Ikan tongkol sambal terasi jadi menu nikmat dan sederhana yang bisa kamu coba di rumah.
Perpaduan tongkol gurih yang ditumis bersama sambal terasi ini bisa bikin kamu ketagihan.
Olahan ikan tongkol ini cocok banget deh untuk dijadikan menu makan siang kali ini.
Selain rasanya yang lezat, mengonsumsi ikan tongkol juga baik untuk kesehatan, lho.
Soalnya, ikan ini tinggi protein dan mengandung banyak vitamin.
Mulai dari vitamin B2, B3, B6, B12, dan vitamin D.
Manfaat mengonsumsi tongkol dipercaya dapat meningkatkan kesehatan jantung dan otak.
Selain itu, mengonsumsi ikan ini juga dapat mencegah anemia dan obesitas, lho.
Meski begitu, kamu juga harus tahu bagaimana cara mengolahnya dengan cara yang benar.
Kalau gitu, yuk langsung simak resepnya!
Daftar Isi
Resep Ikan Tongkol Bumbu Sambal Terasi
Pada bagian resep ikan tongkol ini ada beberapa tips memasak yang bisa kamu ikuti.
Pertama, bersihkan bagian perut dan buang kepala ikan.
Perut dan kepala ikan tongkol adalah bagian yang mengandung racun dan bisa bikin gatal.
Racun pada tongkol disebabkan dari bakteri yang tumbuh selama penyimpanan yang tidak tepat.
Jadi, penting untuk membersihkan bagian perut dan membuang bagian kepalanya.
Kalau kesulitan, kamu bisa minta bantuan penjual ikan untuk membersihkannya sebelum dibawa pulang.
Hindari juga untuk tidak membilas ikan dengan air karena dapat membuat racun jadi menyebar.
Kedua, marinasi dengan air perasan lemon juga garam.
Setelah dibersihkan kamu bisa marinasi ikan dengan air perasan jeruk lemon dan garam.
Cukup lakukan tahap ini selama 30 menit agar dagingnya tidak hancur.
Selain dimarinasi, kamu juga bisa merebusnya dengan air garam selama beberapa menit.
Caranya, potong sama besar ikan dan rebus dengan api kecil selama kurang lebih 15 menit.
Kalau udah, ikan siap untuk dimasak dengan bumbu sambal terasi.
Biar lebih praktis, kamu bisa langsung pakai Uleg Sambal Terasi Finna sebagai bumbunya.
Selain bisa dijadikan cocolan, Uleg Sambal Terasi Finna juga bisa dijadikan bumbu masakan, lho.
Tinggal buka kemasannya dan siap untuk dijadikan bumbu tumis tongkol yang kamu buat. Lebih praktis!
Soal rasa sih udah pasti pas dan mantap pedasnya!
Yuk mulai siapkan bahan-bahan lengkap lainnya.
Bahan-bahan
Berikut bahan-bahan yang kamu butuhkan:
- 400 gr ikan pindang tongkol
- Minyak goreng, secukupnya
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 batang serai
- 1 cm lengkuas
- 4 lembar daun jeruk
- 2 buah tomat merah
- 2 sdt garam
- 100 ml air
- Uleg Sambal Terasi Finna
Cara Membuat
Perhatikan cara masak ikan tongkol bumbu sambal terasi berikut:
- Bersihkan bagian perut ikan dan buang kepalanya. Potong sama besar ikan, lalu marinasi dengan campuran air perasan lemon dan garam. Diamkan selama 30 menit.
- Siapkan wajan dan panaskan sedikit minyak. Goreng ikan, angkat dan sisihkan.
- Haluskan bawang merah dan bawang putih, lalu tumis hingga harum.
- Tambahkan Uleg Sambal Terasi Finna, serai, lengkuas, daun jeruk, dan tomat. Tumis hingga harum.
- Bumbui dengan garam dan gula, aduk sebentar lalu masukkan ikan yang udah digoreng tadi. Aduk hingga rata, tuangkan air dan masak hingga airnya meyusut dan harum. Angkat dan sajikan
- Ikan tongkol bumbu sambal terasi siap untuk dinikmati.
Nah, itulah tadi resep sederhana ikan tongkol bumbu sambal terasi yang bisa kamu coba di rumah.
