya camilan sempurna untuk menemani santai di sore hari. Yuk coba buat di rumah!
resep cimol bojot
Pada dasarnya, cimol bojot adalah jajanan berbahan dasar aci yang dibentuk bulat-bulat kecil.
Teksturnya kenyal dan basah dengan bumbu campuran bawang putih juga cabai.
Rasanya yang pedas gurih sangat cocok untuk dijadikan camilan sore hari saat bersantai.
Meski terlihat mudah, ada beberapa tips memasak yang perlu kamu perhatikan berikut ini.
Daftar Isi
Tips Membuat Cimol Bojot
bumbu cimol bojot
Kalau biasanya cimol disajikan kering dengan taburan aneka bumbu, cimol bojot ini disajikan dengan bumbu basah yang cenderung lebih pedas.
Selain itu, jajanan ini juga sengaja digoreng setengah matang.
Jadi, teksurnya terasa lebih kenyal saat digigit.
Meski terlihat sederhana, ada teknis khusus yang perlu kamu perhatikan untuk membuat jajanan ini agar tidak keras atau alot.
Pertama, buat adonan biang terlebih dahulu.
Adonan biang ini dibuat dari tepung terigu yang dimasak dengan air hingga mengental.
Tepung terigu yang dibutuhkan hanya ¼ dari tepung tapioka.
Pembuatan biang ini bertujuan untuk memberikan tekstur yang empuk dan kenyal.
Campurkan juga bawang putih dan kaldu bubuk agar rasanya jadi lebih gurih.
Kedua, bentuk adonan sama kecil.
Sebaiknya buat adonan dengan ukuran yang sama agar tingkat kematangannya pas saat digoreng.
Kamu bisa gunakan taburan tepung terigu agar adonan lebih mudah dibentuk.
Ketiga, menggoreng.
Cimol bojot memang sengaja digoreng setengah matang.
Kamu bisa memasukkan adonan yang udah dibentuk ke dalam wajan berisi minyak dingin.
Baru kemudian panaskan wajan dengan api sedang dan mulai menggorengnya.
Tapi, kalau kamu ingin menggorengnya sampai matang juga bisa-bisa aja, kok.
Sesuaikan aja sama selera, ya.
Nah, untuk bumbu pedasnya kamu bisa pakai Uleg Sambal Bawang Finna aja biar lebih praktis.
Jadi, kamu gak perlu bikin bumbunya lagi deh.
Tinggal buka kemasannya dan campurkan saat cimolnya udah matang. Soal rasa sih udah pasti mantap pedasnya!
Biar lebih jelas, yuk simak bahan lengkapnya di bawah ini.
Bahan dan Bumbu Cimol Bojot
cara membuat cimol bojot
Berikut bahan-bahan cimol yang kamu butuhkan:
- 250 gr tepung tapioka
- 50 gr tepung terigu
- 50 gr tepung beras
- 4 siung bawang putih
- ½ sdt garam
- ½ sdt kaldu ayam bubuk
- 150 ml air mendidih
- Minyak goreng
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- Uleg Sambal Bawang Finna
Cara Membuat Cimol Bojot
Perhatikan cara membuat cimol bojot berikut ini:
- Siapkan wadah, lalu campurkan tepung tapioka, tepung terigu, tepung beras, bawang putih, garam, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata.
- Masukkan air mendidih, lalu aduk rata hingga mengental dan bisa dibentuk.
- Ambil 1 sdt adonan, bentuk bulat. Lakukan hingga semua adonan habis.
- Siapkan wajan dan tuangkan minyak dingin yang cukup banyak.
- Masukkan adonan yang udah dibentuk tadi ke dalam wajan, lalu panaskan wajan dengan api sedang. Goreng hingga setengah matang atau hingga matang.
- Angkat dan tiriskan menggunakan spatula peniris minyak. Masukkan Uleg Sambal Bawang Finna, lalu aduk hingga bumbunya merata.
- Cimol bojot sambal bawang siap disajikan.
Jajanan ini cocok untuk kamu nikmati saat santai di sore hari bersama keluarga atau teman.
Nah, itulah tadi cara membuat cimol bojot sambal bawang yang bisa kamu coba.
