Untuk membuat sambal bawang yang enak dan bikin ketagihan diperlukan bawang goreng yang gurih dengan tekstur yang renyah.
Sayangnya, bikin bawang goreng kayak gitu tuh bukan hal yang mudah. Soalnya kalau salah menggorengnya, bisa jadi bawang malah alot dan gak enak.
Pastinya gak mau dong mengalami hal tersebut? Kalau iya, kamu harus simak tips menggorengnya berikut ini!
Daftar Isi
Beri Garam pada Irisan Bawang
Biar teksturnya renyah saat digoreng, beri garam pada irisan bawang merah.
Caranya, iris bawang merah terlebih dahulu kemudian letakkan secara menyebar di atas wadah yang agak lebar. Setelah itu, taburkan sejumput garam secara merata ke dalam irisan bawang tersebut.
Selanjutnya, diamkan dan angin-anginkan irisan bawang merah selama lima belas sampai dua puluh menit.
Taburkan Campuran Tepung Maizena dan Tepung Beras
Setelah diberi garam dan diangin-anginkan, taburkan campuran tepung maizena dan tepung beras ke dalam irisan bawang. Campuran ini bakal membantu bawang goreng tetap renyah.
Tapi harus diingat nih, hindari menggunakan campuran ke dua tepung terlalu banyak. Soalnya ketika digoreng bisa jadi bawang goreng bikinan kamu bakal alot. Sehingga, nanti sambal bawang merah goreng gak bakal enak.
Gunakan Api Sedang Biar Nanti Sambal Bawang Goreng Tetap Enak
Nah, kalau udah melakukan ke dua tips di atas, baru deh irisan bawang merahnya bisa kita goreng.
Caranya, siapkan penggorengan dan minyak goreng. Habis itu, tuang minyak goreng ke penggorengan. Kalau bisa minyak yang digunakan cukup banyak biar irisan bawang bisa terendam.
Setelah dituang, panaskan minyak tersebut. Dipanasinnya pakai api sedang aja, ya. Dijamin bawang bakalan matang dengan merata dan pastinya renyah. Sehingga ketika nantinya diolah, bakal jadi sambal bawang goreng yang enak.
Kebanyakan dari kita menganggap kalau api yang digunakan besar, maka bawang bakal cepat matang. Hal tersebut gak sepenuhnya benar karena bawang bisa jadi gosong. Salah satu kesalahan saat bikin sambal bawang ini mesti kita hindari.
Segera Angkat dan Tiriskan
Saat digoreng, jangan lupa untuk mengaduk-aduk bawangnya. Ini dilakukan biar bawangnya gak saling bertindihan, sehingga nantinya semua bawang yang digunakan bisa matang sempurna. Kalau bawang udah matang, segera angkat dan tiriskan.
Nah, kebanyakan dari kita bakalan menunggu hingga semua bawangnya matang. Sebenarnya hal ini merupakan salah satu kesalahan yang kadang kita gak sadari. Kalau kita menunggu hingga semuanya matang, bakalan ada sebagian bawang yang overcook alias terlalu matang.
Bawang yang kayak gitu biasanya kurang enak untuk disantap. Soalnya cita rasa bawang tersebut anyep alias kurang keluar rasanya.
Pakailah Tisu Dapur
Selain bisa digunakan untuk membersihkan peralatan dapur, tisu ini juga bisa dipakai untuk menyerap minyak pada makanan kayak goreng-gorengan.
Nah, setelah diangkat, kamu harus meletakkan bawang gorengnya ke atas tisu ini. Biarkan tisunya bekerja. Dijamin minyak yang menempel pada bawang goreng bakalan cepat hilang.
Kalau gak punya tisu dapur, kamu juga bisa memanfaatkan saringan dan sebuah wadah.
Cara pakainya gampang. Pertama-tama, letakkan saringan di atas wadah kemudian serok dan pindahkan bawang goreng ke dalam saringan tersebut. Diamkan dan tunggu. Minyak pada bawang goreng bakal menetes ke dalam wadah.
Jadi, itulah tips tepat untuk menggoreng bawang. Dijamin rasanya bakalan gurih dan renyah. Sehingga nantinya kalau diolah bakal jadi sambal bawang yang enak dan bikin nagih.
Kalau pengen sambal bawang yang udah pasti sedap dan mantap pedasnya, kamu bisa banget cobain Uleg Sambal Bawang Finna. Sambal kemasan ini dibuat dari cabe dan bawang merah pilihan yang diproses higienis, sehingga dijamin kelezatannya.
