Saat membuat sambal bawang, mungkin hal yang paling menyebalkan adalah ketika mengupas bawangnya. Soalnya selain bisa bikin mata kita perih dan berair, mengupas bawang juga memerlukan waktu yang cukup lama.
Apalagi kalau yang dikupasnya adalah bawang merah. Kita harus ekstra sabar soalnya bawang merah memiliki kulit yang berlapis-lapis.
Nah, kalau pengen cepat dalam mengupas bawang, kamu harus praktikkan cara berikut! Dijamin lebih efektif tanpa membuat kamu menangis.
Daftar Isi
Rendam Aneka Bawang dengan Air Panas
Cara pertama yang bisa dilakukan adalah dengan merendam aneka bawang dalam air panas.
Caranya, cuci bersih bawang yang digunakan lalu tunggu dan diamkan hingga bawang mengering. Habis itu, letakkan dalam sebuah wadah.
Pastikan wadah yang digunakan berbahan plastik, aluminium, atau karet, ya. Hindari menggunakan wadah berbahan kaca. Soalnya dikhawatirkan wadah tersebut bakalan pecah kalau dituang air panas.
Nah, setelah diletakkan dalam wadah, siram bawang dengan air panas sampai terendam. Diamkan dan tunggu selama tiga hingga lima menit.
Perendaman dengan air panas ini bakal membuat kulit bawang yang digunakan menjadi lebih lunak sehingga memudahkan proses pengupasan bawang.
Selain itu, dengan direndam air panas, uap atau gas pada bawang penyebab mata menjadi perih bakalan hilang. Jadi, gak ada lagi deh “drama” nangis-nangis.
Gunakan Air Dingin
Setelah direndam, saring bawang merah dan buang air panasnya lalu ganti dengan air dingin. Caranya, masukkan air biasa kemudian tambahkan beberapa bongkah es batu. Diamkan hingga air menjadi dingin menyesuaikan suhu es batu.
Setelah dingin, masukkan bawang yang tadi udah disaring lalu diamkan selama tiga menit. Hal ini bakal menghentikan proses memasak pada bawang akibat air panas tadi.
Kalau gak ada es batu, kamu juga bisa memanfaatkan air mengalir dari keran. Cara penggunaannya gampang. Ketika selesai disaring, biarkan bawang tetap berada di saringan. Habis itu, alirkan air keran pada bawang selama tiga menit.
Potong Bagian Atas dan Ujung Akar
Sehabis direndam dengan air dingin ataupun dibilas dengan air keran, diamkan bawang hingga gak ada air yang menempel pada bawang. Kamu juga bisa menggunakan lap bersih atau tisu dapur untuk mengeringkannya.
Setelah kering, potong dan buang bagian atas dan ujung akar pada aneka bawang. Hal ini bakal melonggarkan ataupun mengurangi “lengketnya” kulit pada bawang. Alhasil, nanti bawang pun bakalan mudah dikupas.
Pisahkan Bawang Menjadi Beberapa Bagian
Untuk beberapa jenis bawang, setelah dipotong bagian atas dan ujung akarnya, harus dipisah menjadi beberapa bagian mengikuti bentuknya.
Maksudnya, satu buah bawang kan biasanya terdiri dari beberapa siung. Nah, pisahkanlah siung tersebut sesuai bentuk “pola” pada bawangnya.
Pemisahan ini bakal membuat kulit bawang ikut terlepas sehingga gak perlu susah payah buat mengupasnya nanti.
Kupas dari Atas Biar Sambal Bawang Enak dan Menggoda
Setelah dipotong bagian atasnya, bawang pun siap dikupas.
Nah, untuk mengupasnya pun mudah saja. Pertama-tama siapkan pisau yang tajam. Kalau ketajamannya dirasa kurang, kamu bisa mengasahnya terlebih dahulu.
Habis itu, tempelkan pisau ke ujung kulit pada bagian atas bawang. Lalu tarik alias angkat kulitnya sambil ditekan pada pisau. Bawang pun bakalan terkelupas dengan mudah.
Bawang yang udah bersih dari kulitnya kayak gitu pasti bakalan mantap untuk diolah menjadi sambal bawang yang enak dan menggoda.
So, itulah cara tepat untuk mengupas bawang sebagai bahan utama untuk membuat aneka sambal termasuk sambal bawang goreng. Kamu sendiri udah pernah pakai cara yang mana nih?
Kalau gak mau repot mengupas bawang dan pengennya langsung makan sambal, kamu bisa banget cobain Uleg Sambal Bawang Finna. Sambal praktis yang satu ini tinggal kamu buka kemasannya terus tuang deh ke dalam piring.
Disantap dengan aneka lauk pasti nikmat dan bikin nagih. Soalnya sambal bawang yang satu ini dibuat dari cabe dan bawang pilihan yang dikombinasikan dengan bumbu berkualitas. Jadi, udah pasti mantap pedasnya.
