Akhir pekan memang jadi waktu yang tepat buat nyemil potato wedges sambal bawang.
Apalagi kalau menikmatinya bareng keluarga atau teman terdekat.
Camilan satu ini juga cocok untuk jadi pendamping sosis goreng, ayam panggang, atau jagung bakar.
Pokoknya bisa dinikmati sebagai camilan, lauk, atau bahkan jadi hidangan utama deh!
Gak heran, potato wedges selalu jadi favoritnya banyak orang di berbagai restoran.
Sebenarnya, camilan ini juga bisa dengan mudah kamu buat di rumah, lho.
Soal rasa sih dijamin gak jauh enaknya sama yang ada di restoran.
Tertarik? Yuk langsung simak resepnya!
Daftar Isi
Resep Potato Wedges Sambal Bawang
Pada dasarnya, potato wedges adalah sajian kentang goreng yang dibentuk lebih padat.
Berbeda dengan kentang goreng biasa, potato wedges dibuat dengan resep yang lebih unik.
Resep potato wedges menyajikan potongan ketang yang lebih besar dengan kulit yang masih utuh.
Setelah dipotong, kentang akan dibumbui dengan aneka rempah dan digoreng matang.
Uniknya, kentang goreng satu ini juga bisa kamu olah dengan cara dikukus atau dipanggang.
Di resep ini juga kamu bisa pakai potato wedges frozen yang siap goreng.
Tapi, kalau kamu ingin membuatnya dari kentang utuh juga boleh-boleh aja.
Cara buatnya pun mudah, namun ada beberapa tips yang perlu kamu perhatikan.
Pertama, pilih jenis kentang yang tepat.
Kamu bisa pilih kentang jenis russet atau yukon.
Kentang jenis ini punya tekstur yang lembut sekaligus renyah saat digoreng.
Kedua, potong kentang dengan ukuran yang sama.
Pastikan untuk memotongnya dengan ukuran yang sama.
Hal ini agar tingkat kematangan kentang bisa merata saat digoreng.
Ketiga, rendam kentang di air dingin.
Rendam potongan kentang dengan air dingin selama 30 menit, lalu tiriskan hingga kering.
Air dingin akan mengurangi kandungan pati yang ada di dalam kentang.
Dengan begitu, kamu bisa mendapatkan tekstur kentang yang renyah sekaligus lembut.
Nah, untuk bumbu sambal bawangnya kamu bisa langsung pilih Uleg Sambal Bawang Finna aja.
Dengan Uleg Sambal Bawang Finna kamu gak perlu ribet untuk bikin sambal lagi.
Lebih praktis dan udah pasti mantap pedasnya!
Kalau gitu, yuk mulai siapkan bahan-bahan lainnya.
Bahan-Bahan
Berikut bahan-bahan yang kamu butuhkan:
- 3 buah kentang, potong dan belah jadi enam bagian
- 3 sdm tepung terigu
- 2 sdm tepung beras
- 1 sdt oregano kering
- 1 sdt lada hitam bubuk
- Garam, secukupnya
- 4 butir merica, haluskan
- Air secukupnya
- Uleg Sambal Bawang Finna
Cara Membuat
Perhatikan cara membuat potato wedges berikut ini:
- Cuci terlebih dulu kentang hingga bersih. Lalu potong kentang jadi delapan bagian. Pastikan untuk memotongnya dengan ukuran yang sama.
- Rendam kentang selama 15 menit dengan air dingin. Kalau udah, angkat dan tiriskan.
- Siapkan panci dan didihkan air. Tambahkan garam ke air rebusan, lalu masukkan kentang ke dalam panci. Rebus selama tiga menit hingga setengah matang.
- Campurkan tepung terigu, tepung beras, merica, dan lada hitam. Tambahkan sedikit air pada adonan.
- Masukkan kentang ke adonan, ratakan.
- Siapkan wajan dan panaskan minyak. Goreng kentang hingga matang dan menjadi kekuningan. Kalau udah, angkat dan tiriskan.
- Taburkan oregano di atasnya. Sajikan dengan Uleg Sambal Bawang Finna.
- Potato wedges sambal bawang siap dinikmati.
Nah, itulah tadi cara membuat potato wedges sambal bawang yang bisa kamu jadikan menu camilan akhir pekan kali ini.
