Momen makan ditemani sambal bawang memang bakalan jadi lebih nikmat. Apalagi kalau ditemani juga bareng renyahnya kerupuk udang.
Menu sederhana kayak tempe goreng dan tahu jadi terasa lebih spesial kalau dimakan dengan sajian sambal satu ini.
Meski begitu, ada beberapa momen yang kadang bikin kesal dan bete. Yaitu ketika menemukan stok sambal bawang yang udah dibuat rasanya basi dan gak bisa dimakan lagi.
Haduh… Selera makan pun auto turun deh kalau udah kayak gini.
Nah, biar kejadian tadi gak terulang terus-terusan, mending ikuti resep dan cara ini pas kamu bikin sambal bawang di rumah.
Cara ini bisa bikin kamu hemat lho. Karena kamu gak harus terus-terusan keluar biaya tiap kali mau bikin sambal.
Penasaran kan gimana caranya? Yuk simak!
Daftar Isi
Resep Sambal Bawang Awet
Untuk membuat resep sambal bawang yang hasilnya nanti bakal awet alias tahan lama, kamu harus memperhatikan bahan-bahan yang digunakan.
Pastikan semua bahan berkualitas, masih segar, dan tidak layu.
Jangan lupa juga untuk selalu menjaga kebersihan alat sebelum dipakai. Karena percuma dong kalau kamu udah pakai bahan yang berkualitas, tapi alat kayak cobek atau wajannya kotor.
Selain itu, biar sambal lebih awet, lebih baik proses pembuatannya diulek aja, ya.
Meski mengulek bahan pakai cobek bisa bikin tangan kamu panas setelahnya, tapi usahakan untuk tetap menghaluskan bahan dengan cara diulek, ya.
Oh iya, lebih baik juga gunakan juga sendok khusus sambal tiap kali mau mengambilnya.
Meskipun sepele, tapi masih banyak orang yang secara tidak sadar mengambil sambal menggunakan sendok yang sedang dipakainya makan.
Selain kurang higienis, ternyata bakteri pada sendok juga bisa berpindah ke sambal dan bikin sambalnya jadi mudah ditumbuhi jamur, lho.
Bahan-bahan
Ada bahan-bahan yang perlu kamu siapkan, di antaranya:
- 20 buah cabe rawit segar
- 5 buah cabe rawit keriting
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 batang serai
- Garam dan gula pasir secukupnya
- Bumbu penyedap makanan
- Minyak goreng
Cara Membuat Sambal Bawang Awet
Kalau semua bahannya udah siap, yuk langsung ke cara membuat sambal bawang awetnya:
- Pertama, cuci bersih terlebih dahulu semua bahannya. Tunggu sebentar hingga kering.
- Siapkan wajan dan mulai panaskan minyak menggunakan api kecil. Jika sudah panas, tumis bahan-bahan kayak cabe rawit, cabe keriting, bawang merah, dan bawang putih hingga agak layu.
- Selanjutnya, iris tipis-tipis serainya dan sisihkan.
- Siapkan cobek dan ulekan, kemudian tiriskan bahan-bahan yang sudah ditumis tadi di atas cobeknya. Tambahkan juga gula dan garam secukupnya.
- Ulek semua bahan-bahan hingga agak halus. Disarankan, teksturnya tidak terlalu halus atau terlalu kasar.
- Panaskan kembali minyak goreng di wajan menggunakan api sedang. Kalau minyaknya udah berkurang, kamu bisa menambahkannya kembali.
- Goreng bahan-bahan yang sudah diulek tadi, kemudian tambahkan serai dan bumbu penyedap secukupnya.
- Tunggu hingga warnanya berubah menjadi kecokelatan dan mengeluarkan aroma harum .
- Jika sudah matang, koreksi rasanya dan diamkan sejenak.
- Sambal siap untuk dihidangkan.
Nah, itulah tadi cara membuat sambal bawang yang awet buat stok lauk kamu. Praktekkan cara ini di rumah biar sambal bikinan kamu tetap enak saat disimpan.
Oh iya, sebaiknya simpan sambal ke dalam stoples kaca yang bisa ditutup rapat kemudian simpan ke dalam kulkas agar kualitasnya terjaga.
Karena suhu kulkas yang stabil dapat mencegah sambal ditumbuhi jamur.
Pas mau dimakan, kamu bisa menghangatkannya kembali aja. Tapi jangan terlalu lama juga mendiamkan sambalnya, karena kalau kelamaan juga tentunya gak bagus.
Biar lebih praktis tanpa harus menyiapkan bahan dan alat memasaknya, mendingan cobain aja Uleg Sambal Bawang Finna.
Selain lebih praktis, sambal ini juga udah pasti tahan lama karena dibuat dengan bahan pilihan terbaik dan memiliki cita khas Nusantara.
Sambal bawang ini juga udah pasti mantap pedasnya dan cocok untuk semua jenis makanan. Bahkan bisa dijadikan sebagai bumbu masakan juga, lho.
