Nasi langgi, hidangan khas Solo, jadi pilihan sempurna untuk disantap bersama sambal terasi. Hidangan ini sering menjadi favorit di berbagai acara perayaan dan kerap dihidangkan dengan beragam lauk pendamping. Nasi langgi menghadirkan citarasa yang cenderung lebih manis dibandingkan dengan nasi liwet Solo, serta variasi lauk yang lebih beragam, seperti serundeng, telur dadar, empal kelem, tempe kecap, dan lalapan. Cek resepnya!
resep nasi langgi
Daftar Isi
Apa Itu Nasi Langgi?
Pada dasarnya, nasi langgi adalah sajian nasi yang dimasak dengan aneka bumbu khas.
Bumbu yang digunakannya berupa rempah-rempah, santan kelapa, juga asam jawa.
Sekilas, resep dan cara masaknya hampir mirip dengan nasi liwet solo.
Namun, dengan cita rasa yang cenderung lebih manis dan pilihan lauk yang lebih beragam.
Aneka lauknya terdiri dari serundeng, telur dadar, empal kelem, tempe kecap, juga lalapan.
Awalnya, hidangan ini disajikan untuk para tamu penting di Keraton Kerajaan.
Seiring berjalannya waktu, sajian nasi ini akhirnya banyak dijual di berbagai daerah Jawa Tengah.
Kini, siapa aja bisa menikmati kelezatan sajian nasi satu ini.
Bahkan, kamu juga bisa membuatnya dengan mudah hanya dari rumah.
Biar lebih nikmat, sajikan juga hidangan ini dengan cita rasa khas dari sambal terasi.
Pasti jadi lebih nikmat dan mantap pedasnya!
Tapi, langsung pilih Uleg Sambal Terasi Finna aja biar lebih praktis.
Uleg Sambal Terasi Finna bikin kamu bisa makan nikmat pakai sambal tanpa harus repot.
Tinggal buka kemasannya dan siap untuk jadi pelengkap hidangan nasi langgi buatanmu.
Kalau gitu, yuk mulai siapkan bahan-bahan lengkap lainnya.
Bahan dan Bumbu Nasi Langgi
cara membuat nasi langgi
Berikut bahan-bahan yang kamu butuhkan:
- 2 cup beras, cuci bersih
- 300 ml santan cair
- 3 ruas lengkuas
- 1 batang serai
- 2 lembar daun salam
- 2 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- ½ sdt ketumbar
- 1 sdt garam
- 2 butir telur ayam
- Garam, secukupnya
- 1 papan tempe, potong dadu
- 2 sdm kecap manis
- 1 siung bawang putih
- 400 gr daging sapi bagian sengkel
- 600 ml air
- 65 ml santan siap pakai
- 5 sdm kecap manis
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas
- 2 batang serai
- 1 sdt asam jawa
- 8 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 sdm ketumbar
- 3 sdm gula merah
- ½ sdt merica putih bubuk
- 1 sdm garam
- 1 buah timun, iris-iris
- Uleg Sambal Terasi Finna
Cara Membuat Nasi Langgi
Perhatikan terlebih dulu cara membuat nasi langgi lengkap berikut ini:
- Buat nasi langginya terlebih dulu. Cuci bersih beras, masukkan ke dalam rice cooker. Haluskan bahan-bahan seperti lengkuas, serai, bawang putih, bawang merah, ketumbar.
- Siapkan wajan dan panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu angkat dan masukkan ke dalam rice cooker berisi beras.
- Tambahkan santan, daun salam, daun jeruk, dan garam. Masak nasi hingga matang.
- Sekarang saatnya membuat empal kelem. Siapkan panci dan didihkan air.
- Masukkan bumbu halus empal kelem ke dalam panci. Lalu, masukkan dagingnya dan tambahkan kecap manis. Masak hingga daging empuk menggunakan api kecil.
- Kalau udah, angkat daging dan goreng hingga setengah garing. Sisihkan.
- Kocok telur lalu goreng dadar hingga matang. Sisihkan.
- Goreng tempe sebentar, lalu angkat. Tumis bawang hingga harum, masukkan kecap manis dan sedikit air. Masak hingga bumbu mendidih.
- Masukkan kembali tempe dan masak kembali hingga bumbunya meresap dan kering.
- Siapkan piring saji dan tata nasi langgi di atasnya. Tambahkan empal kelem, tempe, telur dadar, dan timun. Sajikan dengan Uleg Sambal Terasi Finna.
- Nasi langgi lengkap siap untuk dinikmati.
Nah, itulah tadi resep nasi langgi lengkap dengan aneka lauk dan sambal terasi yang bisa kamu coba.
