Sambal bawang merupakan salah satu sajian khas Nusantara yang paling top. Perpaduan cabe, bawang, dan bahan lainnya menjadi satu kesatuan yang pas di lidah orang Indonesia.
Rasanya yang nendang membuat sambal ini oke untuk dinikmati dengan aneka hidangan, terutama lauk yang digeprek.
Nah, biar gak bosen, cobain deh lauk yang digepreknya itu telur, jangan ayam terus. Cara bikinnya juga mudah, nih. Cus ikuti resepnya di bawah!
Daftar Isi
Resep Telur Geprek Sambal Bawang
Siapa nih yang doyan makan telur? Telur merupakan salah satu bahan makanan yang populer dan difavoritkan banyak orang Indonesia.
Selain harganya yang murah dan mudah didapat, makanan yang berbentuk oval ini memiliki berbagai macam nutrisi.
Dalam satu butir telur terdapat protein, kalsium, zat besi, serta berbagai macam vitamin dan mineral. Tentu aja gizi tersebut membuat telur memiliki beragam manfaat dalam menunjang kesehatan tubuh.
Selain membantu memelihara dan membentuk jaringan otot, telur juga terbukti bisa memaksimalkan kinerja mata dan otak.
Gak sampai di situ aja, protein yang tinggi pada telur bisa membuat kita kenyang lebih lama sehingga baik untuk menurunkan berat badan.
Di dalam dunia kuliner, sebagai bahan utama, produk hewani ini biasa diolah menjadi telur ceplok, telur dadar, telur rebus, dan lain sebagainya.
Mungkin banyak dari kamu yang udah bosan dengan olahan telur yang kayak gitu. Nah, kalau pengen yang beda, cobain aja telur geprek.
Telur yang rasanya gurih kemudian dibalur dengan sambal bawang yang pedas, pasti bisa memberikan kamu sensasi baru.
Apalagi kalau dimakannya dengan tambahan pete, aneka lalapan segar, dan kerupuk. Kombinasinya pasti bikin selera makan auto naik.
Gimana udah ngiler belum? Yuk, langsung aja ikuti resep telur geprek sambal bawang berikut! Pastinya simpel kok.
Bahan-bahan Telur Geprek Sambal Bawang
Untuk telurnya sendiri bisa pakai telur ayam, telur bebek, telur puyuh, dan lain sebagainya. Cuman, pada resep kali ini telur yang digunakan adalah telur ayam.
Sementara itu untuk membuat sambalnya, kita memerlukan dua jenis bawang, yaitu bawang merah dan bawang putih.
Lalu biar rasa gurih pada sambal bisa maksimal, tentu aja harus diimbangi dengan penggunaan cabe dan aneka bahan lainnya.
So, langsung aja, inilah bahan-bahan yang perlu dipersiapkan:
- 3 butir telur ayam
- 15 buah cabe rawit merah
- 3 buah cabe merah besar
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 batang daun bawang
- 3 sdm tepung bumbu serbaguna
- 5 sdm tepung terigu (3 sdm untuk tepung kering)
- 1 sdt kaldu jamur bubuk
- 150 ml air
- Minyak goreng secukupnya
- Gula, garam, dan penyedap masakan secukupnya
Cara Membuat Telur Geprek Sambal Bawang
- Cuci bersih semua bahan yang diperlukan kayak cabe, duo bawang, dan daun bawang. Habis itu, diamkan dan tunggu hingga kering.
- Siapkan wadah lalu masukkan telur. Setelah itu, tambahkan irisan daun bawang lalu bumbui dengan garam, kaldu jamur, dan penyedap masakan secukupnya. Kemudian kocok hingga tercampur rata.
- Siapkan dua buah wadah lagi. Untuk wadah pertama, campurkan tepung bumbu serbaguna, tepung terigu, garam, dan penyedap masakan. Setelah itu, tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk. Untuk wadah kedua, tinggal diisi dengan tepung terigu aja.
- Panaskan minyak dalam penggorengan. Kalau udah, masukkan kocokan telur lalu goreng hingga matang. Habis itu, angkat dan tiriskan.
- Masukkan telur ke dalam tepung basah terus pindahkan ke tepung kering. Habis itu, goreng lagi hingga warnanya menjadi kecokelatan. Angkat dan tiriskan lagi.
- Masih di penggorengan yang sama, goreng bahan-bahan sambal kayak cabe dan duo bawang hingga agak layu. Kalau udah, pindahkan ke cobek terus tambahkan gula, garam, dan penyedap masakan. Habis itu, ulek sampai halus. Jangan lupa koreksi rasanya.
- Pindahkan telur ke dalam cobek yang berisi sambal. Tekan-tekan dengan ulekan sampai agak hancur sambil diolesi sambal.
So, itulah cara membuat telur geprek sambal bawang yang pastinya mudah untuk dipraktikkan sendiri di rumah.
Kalau pengen yang lebih mudah, sambalnya bisa pakai sambal bawang kemasan kayak Uleg Sambal Bawang Finna. Jadi, tangan kamu gak bakalan pegal karena harus ngulek sambal. Selain itu, jadi bisa hemat waktu deh.
Untuk membuat telur geprek pakai sambal praktis ini gampang banget. Pertama-tama, masaklah telurnya sesuai penjelasan di atas. Kalau udah siap, tinggal digeprek aja terus campurkan deh dengan sambal ini.
Soal rasa, gak usah khawatir. Sambal bawang enak ala rumahan ini memiliki rasa yang udah pasti mantap pedasnya. Soalnya dibuat dari cabe dan bawang pilihan yang dipadukan dengan bahan berkualitas lainnya. Pokoknya bikin sajian apa pun semakin nikmat.
